私たちは幼い頃から「青い魚」について聞いたことがありますが、それが何であるか、どのような種類があるのか、なぜそれほど重要なのか、それが私たちの体にどのような利点をもたらすのかを正確に知っている人はほとんどいません. これが、すべてを同じテキストで伝えることを提案した理由です。
脂ののった魚にはメリットがいっぱい、問題は海が汚染されていること ポリ塩化ビフェニル、ダイオキシン、水銀、マイクロプラスチック、魚に蓄積されてから私たちに渡されます。
汚染の問題と否定的な部分はさておき、油の多い魚に焦点を当て、この選択された価値の高いグループに含まれる魚の種類、XNUMX 週間に食べるべき量、いくつかのアイデアについて説明します。レシピとその特性と利点、それが私たちの体が必要とする食品であることを明確にする.
青魚とは？ 種類と投与量
青い魚のカテゴリーはランダムではなく、その種とその外側の鱗の青みがかった色合いを指します. これらの魚は長い旅をし、それらを完了するために脂肪を蓄積する必要があり、その脂肪は鱗の色に直接影響します.
それを完全に学ぶために、このグループに含まれるすべてのタイプの魚の簡単なリストを提供します。
- まぐろ.
- イワシ。
- サバ。
- サーモン.
- アングラ。
- ニシン。
- ボケロン（アンチョビとしても知られています）。
- うなぎ。
- サバ。
- ベース.
- 穴子。
- ターボット。
- 鯛。
- ウミヒゴイ。
- グリーンデル。
- ボニートデルノルテ.
- メカジキ。
- ポンフレット。
- アブラツノザメ.
- ヤツメウナギ。
- サバ。
専門家によると、2 週間の推奨量は、脂ののった魚 2 切れと岸辺の魚 4 切れを隔日で食べることです。 コレステロールの問題や心血管疾患がある場合は、脂っこい魚の摂取量を XNUMX 週間あたり最大 XNUMX 個まで増やすことができます。
なぜそれはとても重要ですか？
栄養士や医師は、その栄養価の高さと、この食品にしか見られないいくつかの必須栄養素が含まれているため、脂っこい魚を食べることを主張しています.
このタイプの食品の最も良い点は、すでに述べたように脂肪であり、それとは別に、タンパク質、ミネラルなどの非常に豊富な供給源です. 鉄、ヨウ素、リン、マグネシウム、亜鉛、カリウム、セレン、カルシウム、ビタミンA、グループB、D、E.
脂肪に戻ると、脂っこい魚は脂肪酸、特にニューロンの健康に良いオメガ3が豊富で、心臓を健康に保ち、血圧を下げ、コレステロールとトリグリセリドを減らし、抗炎症作用があり、癌の可能性を減らしますなど
脂っこい魚を毎週食べるメリット
このグループの食品には多くの利点があり、次のセクションで言及する禁忌のいくつかを満たさない限り、人生のどの段階でも摂取することをお勧めします. 今のところ、このグループの食品の有益な特性に焦点を当てます。
コレステロールとトリグリセリドを減らす
オメガ 3 脂肪酸のおかげで、善玉コレステロールが増加し、悪玉コレステロールとトリグリセリドが減少します。 これが、これらの種の魚を摂取する理由です 冠状動脈性心臓病の発生率を減らします。
これだけでなく、免疫系、神経系、目の健康にもプラスの効果があります。 オメガ3は、植物油、ナッツ、種子、甲殻類、アボカド、緑の葉野菜などの他の食品にも含まれていることを知っておく必要があります.
妊娠中の女性に最適
妊娠中および授乳中の女性は、この種類の魚を摂取する必要があります。 胎児の成長と発達を促進する、そしてその後の子供の成長と脳の発達。 これは、この種の魚に含まれる必須脂肪酸と、栄養価の高いタンパク質のおかげです。
妊娠中および授乳中は、母親の食事に関する限り一定のリスクを伴います。そのため、決定を下す前に専門医に質問することをお勧めします。
変性疾患を予防します
変性疾患について話すとき、 抗酸化作用 A、E、Cなどのビタミンが重要です。 この場合、脂ののった魚にはビタミン C はありませんが、他の 3 つは含まれています。ケール、赤い果物など、体に大量のビタミンCを提供します.
つまり、抗酸化作用により、認知機能の低下、ニューロンなどの細胞の老化、加齢に伴う眼の問題、動脈硬化を防ぐことができます。 要約すると、アルツハイマー病、老化を遅らせ、視力を保護し、血管拡張を促進します.
DNAの再生を助ける
この種類の魚はグループ B ビタミンが豊富で、これらのビタミンは体内のすべての細胞の DNA を再生する役割を果たします。 同様に、このビタミン群も消化、栄養素の吸収を促進し、それらをエネルギーに変換します.
要するに、この種の魚は私たちの毎日の健康を改善する非常に良い機会です. しかし、グループBのビタミンは豆類、卵、ナッツ、全粒粉製品などの他の食品にも含まれているため、執着する必要はありません.
この食品群の禁忌
青魚がいかに素晴らしいかを見てきたが、その利点は、相容れない特定の健康問題が始まると終わりを迎える. つまり、病状により、これらの青魚グループの一部であるこれらの魚を食べることを禁止されている、または少なくとも食べてはならない特定の人々がいます.
これらの魚は、妊婦、運動選手、心臓病患者、子供、高齢者などに適しています。 しかし、私たちが持っている場合 痛風 （高レベルの尿酸）私たちは、甲殻類、内臓肉、赤身の肉、アルコール、タバコなどの他の食品と同様に、油分の多い魚を絶対に避けなければなりません.
私たちや周りの人々の健康を危険にさらさないように、医学的な推奨事項に従う必要があります。