Вибачте, але вживання салату не означає автоматично здорове харчування. У той час як деякі варіанти салату можуть бути надзвичайно поживними та підтримувати ваші зусилля зі схуднення, інші можуть саботувати цифру на вагах (та ваші інші цілі, пов’язані зі здоров’ям).
Ось подивіться на вісім помилок, які ви допускаєте під час приготування салату, які можуть звести нанівець ваші добрі наміри та зашкодити вашим зусиллям зі схуднення.
Найгірші помилки під час вживання салату для схуднення
Ви не додаєте білок
Коли ваша мета — схуднути, ви можете подумати, що вам потрібно заощадити на інгредієнтах салату, щоб зменшити калорії, але виключення такого макроелемента, як білок, є великою помилкою.
Це тому, що якщо ви пропустите ситний білок у своєму салаті, овочі не вважатимуться повноцінною їжею. Цей макроелемент уповільнює травлення і стабілізує рівень цукру в крові, тому, коли його не вистачає у вашому салаті, ви, швидше за все, почуватиметеся незадоволеними та потягнетеся до їжі пізніше чи пізніше цього дня.
Насправді дієта з високим вмістом білка не тільки підвищує ситість, але також може зменшити жирову масу та допомогти зберегти чисту м’язову масу під час схуднення, згідно з дослідженням у листопаді 2014 року в Nutrition & Metabolism.
Щоб вирішити цю проблему, ви можете додати здорові білки, такі як яйця, куряча грудка, індичка, риба, тофу, горіхи та насіння.
Ви вибрали неправильний тип протеїну
Незважаючи на те, що білок є невід’ємною частиною здорового салату, вид, який ви виберете, має велике значення, коли справа доходить до схуднення.
Жирний білок не тільки шкідливий для вашої талії, але вживання їжі з високим вмістом насичених жирів також може підвищити рівень шкідливого холестерину, що збільшує ризик серцевих захворювань.
Щоб ваша миска з овочами не перетворилася на висококалорійну бомбу, вибирайте нежирні білки, наприклад курка гриль, креветки і риба. Варіанти на рослинній основі, як бобові у-ель- Тофу вони також чудові.
Насправді люди, які їдять більше рослинного білка (і менше продуктів тваринного походження), можуть продовжити життя та знизити ризик серцевих захворювань, згідно з мета-аналізом у липні 2020 року в BMJ.
Ви забуваєте про здорові жири
Хоча ви захочете уникати нагромадження салатної тарілки насиченими жирами, щоб допомогти схуднути (і загалом підтримати здоров’я), ви не хочете повністю уникати жиру. Як нежирний білок, корисні жири вони уповільнюють травлення, забезпечують ситість і є ключовими для збалансованого харчування.
Щоб виправити це, додайте до своїх салатів такі корисні для серця жири, як авокадо, пов'язки на основі оливкової олії, горіхів і насіння. З огляду на це, корисні жири містять багато калорій, тому не забудьте контролювати порції та насолоджуватися ними в помірних кількостях.
Ви використовуєте тільки салат айсберг
Це не кінець світу, якщо ваш салат містить лише айсберг (це краще, ніж з’їсти чізбургер з подвійним беконом).
Але айсберг не містить усіх поживних речовин темної зелені (шпинат, рукола, салат ромен або суміш зелені). Фактично, темна листова зелень, як-от капуста, не тільки містить більше антиоксидантів, клітковини та заліза, але й має міцнішу та міцнішу текстуру, що може підвищити рівень вашої ситості.
Ви додаєте недостатньо овочів
Листя салату не обов’язково повинні бути єдиним овочем у вашій салатниці.
Коли салат позбавлений овочів і складається здебільшого з інших продуктів, салат буде слабким. Головна мета салату — збільшити споживання овочів і отримати більше поживних речовин, антиоксидантів і клітковини.
З огляду на це, основна частина салату повинна складатися з сирих або варених овочів.
Ви завантажуєте інгредієнти
Для деяких людей ароматні заправки є найкращою частиною салату. Але такі добавки, як тортилья, сир, грінки, зацукровані горіхи та шматочки бекону, можуть звести нанівець сенс їсти салат з міркувань здоров’я та схуднення.
Щоб отримати хрустку консистенцію, вийміть грінки та додайте жменю корисних для серця сирих горіхів і насіння. Якщо ви віддаєте перевагу трохи солодкого, додайте в суміш трохи багатих антиоксидантами чорниці або ожини.
Ви завжди їсте готові салати
Звичайно, вони швидкі, але готові салати можуть містити нездорові інгредієнти.
Якщо ви не можете візуально побачити компоненти вашого салату в контейнері, і це здебільшого овочі з корисними заправками збоку, готові салати можуть бути великою загадкою.
Так само, як коли шеф-кухар заздалегідь змішує заправку для салату, ви не можете контролювати, які інгредієнти додано та скільки використано. Іншими словами, ви можете думати, що їсте здорову їжу, але ви не знаєте багато про те, скільки бекону, сиру та заправки додали додаткових 500 калорій.
Ви наклали забагато заправки
Якщо ви думаєте, що салати нудні й м’які, надто легко втопити зелень у кремовій, жирній та калорійній заправці, щоб підсилити смак. Але насичені жири не принесуть вам жодної користі для здоров’я чи схуднення.
Рекомендується вибирати оливкової олії з оцтом і перев'язувальних матеріалів на основі авокадо з корисними для серця жирами, які не тільки наповнюють смаком, але й насичують ваш шлунок.
Крім того, жир допомагає організму засвоювати всі вітаміни та мінерали, які містяться в поживних овочах, включаючи вітаміни A, D, E і K.
Коли ви йдете на вечерю, попросіть вашу заправку збоку. Зрештою ви використаєте набагато менше, ніж якби кухар змішав його першим. Невідомо, скільки вони споживають, і це може призвести до того, що калорії у вашому «здоровому» салаті зашкалюють.
І не забувайте контролювати порції, обмежуючись 2 столовими ложками.