בחמש השנים האחרונות גדל העניין של החברה לדעת מה אנחנו צורכים ומהם המרכיבים שאנחנו צריכים לברוח מהם. רובם מתמקדים באיתור סוכר או שמן דקלים ברשימת הרכיבים ובבדיקת כמה קלוריות מכיל כל 100 גרם של המוצר. זה יכול להיות צעד טוב לקראת מודעות לאכילה בריאה, אבל זה לא נכון להתמקד בשלושת הדברים האלה. אנו מלמדים אותך לקרוא נכון את סימון תזונתי מהמוצרים שאתה צורך.
ראשית, בדוק את המרכיבים
לפני קריאת טבלת הערכים תזונתיים, זה הרבה יותר טוב בדוק את רשימת המרכיבים של המוצר המדובר. המרכיבים יופיעו בסדר יורד. לפי הכמות שלו, כלומר בחבילת עוגיות, המרכיב הראשון חייב להיות קמח חיטה כי הוא המרכיב העיקרי. לכן, אם בשוקולד שאתם כל כך אוהבים יש "סוכר" כמרכיב ראשון במקום משחת קקאו... לא תאכלו שוקולד!
כדי לדעת איך לבחור אוכל טוב, כדאי גם לקחת בחשבון שזה רשימת המרכיבים הייתה קצרה יותר. זה יצביע על כך שהוא פחות מיוצר והרבה יותר בריא.
אנחנו חייבים להפנות את תשומת הלב שלנו לסוכר, כמובן. אך ביתר שאת, כאשר אנו עומדים בפני א מוצר "קל" או "מתאים". כי זה בדרך כלל מוסווה בשם אחר. לסוכר יש הרבה שמות בהתאם למוצא שלך וחברות מנצלות את זה כדי "לשקר רחמנא ליצלן".
אם במוצר שלך כתוב "ללא סוכר", אבל הוא מופיע ברשימה לקטוז, פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז, גלקטוז, מלטוז או אפילו, רב אלכוהול; אני מצטער לומר לך שמרמה אותך. אתה חייב להיות קשוב!
בנוסף גם אתה חייב לברוח של השימוש ב שמן דקלים וממתיקים אוהבים ציקלמט (E952) או ה אספרטיים (E951), שכן הם הקשור לסרטן.
וכמובן, יש לציין כל סוג של אלרגן כדי שלאף אחד לא תהיה בעיה לאכול אותו.
צלול לטבלת הערכים התזונתיים
לאחר שצפינו במרכיבים, נעבור לטבלת התזונה שבה נמצא אילו רכיבים תזונתיים (הידרטים, שומנים, חלבונים, מלח, סוכר) הוא יספק לנו.
יש לקחת בחשבון את הערך האנרגטי, אבל זה לא צריך להיות מה שמחליט אותנו לקנות אותו או לא. הקלוריות שהם מציינים אינן קשורות לחומרים מזינים. לדוגמה, 100 גרם של שקדים טבעיים יכילו יותר קלוריות מ-100 גרם של קרקרים, אבל הרכיבים התזונתיים שלהם אינם זהים.
אז אני משאיר לכם טבלה שיכולה להדריך אתכם לדעת אם מוצר מזיק יותר או פחות לבריאות:
|
מה זה |
השוואה |
|||
|
גרסה |
שומן רווי |
סוכר |
SAL |
|
|
גבוה כל 100 גרם |
יותר מ-20 גרם |
יותר מ-5 גרם |
יותר מ-15 גרם |
יותר מ-1 גרם |
|
מדיו כל 100 גרם |
בין 3 גרם - 20 גרם |
בין 1 גרם - 5 גרם |
בין 5 גרם - 15 גרם |
בין 0 גרם - 3 גרם |
|
בַּס כל 100 גרם |
פחות מ-3 גרם |
פחות מ-1 גרם |
פחות מ-5 גרם |
פחות מ-0 גרם |
רצוי שבצאת לקניות לא תהיי רעבה, השוו תוויות תזונתיות והכינו את רשימת הקניות בבית לפני כן.