האם קינוח הוא החלק האהוב עליך באכילה? האם אתה אדם שלא יכול להפסיק לחשוב על קינוח? לפי מחקר שנערך לאחרונה, זה לא צריך להיות חולשה שלך. בחירת החלק המתוק לפני שאר הארוחה עשויה לעזור לך לבחור אפשרויות בריאות יותר.
האם אנו משנים את הבחירה שלנו באינטרנט ובחיים האמיתיים?
מחקר, שפורסם בכתב העת Journal of Experimental Psychology, אימת כיצד סדר הצגת המזון השפיע על בחירתם וביצע את הניסוי הן בקפיטריה והן בהזמנות מקוונות.
החוקרים בדקו את בחירת המזון של 134 מתנדבים בקו מזנון. בניסוי אחד, הוצג להם לראשונה קינוח שנראה כ"וַתְרָנִי"(עוגת גבינה), לפני שמסתכלים על שאר האפשרויות למנה העיקרית: אופציה "מפנקת" של דג מטוגן עם רוטב טרטר וצ'יפס, או אופציה "בריאה" של פג'יטות עוף בגריל עם סלט ירוק קטן.
כשהקינוח המתוק הוצע לראשונה, אנשים בחרו במנה הבריאה יותר ובתוספת כמעט 69% מהמקרים. אבל כשראו את זה בסוף, הם בחרו במנות הבריאות רק ב-31% מהמקרים. לעומת זאת, כאשר הוצע קודם הקינוח הבריא ביותר (תערובת פירות טריים), המנה העיקרית והצד הבריא נבחרו רק ב-46% מהמקרים.
אותה מגמה התרחשה גם בהזמנות מקוונות. כאשר הקינוח המתוק הוצג ראשון, 56% מהמשתתפים בחרו במנה קלילה יותר, ורק 44% אחוז בחרו במנה הבריאה יותר אם ראו קודם את הקינוח הבריא.
בחירת עוגת גבינה עלולה לגרום לך לצרוך פחות קלוריות
ספירת הקלוריות בארוחה עם קינוח מתוק ומנות ראשונות בריאות הייתה נמוכה יותר מאשר כשהקינוח היה בריא ונבחרו מנות ראשונות קלוריות גבוהות יותר. באופן ספציפי, אנחנו מדברים על 496 קלוריות לעומת 865. אז אולי אתה אוכל פחות קלוריות כשאתה בוחר עוגת גבינה.
זה נובע מהאמונה שאם נבחר קודם בקינוח בריא יותר (פירות), אז תבחרו בחירות פחות בריאות בשאר המנות. «מזון בריא יכול להעיד על התקדמות לעבר מטרה ולכן גורם לאנשים לקחת רישיון כלשהו לבחור מנות פחות בריאות", הגיב מחבר המחקר.
כלומר, המוח שלכם חושב שכבר בחרתם בחירה טובה בהימור על קינוח בריא, אז הוא לוקח את החופש לתת לעצמו מחווה קטנה בשאר המנות. כך גם לגבי האפשרות האחרת. אם כבר "חטאת" לקינוח, המוח שלך מנסה לבחור מנות בריאות יותר כדי לפצות. מי התכוון לומר לנו את זה לבחור בראוניז תחילה יכול לעזור לנו לשמור על החלטות טובות יותר!