Ми всі мріємо про здоровий майонез і завжди віримо, що це неможливо, поки не прийдемо і не здійснимо це. Ми збираємося вказати крок за кроком здоровий майонез з низьким вмістом вуглеводів і без цукру, який підходить для кето-дієти. Це один із найпростіших і найшвидших рецептів, які можна зробити, насправді, якщо ми великі шанувальники майонезу, ми можемо «потурбуватися» і зробити його за кілька хвилин до приготування основної качки нашої страви.
Приготування майонезу здається загадкою, поки нам не скажуть, що він складається з 3 інгредієнтів. Крім того, це завжди буде набагато кращим варіантом, ніж покупка промислового майонезу, насиченого жирами, цукрами, стабілізаторами, підсилювачами смаку, стабілізаторами, консервантами тощо.
Соуси не дуже рекомендуються, але якщо вони домашні, ми могли б приймати їх частіше, але вони не стають щоденною звичкою. Крім того, кетогенна дієта дуже сувора щодо багатьох продуктів. Незважаючи на це, ми полюбимо цей кето-майонез, дотримуємося ми цієї дієти чи ні.
Тому що це здорово?
Майонез з низьким вмістом вуглеводів завжди корисний, особливо якщо він домашній, оскільки комерційні майонези зазвичай містять штучні, непотрібні та нездорові інгредієнти. У цьому випадку цей рецепт кето-майонезу містить лише 7 грамів вуглеводів, 2 грами білка та 56 грамів корисних жирів.
Кето-дієта, для тих, хто точно не знає, — це тип дієти, створений не для схуднення, а для іншої мети, оскільки був експеримент зі зменшення епілепсії у дітей 4 десятиліття тому. Пізніше вона стала популярною як дієта, враховуючи її ефективність для схуднення, вона заснована на виключенні з раціону вуглеводів і збільшенні жиру.
Це має негативну сторону, а саме змінює метаболізм, оскільки, зменшуючи вуглеводи, клітини шукають інші джерела енергії та використовують жир, тому це ефективна дієта, але не для всіх. Рекомендуємо перебувати під наглядом професіоналів, щоб не наражати наше здоров'я на небезпеку.
Найкраще звернутися до дієтолога-дієтолога та допомогти нам схуднути здоровим способом. Крім того, це не завжди проблема годування, але можуть бути основні проблеми, такі як гормональний дисбаланс. Якщо ми сідаємо на дієту, ми повинні переконатися, що вона здорова, займаємось спортом і не маємо ліків чи замінників.
Це те, що вам потрібно зробити
Цей кето-майонез можна приготувати кількома способами, але ми говоримо про тип посуду. Достатньо мати електричний міксер, а якщо його немає, ми можемо перемішати електричними вінчиками. Це можна зробити вручну за допомогою виделки або віночка, але це займе більше часу, щоб закінчити рецепт, і ми ризикуємо, що інгредієнти погано змішуються і майонез розрізається. Тобто ми маємо це викинути і почати з нуля, якщо не можемо повернути.
Ще одна важлива деталь - це спеції. Якщо ми придивимося уважніше, то в нашому рецепті ми не додаємо спеції, і це тому, що ми хочемо пояснити тут, що спеції, такі як дрібні трави, перець, коріандр, орегано, каррі, розмарин тощо. Це додаткові речі, які ми можемо додати в останній момент, перш ніж закінчити бити.
Якщо ви вперше готуєте цей рецепт, ми рекомендуємо робити це так, як ми розповідаємо, а коли у вас буде певний досвід, почніть додавати додаткові інгредієнти, як-от спеції. В іншому випадку ми, швидше за все, зазнаємо невдачі, оскільки погана риса майонезу полягає в тому, що інгредієнти можна порізати.
Майонез порушується, коли порушується стабілізуючий ефект, викликаний яйцем, і допомагає олії добре змішатися з іншими інгредієнтами та білками. Завдяки яйцю можуть бути створені стійкі зв’язки між водою та олією, і якщо майонез порушується, то це тому, що зруйновано міст між олією, водою та яєчними білками.
Повернення назад від цього немає, тому доведеться починати все з нуля. Хоча ми можемо спробувати додати більше яєць, оскільки помилка може бути пов’язана з кількістю. Іноді вирішується більш тривалим збиванням або додаванням в суміш молока.
Поради щодо ідеального кето-майонезу
Досконалість існує, і це те, що ми спробуємо з цим рецептом. Для цього ми дамо кілька простих порад, які допоможуть нам краще поєднувати його з їжею, яку ми маємо на тарілці, оскільки використовувати майонез для бутерброда, ніж для м’яса чи картоплі, не те саме, ніж використовувати його з морепродуктами і рибою.
Інгредієнти майонезу, а також кількість кожного з них і спеції основної страви зроблять соус краще чи гірше поєднуватися з їжею. Ми хочемо вирішити проблеми, перш ніж їх створювати, тому, якщо ми збираємося поєднати кето-майонез з морепродуктами, ми повинні використовувати лимонний сік або білий винний оцет. Якщо ми збираємося їсти м’ясо та ковбаси, найкраще використовувати червоний винний оцет. Якщо ви їсте щось нейтральне, рекомендується використовувати половину білого оцту і половину лимонний сік.
Щоб зберегти цей майонез, ми повинні робити це в ємності з герметичним закриттям, і ми рекомендуємо скло, наприклад, скляний посуд. Цей рецепт зберігається в холодильнику приблизно 5 днів, але якщо ми бачимо, що в ньому є бульйон, його білий колір стає жовтуватим, він більше не пахне, має грудочки тощо, це означає, що він був порізаний і зіпсований , тому ми не рекомендуємо споживати його під будь-якою концепцією. Якщо ми ризикнемо споживати його, то можемо зазнати тяжких наслідків сальмонельозу.
Ще одна порада: якщо ми хочемо більше кето-майонезу, нам просто потрібно збільшити кількість олії, оцту або лимонного соку, гірчиці та спецій, які ми хочемо, однак яйце залишається. З одного яйця можна створити майонез з літром олії. Якщо ми використовуємо більше 1 літра, кількість яєць доведеться збільшити, але з одним літром олії ми маємо майонезу майже для цілого ресторану.
