פיצה היא אוכל קל ואהוב על אנשים בכל הגילאים. עם אפשרויות קפואות, משלוחים, אוכל לקחת, אפייה בבית ואפשרויות גורמה, פיצה מתאימה כמעט לכל אירוע. אמנם התפנקות מדי פעם בגרסה המסחרית היא בסדר, אבל אם זה מאכל נפוץ מאוד בתזונה שלכם, אולי כדאי לכם לחשוב מחדש על התזונה שלכם. פיצה יכולה להיות אופציה בריאה אם נמנעים מגרסאות קמח שמנוניות ומעודנות ובשר מעובד.
שומן, קלוריות ונתרן
יצרניות פיצה מסחריות, ממסעדות רשת ועד גרסאות קפואות בסופרמרקט, מציעות מגוון כמעט אינסופי של שילובי קרום, גבינות ותוספות. מנה טיפוסית של 35 אינץ' של פיצה גבינה קלאסית מכילה בין 250 ל-350 קלוריות ו-10 עד 17 גרם שומן. הוספת קרום מלא פפרוני, נקניק וגבינה מביאה את צריכת הקלוריות והשומן שלך לכמעט 500 קלוריות למנה עם 26 גרם שומן.
מסעדות פיצה "גורמה" המציעות פיצות אישיות קטנות יותר אינן מסתדרות הרבה יותר עם פיצות המכילות בין 1.400 ל-1.700 קלוריות ו-30 גרם שומן כל אחת. אכילת יותר מדי קלוריות עלולה לגרום לעלייה במשקל. תכולת השומן הגבוהה בפיצות הללו מגיעה בעיקר מ שומנים רוויים, כך שסביר מאוד שזה מעלה את הסיכון שלך לפתח מחלת לב.
בנוסף להיותה עתירת קלוריות ושומן, פיצות מסחריות כן עשיר בנתרן, עם 500 ו-700 מיליגרם למנה. פיצות קפואות מכילות לרוב יותר מ-900 מיליגרם נתרן לכל פרוסה (וזכרו שמומחי בריאות ממליצים על צריכת נתרן יומית מתחת ל-1.500 מ"ג). נהנה של טייק אאוט או פיצה קפואה תגרום לך לחרוג מהיעד הזה באופן קבוע, וכתוצאה מכך אגירת מים ומגבירה את הסיכון ליתר לחץ דם.
3 השפעות שליליות של אכילת פיצה בכל יום
פחמימות מזוקקות עשויות מפחמימות שעוברות עיבוד והפיכה נרחבת. מזונות המיוצרים מקמח לבן וסוכר מעודנים. לרוע המזל, רבים מאיתנו אוכלים פחמימות מזוקקות על בסיס יומי. משקאות קלים, ממתקים, מאפינס, עוגות, קינוחים ומוצרי מאפה הם לא המזונות היחידים שמספקים פחמימות מעודנות. אתה יכול למצוא הרבה גם בדגני בוקר, לחמים, לחמניות, בצק פיצה, קרקרים, אורז לבן, פסטה לבנה, בייגלה וצ'יפס. בנוסף להיותה נטולת חומרים מזינים חשובים, פחמימות מזוקקות עשויות גם להשפיע לרעה על בריאותך ואריכות החיים שלך.
שמן
פיצות מכילות הרבה קלוריות ריקות ולא משביעות. מכיוון שהמזונות האלה לא נותנים לגוף שלך את החומרים המזינים שהוא צריך, הם אינם מקדמים שובע ולמעשה מובילים ליותר תשוקה לפחמימות ואכילת יתר. אנשים רבים מרגישים שהם מכורים לפחמימות מזוקקות ואינם יכולים להפסיק לאכול אותן. אחת ההשפעות השליליות העיקריות הקשורות לפיצות היא עלייה במשקל. אם אתם צורכים אותו בקביעות, יש סיכוי גבוה יותר לסבול מעודף משקל או השמנת יתר, מה שמעמיד אתכם בסיכון לפתח מחלות כרוניות.
מחלות לב
רוב האנשים מאמינים שרק שומן יכול להשפיע על רמות הכולסטרול בדם ועל פרופיל הסיכון הקרדיווסקולרי, אבל לפחמימות מזוקקות יש תפקיד חשוב. לאכול פחית פיצה להגדיל את הטריגליצרידים שלך, סוג של שומן שמסתובב בדם, אשר מגביר את הסיכון לשבץ ולהתקפי לב. גם פחמימות מזוקקות להוריד את רמות הכולסטרול HDL שלך, אשר תפקידם להגן על העורקים שלך מפני הצטברות פלאק וטרשת עורקים. בנוסף, כמויות הסוכר הגדולות שמסתובבות בדם לאחר צריכת פחמימות מזוקקות יכולות גם לפגוע בעורקים שלך ולהפוך אותם ליותר מועדים לסתימה.
סוכרת
תכולת הסוכר והעמילן הגבוהה של פחמימות מזוקקות יכולה להעלות במהירות את רמות הסוכר בדם לאחר ארוחה. הלבלב שלך צריך לעבוד קשה יותר כאשר אתה אוכל סוגים אלה של מזונות כדי לייצר מספיק אינסולין כדי לנסות לשלוט ברמות הסוכר שלך בדם. אם יש לך סוכרת, רמות הסוכר בדם שלך עלולות לצאת בקלות משליטה לאחר אכילת פיצה. ואם אתה לא סוכרתי, צריכה קבועה של פחמימות מזוקקות עשויה להגדיל את הסיכוי שלך לפתח את זה על ידי קידום עלייה במשקל ומתיש את הלבלב.
הגבל את צריכת הפחמימות המזוקקות
מומחי בריאות ממליצים להגביל את צריכת הפחמימות המזוקקות בתזונה, במיוחד דגנים מזוקקים ומזונות המכילים תוספת סוכר. אתגר את עצמך לבטל את תוספת הסוכר ואת כל המזונות המכילים קמח לבן וסוכר מהתזונה שלך למשך חודש. למרות שזה עשוי להיות קשה בהתחלה, התשוקות שלך יתפוגגו לאט. קרא את תוויות המזון והחלף דגנים מזוקקים בדגנים מלאים במידת האפשר. כדי לספק את השן המתוקה שלך, בחר בפירות טריים, אגוזים קלויים, יוגורט רגיל או 85 אחוז שוקולד מריר.
תיהנו מפיצות תוצרת בית בריאות
אפשרויות בריאות יותר
כדי להפוך את חווית אכילת הפיצה שלך לבריאה יותר, להוסיף פחות גבינה. הזמינו גם פיצה עם תוספות ירקות נוספות והימנעו ככל האפשר מתוספות בשריות. אם אתה מאהב מושבע של בָּשָׂר, בשר חזיר או עוף הם האפשרויות הבריאות ביותר. אם אתה יכול למצוא מסעדה שמציעה בסיס מקיף, נהדר! אחרת, תמיד העדיפו א בסיס משובח כדי למזער את צריכת הקמחים הלבנים המעודנים, המציעים מעט סיבים ועלולים להעלות את רמות הסוכר בדם, מה שמוביל לתשוקה ולאכילת יתר.
הכינו אותם בצורה אומנותית
הגבלת הצריכה שלך של פיצות מסחריות לא אומר שאתה צריך לגרד פיצה לחלוטין. אתה יכול להכין גרסאות תוצרת בית שמספקות את התשוקה והצורך לאכול תזונה בריאה יותר. בכל מתכון לבצק פיצה, החליפו את קמח מלא במחצית מהקמח הלבן לקבלת קרום מזין יותר. הכינו רוטב דל נתרן בעצמכם עם רסק עגבניות ללא תוספת מלח, תיבול איטלקי, שום טחון ומעט מלח ים. למעלה עם מוצרלה רזה חלקית וירקות צלויים או בגריל. מכניסים לתנור חם ומבשלים עד שהקרום פריך והגבינה נמסה.
אתה יכול גם להכין גרסאות מהירות של פיצה בריאה באמצעות פיתה כמו נביחה. משטחים את הקרום עם כמה פרוסות של עגבנייה טרייה, שום טחון ומעט מלח. מעל עם מוצרלה רזה חלקית וגבינת פרמזן מגוררת. ממיסים ומוסיפים עלי בזיליקום טריים לפני ההגשה.