Соціальні мережі дуже вплинули на наше сприйняття стилю харчування та дієт. З’являється все більше ресторанів, які пропонують корисні страви, і супермаркетів, які цікавляться етикетками справжня їжа. Ми живемо в епоху, коли експерт з питань харчування завантажує фотографію цільнозернового хліба або арахісового масла, і через кілька годин їх немає в наявності.
Зараз багато хто жартує з рухом реальне харчування, і навіть його послідовників називають так справжня їжа. Це не що інше, як вживання «справжньої їжі». Чи можна сказати, що ми роками їмо «несправжню» їжу? Замість того, щоб перекладати це буквально, цей рух (або спосіб життя) стосується споживання натуральних і свіжих продуктів і уникнення всіх видів ультраоброблених продуктів. Одним із її великих проповідників є Карлос Ріос, який започаткував власний додаток допомагати навчати людей.
Ми їли несправжню їжу?
Як ми вже говорили раніше, необов'язково робити такий дослівний переклад. Деякі харчові гуру відкидають будь-який тип ультраоброблених продуктів, оскільки вони запевняють, що вони не забезпечують хорошої харчової цінності. Більшість населення вживає в їжу напівфабрикати, з високим вмістом цукру і неякісної олії. Наївність у цьому випадку не йде на користь здоров'ю.
Справжня їжа базується на дієті наших бабусь і дідусів: справжня їжа, приготована вдома. Усунення ультраобробленої їжі необхідно для покращення здоров’я, а також для розуміння того, як ви повинні харчуватися. Деякі люди приймають відому фразу «споживайте в помірних кількостях», але не ґрунтують свій раціон на здоровій їжі.
В ідеальному світі час від часу слід вживати продукти, які пройшли ультраобробку. Вони отрута? Ми також не повинні перебільшувати, тому що якщо ви з'їсте пончик, ви не помрете. Проблема полягає в тому, щоб виробити звичку і приймати це дуже часто. Навіть так, у русі Real Food немає нічого забороненого, даються тільки здорові рекомендації.
Ультраоброблена, добре оброблена та справжня їжа
Ці три є великими стовпами цього типу дієти. Навчитися відрізняти одне від іншого не так просто для людей, які навіть не усвідомлюють, що вони їдять.
La справжня їжа Він складається з усіх свіжих і натуральних продуктів, які не пройшли жодного типу виробничого процесу, який погіршив їх харчову цінність. Наприклад: овочі, фрукти, горіхи, бобові, цільні зерна, риба, молюски, м’ясо, яйця, свіже молоко або кава.
Натомість, a хороша обробка Це буде той, який пройшов традиційний процес або який не вплинув на його здорові властивості. У контейнерах ви повинні помітити, що вони містять лише від одного до п’яти інгредієнтів, на додаток до того, що майже не містять рафінованого борошна, цукру чи рослинної олії низької якості. Декілька прикладів: хліб грубого помелу, ферментовані молочні продукти, оливкова олія першого віджиму, темний шоколад, консервовані бобові, консерви, іберійська шинка або заморожені справжні продукти.
Нарешті ми знаходимо ультраоброблена, які є прямою протилежністю справжньої їжі. Можна сказати, що це промислові препарати, створені з харчових продуктів, з різними процесами, які не забезпечують позитивного впливу на здоров’я. Як правило, вони містять більше п’яти інгредієнтів, і їх вміст цукру та інших хімічних речовин виділяються. Коли ми говоримо про ультраоброблені продукти, ми маємо на увазі солодкі напої, пакетовані соки, тістечка, печиво, рафіновані пластівці, солодощі, дієтичні продукти, промислову піцу, енергетичні напої, соуси...
Чому краще тікати від ультраобробленого?
Окрім здоров’я та кращого вигляду, бажано уникати таких продуктів, оскільки вони багаті доданим цукром, натрієм, очищеним борошном, насиченими жирами та добавками. Це нормально, якщо вони містять багато калорій і бідні поживні речовини та клітковину. Напевно, ви помічали, що вони надзвичайно приємні, спонукають нас їсти більше та гальмують наші механізми насичення.
Хоча вони здаються легшими для споживання, і ми знаходимо їх більш доступними в нашому середовищі, це не пов’язано з їх здоров’ям.