אתה יודע שסוכר לא טוב לך, אבל השעה חמש אחר הצהריים ואתה חושב לפתוח חבילת לביבות שיבולת שועל או לבחור בפחית קולה וקצת צ'יפס. אם זה נשמע לכם מוכר, אתם לא לבד. בממוצע אנו צורכים כ-20 כפיות סוכר מוסף בכל יום. זה יותר מכפול מהמגבלה המומלצת על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO), אשר מייעץ לא יותר מ-6 כפיות ביום לנשים ו-9 לגברים.
אבל האם נוכל לחתוך את ההתמכרות לסוכר כך שהיא באמת תעשה הבדל כשזה מגיע לבריאות שלך? נראה שכן: לקצץ בחומר הזה (מהסוג שנמצא במשקאות ממותקים ובמוצרים מעובדים) יש השפעה חיובית על כמעט כל חלק בגוף, מהלב ועד לבריאותך הפיזית והנפשית.
אנו מראים לך את כל ההשפעות של סילוק תוספת סוכר על הגוף שלך.
שינויים במוח שלך
אנחנו לא הולכים לתת לך ממתקים. גמילה מסוכר היא קשה, אבל היא גם מפעילה שיפורים מתמשכים במצב הרוח.
כך זה עובד: כשאתה אוכל ממתקים, הגוף שלך משחרר גל של אופיואידים או חומרים המגבירים את מצב הרוח, יחד עם דופמין, נוירוטרנסמיטר שממריץ את מרכז התגמול של המוח שלך. במילים אחרות, זה מעורר תחושת רווחה שאתה מתמכר אליה.
אמירת לא לסוכר פירושה שלא תקבל את המכה העזה שהמוח שלך רגיל אליה, מה שיכול לגרום לך להרגיש יותר מצב רוח ועצבני, מה שמוביל לכאבי ראש ותשוקות עזות. אתה תחווה את ההשפעות של גמילה חריפה, בדומה למי שמפסיק לעשן או לשתות. אבל אל תיכנע, התחושות הלא נעימות הללו נמשכות רק שבוע או שבועיים.
בתקופה זו עדיף להתרחק מכל סוג של מזון שיכול לגרום לך לחטוא. התחל בסילוק כל החטיפים הממותקים במזווה והימנע ממעבר הממתקים בסופרמרקטים. סוכר מעורר תגובה דלקתית במוח, אשר ממלא תפקיד חשוב בחרדה ודיכאון. לאחר מספר שבועות ללא ממתקים, המוח שלך יחזור לקו הבסיס ומצב הרוח שלך ישתלם.
לפני שאתה יודע זאת, הימנעות ממתוקים לא תרגיש כמו קרב עלייה. צריכה גבוהה של חומר זה מגרה את המוח שלך לייצר מספר רב יותר של קולטני אופיואידים ודופמין, מה שגורם ליותר תשוקה. כאשר אתה מפחית את צריכת הסוכר, המוח יוצר פחות קולטנים. השינויים הנוירוכימיים האלה מקלים על ההתעלמות מהדחף כשאתה רואה מישהו אוכל פינוק טעים, או מריח משהו מהמאפייה האהובה עליך.
שפר את בריאות הלב שלך
ניכר שככל שתצרוך פחות חומר זה, לחץ הדם שלך ישתפר. כמו כן, צמצום של דברים מתוקים יכול גם להפחית את הסיכון למחלות לב.
תגידו שלום לפצעונים על העור
האם אתה נוטה לפצעונים? מחקר אחד, שפורסם בכתב העת Advances in Dermatology and Allergology, מצא שתזונה עשירה בסוכר מחמירה את הפצעונים. אינסולין מעורר רמות מוגברות של פעילות הורמון IGF-1, אשר נקשרה לעלייה בחומרת האקנה וייצור חלב. כאשר אתה מפסיק לאכול כמויות גדולות של החומר המתוק הזה, הלבלב שלך משחרר פחות אינסולין, מה שיכול להפחית את הפריצות.
אמירת סייונרה לממתקים יכולה גם להאט את תהליך ההזדקנות של העור, כך לפי מאמר של המחלקה לדרמטולוגיה במכללת ביילור לרפואה. עודף סוכר בזרם הדם נקשר לחלבונים כמו קולגן ואלסטין ליצירת מולקולות חדשות מזיקות הנקראות מוצרי קצה מתקדמים של גליקציה, או AGE. AGEs פוגעים בקולגן ובאלסטין, וגורמים להם להיות יבשים ושבירים, מה שמוביל לקמטים ולצניחה. ככל שתאכל פחות סוכר, כך תתפתח פחות AGE.
כך זה משפיע על המשקל שלך
תפסיקו לצרוך דברים מתוקים וכנראה שגם אתם תרדו כמה קילוגרמים. כשאתה אוכל תזונה מאוזנת, המעיים שלך יתריעו למוח שלך כשאתה רעב ושבע. אבל כשאתה מחפש עוגיה, מערכת התקשורת הזו משתגעת. הסוכר הולך למרכז ההנאה של המוח וגורם לך להמשיך לאכול, גם אם אתה לא רעב.
וזה לא הכל; הסוכר מוריד טסטוסטרון ומוביל לרמות אסטרוגן גבוהות יותר, מה שמפחית מסת שריר ומעלה שומן בבטן. בנוסף, זה יכול לגרום לעמידות לפטין ולגרום לנו לחוסר רגישות להורמון שאומר לנו שאנחנו שבעים.
שפר את המערכת החיסונית שלך
במיוחד בעונת ההצטננות והשפעת, אתה צריך את כל העזרה שאתה יכול לקבל כדי להישאר בריא. מחקרים הראו כי גרסאות מעודנות יכולות לדכא את התפקוד התקין של מערכת החיסון במשך שעות לאחר הצריכה, שכן להפחית את היכולת של תאי הדם הלבנים שלך להילחם בווירוסים. אז כאשר אתה חותך או מפחית סוכר מעובד, התאים האלה מוכנים יותר ומסוגלים להתמודד עם פולשים.
סוכר גם משנה את מיקרוביום, המהווה חלק חשוב ממערכת ההגנה של הגוף ועוזר לבלוע את הויטמינים והמינרלים הדרושים לתפקוד תקין של תאי החיסון. כאשר חיידקי המעיים שלנו יוצאים מאיזון, הדבר גורם לדלקת ומעמיד אותנו בסיכון לכל מיני מחלות כרוניות, כולל אוטואימוניות. ברגע שאנו מפסיקים לאכול סוכר, אנו מפסיקים להאכיל חיידקים רעים ופטריות מסוימות במעיים, מפחיתים דלקות ומאפשרים לחיידקים מועילים לחזור לאיזון כדי שיוכלו להילחם בפתוגנים ולספוג חומרים מזינים.
היזהרו מרמות האנרגיה
כשאתה אוכל ארוחה, הלבלב שלך משחרר אינסולין, הורמון שעוזר לך לחילוף חומרים של גלוקוז מהמזון לאנרגיה כדי לתדלק את הגוף והמוח שלך. הלבלב גם שולט בכמות הגלוקוז בדם; אם הרמות נמוכות מדי, זה שולח מסר למוח שהגיע הזמן לאכול.
אבל אם אתה מכור לסוכר, רמות הגלוקוז שלך נמצאות בכל מקום. רמות הסוכר בדם עולות ויורדות כמו רכבת הרים, כך שאתה רואה עליות אנרגיה מהירות, ואחריהן עייפות גדולה. אם אתם צורכים בדרך כלל משקאות אנרגיה, תשימו לב לכך. לעומת זאת, אם תתמידו במזונות בעלי ערך גליקמי נמוך, יהיה לכם שחרור איטי ויציב של גלוקוז. במקום גבוה, תרגישו זרימה מתמדת של אנרגיה לאורך כל היום.
הכבד שלך יודה לך.
אתה בטח יודע שהרפיה עם אלכוהול משמחת את הכבד שלך, אבל מחקר ב-Journal of Hepatology גילה כי צמצום בסוכר יכול גם להפחית את הצטברות השומן המזיקה באיבר החיוני הזה.
לפי אוניברסיטת קליפורניה, פרוקטוז (נמצא כמעט בכל סוגי הסוכר המוסף) מעובד בכבד. הכבד יכול להתמודד עם כמויות צנועות של פרוקטוז, אבל מינון גדול מעמיס על המערכת, והופך את העודף לשומן סביב הבטן והאיברים הפנימיים.
לכן החומר המתוק הזה הוא אחד הגורמים העיקריים למחלות לב. כבד שומני לא אלכוהולי. במקרים מסוימים, המחלה עלולה להתפתח למצב חמור יותר הנקרא steatohepatitis לא אלכוהולי, שעלול להוביל לדלקת, צלקות או אפילו שחמת. היפטרות מסוכר נותנת לכבד מנוחה.
הסיכוי לסוכרת ולבעיות בכליות פוחת
ויתור על ממתקים גם מוריד באופן דרסטי את הסיכויים לסוכרת מסוג II ואת הסיכון בקורלציה למחלת כליות.
סוכר הוא הגורם מספר אחת לאי ספיקת כליות. רמת דם גבוהה בלתי מבוקרת עלולה לפגוע בכלי הדם בכליות ולהרוס את יכולתם לסנן דם, מה שמאפשר הצטברות רעלים; זה מוביל לסוכרת מסוג II ולהשמנה, שהם שני גורמי הסיכון החשובים ביותר למחלת כליות.
להתראות לחשק המיני שלך
מסתבר שהרגל הבוקר שלך לאכול סופגניות יכול להשפיע לרעה על החשק המיני שלך.
הורמוני מין, סוכר בריא בדם ואיזון אינסולין קשורים קשר הדוק יותר ממה שנראה לעין. סוכר מגביר את האינסולין ויוצר אפקט דומינו הורמונלי. זה מוריד טסטוסטרון ומוביל לרמות אסטרוגן גבוהות יותר, מה שבאמת יכול להפחית את החשק אצל גברים ונשים כאחד.