Піца – легка страва, яку люблять люди будь-якого віку. З варіантами замороження, доставки, виносу, випікання вдома та для гурманів піца підходить майже для будь-якого випадку. Хоча час від часу вживати комерційну версію цілком нормально, якщо це дуже поширена їжа у вашому раціоні, ви можете переглянути свій раціон. Піца може бути здоровим варіантом, якщо ви уникаєте жирного, очищеного борошна та обробленого м’яса.
Жир, калорії та натрій
Комерційні виробники піци, від мережевих ресторанів до заморожених версій у супермаркетах, пропонують майже нескінченну різноманітність комбінацій скоринки, сиру та начинки. Типова 35-дюймова порція класичної сирної піци містить від 250 до 350 калорій і від 10 до 17 грамів жиру. Додавання пепероні, ковбаси та скоринки з сирною начинкою збільшує споживання калорій і жиру майже до 500 калорій на порцію з 26 грамами жиру.
Піцерії для гурманів, які пропонують невеликі індивідуальні піци, не почуваються набагато краще з піцами, які містять від 1.400 до 1.700 калорій і 30 грамів жиру кожна. Вживання занадто великої кількості калорій може призвести до збільшення ваги. Високий вміст жиру в цій піці здебільшого походить від насичені жири, тож дуже ймовірно, що це підвищує ризик розвитку серцевих захворювань.
Окрім високої калорійності та жирності, комерційна піца також є високий вміст натрію, з 500 і 700 міліграмів на порцію. Заморожена піца часто містить більше 900 міліграмів натрію на скибочку (і пам’ятайте, що медичні експерти рекомендують щоденне споживання натрію не менше 1.500 мг). Насолоджуючись виносом або замороженою піцою, ви регулярно перевищуватимете цю ціль, що призведе до затримку води та підвищення ризику високого кров'яного тиску.
3 негативних наслідки вживання піци щодня
Рафіновані вуглеводи виготовляються з вуглеводів, які інтенсивно переробляються та трансформуються. Їжа, виготовлена з білого борошна та цукру, є рафінованою. На жаль, багато хто з нас щодня вживають рафіновані вуглеводи. Безалкогольні напої, цукерки, кекси, торти, десерти та хлібобулочні вироби — не єдині продукти, які містять рафіновані вуглеводи. Ви також можете знайти багато в сухих сніданках, хлібі, булочках, тісті для піци, крекерах, білому рисі, білій пасті, кренделях і чіпсах. Окрім того, що рафіновані вуглеводи позбавлені важливих поживних речовин, вони також можуть негативно вплинути на ваше здоров’я та довголіття.
ожиріння
Піца містить багато порожніх і неприємних калорій. Оскільки ці продукти не дають організму поживних речовин, які йому потрібні, вони не сприяють ситості і фактично призводять до збільшення тяги до вуглеводів і переїдання. Багато людей відчувають залежність від рафінованих вуглеводів і не можуть припинити їх їсти. Одним із головних негативних ефектів, пов’язаних із піцою, є збільшення ваги. Якщо ви споживаєте його регулярно, ви, швидше за все, матимете надмірну вагу або ожиріння, що піддає вас ризику розвитку хронічних захворювань.
Хвороби серця
Більшість людей вважають, що лише жир може впливати на рівень холестерину в крові та профіль ризику серцево-судинних захворювань, але рафіновані вуглеводи відіграють важливу роль. їсти піцу можна підвищити рівень тригліцеридів, тип жиру, який циркулює в крові, який збільшує ризик інсульту та інфаркту. Рафіновані вуглеводи теж знизити рівень холестерину ЛПВЩ, які відіграють роль захисту ваших артерій від накопичення бляшок і атеросклерозу. Крім того, велика кількість цукру, що циркулює в крові після вживання рафінованих вуглеводів, також може пошкодити артерії і зробити їх більш схильними до засмічення.
Діабет
Високий вміст цукру та крохмалю в рафінованих вуглеводах може швидко підвищити рівень цукру в крові після їжі. Ваша підшлункова залоза повинна працювати більше коли ви їсте такі продукти, щоб виробляти достатньо інсуліну, щоб спробувати контролювати рівень цукру в крові. Якщо у вас діабет, рівень цукру в крові може легко вийти з-під контролю після з’їденої піци. І якщо ви не хворієте на цукровий діабет, регулярне споживання рафінованих вуглеводів може збільшити ваші шанси на його розвиток, сприяючи збільшенню ваги та виснаженню підшлункової залози.
Обмежте споживання рафінованих вуглеводів
Експерти в галузі охорони здоров’я радять обмежити споживання рафінованих вуглеводів у раціоні, особливо рафінованих злаків і продуктів, що містять доданий цукор. Поставте собі завдання вилучити зі свого раціону додавання цукру та всі продукти, що містять біле борошно та цукор, на місяць. Хоча спочатку це може бути важко, ваша тяга повільно вщухне. Читайте етикетки харчових продуктів і замінюйте очищене зерно цільним зерном, коли це можливо. Щоб задовольнити свою тягу до солодкого, вибирайте свіжі фрукти, підсмажені горіхи, звичайний йогурт або 85-відсотковий темний шоколад.
Насолоджуйтеся здоровою домашньою піцою
здоровіші варіанти
Щоб зробити ваше споживання піци здоровішим, додати менше сиру. Також замовляйте піцу з додатковими овочевими начинками і якомога більше уникайте м’ясних начинок. Якщо ви затятий любитель м'ясо, шинка або курка – найкорисніші варіанти. Якщо вам вдасться знайти ресторан із повною базою, чудово! В іншому випадку завжди віддавайте перевагу a тонка основа звести до мінімуму споживання рафінованого білого борошна, яке містить мало клітковини та може підвищити рівень цукру в крові, що призведе до тяги та переїдання.
Зробіть їх кустарним способом
Обмеження споживання комерційної піци не означає, що вам доведеться повністю з’їсти піцу. Ви можете приготувати домашні варіанти, які задовольнять вашу тягу та потребу в більш здоровому харчуванні. У будь-якому рецепті тіста для піци замініть цільнозернового борошна в половину білого борошна для більш поживної скоринки. Приготуйте власний соус з низьким вмістом натрію з томатним пюре без додавання солі, італійською приправою, подрібненим часником і дрібкою морської солі. Зверху покладіть частково знежирену моцарелу та смажені або приготовані на грилі овочі. Поставте в гарячу духовку і готуйте, поки скоринка не стане хрусткою і сир не розплавиться.
Ви також можете приготувати швидкі варіанти здорової піци, використовуючи лаваш як кора. Зверху покрийте скоринку кількома скибочками свіжих помідорів, подрібненим часником і дрібкою солі. Зверху викладіть частково знежирену моцарелу та тертий пармезан. Розтопіть і додайте листя свіжого базиліка перед подачею.