Банановий хліб

Банановий хліб — це смачний рецепт, який ідеально підходить для сніданку або перекусу. Треба сказати, що він хоч і називається «хлібний», але більше бісквітний. Інгредієнти, як ви побачите, абсолютно здорові.

Ми запропонували два види борошна, але ви завжди можете адаптувати його на свій смак або залежно від того, що є у вас вдома. Те ж саме відбувається з молоком, ви можете використовувати рослинне (мигдаль, овес, сою, рис...) або знежирене тваринне.

У випадку з горіхами ми вибрали трохи волоських горіхів, щоб надати смаку тістечка. Якщо у вас алергія або не подобається цей сухофрукт, замініть його на інший або взагалі не додавайте. Можна навіть додати шматочки чорного шоколаду або шматочки банана.

Хліб матиме іншу консистенцію, ніж ви звикли, тому що ми не використовуємо дріжджі, але запевняємо вас, що він смачний і тане у роті.

Чомусь у нас на кухні завжди лежать 3-4 перестиглі банани. Плантани, які занадто стиглі, щоб їх їсти, але ідеально підходять для випічки. Ви знаєте приказку: «Коли життя дає тобі стиглі банани, зроби банановий хліб».
Стиглі подорожники – це мрія на банановому хлібі, і вони є найкращою версією. Цей банановий хліб вологий, щільний і насичений смаком.

Тому що це здорово?

Цей рецепт виготовлений із 100% цільнозернового борошна, на відміну від традиційних рецептів бананового хліба, які вимагають рафінованого борошна та великої кількості обробленого цукру.

Крім того, він природно підсолоджений медом або кленовим сиропом, які містять деякі поживні речовини, яких немає в білому цукрі. Крім того, цей рецепт вимагає розумної кількості нерафінованої олії замість цілих паличок вершкового масла (ми можемо вибрати між кокосовою олією першого віджиму, оливковою олією першого віджиму або рослинною олією).

Як ми бачимо, цей рецепт має багато корисних властивостей, головна з яких полягає в тому, що він не виведе з-під контролю рівень цукру в крові.

Це рецепт, у якому використовуються звичайні інгредієнти. Тут немає штучних підсолоджувачів чи чогось незвичайного. Він також дуже корисний, оскільки виготовлений без олії, з низьким вмістом цукру та близько 100 калорій на шматочок. І, нарешті, смак неймовірний. Коли хлібобулочні вироби позначені як «здорові», вони не дуже смакують. Однак ніхто не здогадається, що це банановий хліб.

Його рекомендують у всіх видах здорового харчування, хоча кето-дієти можуть вважати його непридатним через споживання вуглеводів. Однак він ідеально підходить для спортсменів, які збираються докладати великих зусиль протягом тривалого часу, наприклад, марафон або триатлон. Звичайно, це також відповідний рецепт, щоб уникнути марнування їжі та їсти фрукти по-іншому.

Поради

Ось кілька моїх найкращих порад, щоб ваш банановий хліб вийшов ідеальним:

• Використовуйте дуже стиглі банани. Чим стигліший подорожник, тим він солодший, легше розтирається, і тим солодше додає хлібу.
  Щоб швидко дозріти банани, покладіть банани (без шкірки) на деко та запікайте приблизно 6-8 хвилин, поки зовнішня шкірка не потемніє.
• в магазин, банановий хліб зберігатиметься при кімнатній температурі від 3 до 5 днів. Якщо ми хочемо заморозити його, ми даємо йому повністю охолонути, а потім зберігаємо його в герметичному контейнері або безпечному для морозильника пакеті протягом 3 місяців. Перед подачею дайте йому розморозитися при кімнатній температурі.
• Дійте за рецептом. Найкращий спосіб гарантувати успіх цього здорового бананового хліба — це слідувати рецепту та використовувати ті інгредієнти, які вказано.
• Переконайтеся, що яйця кімнатної температури. Якщо яйця занадто холодні, ми ризикуємо, що масло згорнеться. Щоб довести яйця до кімнатної температури, просто помістіть їх у миску з теплою водою на 3-5 хвилин перед використанням.
• використовувати незбиране молоко або 2% грецького йогурту. Йогурт з трохи більше жиру допомагає зберегти вологість цього бананового хліба. Якщо нам подобається солодший банановий хліб, ми можемо використовувати ванільний грецький йогурт. Якщо у нас немає йогурту, можна використовувати сметану!
• Використовуйте свіжу харчову соду. Якщо харчовій соді більше 3 місяців, рекомендується придбати нову для кращих результатів випічки.
• Не перемішуйте тісто. Надмірне перемішування тіста дозволить отримати твердий банановий хліб. Нам просто потрібно перемішувати, поки інгредієнти не з’єднаються.
• Спробуйте наступного дня. Банановий хліб завжди найкращий наступного дня після його випікання, оскільки цукор виділяється, і хліб стає солодшим. Однак ми можемо не витримати до наступного дня.
• Цей здоровий банановий хліб добре заморожується. Ми просто загорнемо його в пластик, потім в алюмінієву фольгу і, нарешті, помістимо в пакет для багаторазового використання або в пакет для морозильника максимум через 3 місяці. Ми розморозимо при кімнатній температурі, коли будемо готові їсти. Ми також можемо заморозити окремі скибочки для швидкого частування в дорозі.

Чи можете ви стати веганом?

Оскільки ми використовуємо немолочний йогурт, рецепт природно веганський. Деякі вегани звикли використовувати свій власний домашній веганський грецький йогурт, готуючи цей рецепт, але він також добре підходить із звичайним негрецьким йогуртом.

Навіть йогурт з кокосового молока, йогурт з кешью, соєвий йогурт і йогурт з мигдальним молоком можна успішно використовувати. Тож ми можемо сміливо використовувати будь-який тип. Ми навіть можемо змінити смак, якщо хочемо. Ми можемо використовувати полуничний, персиковий або навіть чорничний йогурт, щоб надати йому тонкого та веселого смаку.

І якщо у нас немає йогурту або ми вважаємо за краще його не вживати, ми просто збільшимо кількість банана до двох склянок і взагалі виключимо йогурт. Смак у такий спосіб буде більш інтенсивним і матиме менше вершкового відтінку. У ньому також буде мало білка та жиру. Однак воно буде не менш смачним і стане корисним перекусом для всієї родини.