אתה במרחק של חצי קילומטר מלעצור ולחפש את מאגר הממתקים המנוסה שלך כדי לחדש את מאגרי האנרגיה שלך. אבל האם אתה מגדיל את הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים לטווח ארוך שלך בתהליך? א חדש ללמוד בכתב העת Metabolism מציע שאם הממתק שלך יש סירופ תירס עתיר פרוקטוז, התשובה עשויה להיות כן.
החוקרים צפו ב-145 אנשים, בגילאי 18 עד 40, במהלך תקופת מחקר של שבועיים. הם סיפקו משקאות ממותקים באספרטיים, גלוקוז, פרוקטוז או סירופ תירס עתיר פרוקטוז. דגימות דם נאספו לפני ואחרי צריכת המשקה.
הם ציפו לראות עלייה בטריגליצרידים, אחד מהסממנים לבריאות לב לקויה, עם פרוקטוז, כפי שהוכח במחקרים קודמים כבעיה. עודף פרוקטוז מגיע לכבד, מה שמגביר את הייצור של חומצת שתן וטריגליצרידים כדי לפצות, מה שמגביר את הסיכון למחלות לב ומחלות כבד שומני.
להפך, ה גלוקוז הוא אינו מעמיס על הכבד ובמקום זאת משמש את הגוף כולו. האנזים האחראי על כמות הגלוקוז שהכבד מוציא מהדם מופעל רק כאשר הגוף זקוק לאנרגיה.
זו הסיבה שהחוקרים הופתעו לראות כי שילוב של פרוקטוז וגלוקוז, שנמצא בסירופ תירס עתיר פרוקטוז, זה נראה גרוע יותר מפרוקטוז לבדו.
כמה סוכר צריך לקחת אחרי אימון?
המסקנה החשובה ביותר היא שגורמי סיכון מסוימים בדם עלו יותר כאשר הנבדקים צרכו את סירופ התירס בהשוואה לאותה כמות של פרוקטוז טהור.
כמו כן, לא נראה שצריך הרבה כדי להעלות את רמות הטריגליצרידים. אפילו מינון של 10 אחוז גרם לעלייה בגורמי הסיכון בהשוואה לרמה שלפני המחקר.
למרות שממצאים אלה עשויים לומר שמועיל לבדוק את הממתקים האהובים עליך עבור סירופ תירס, התוצאות לא אמורות להסיח את דעתך ממה שכבר מבוסס היטב: כמויות מופרזות של סוכר המוספות למזון מעובד אינן טובות עבורך בשבילך, לא משנה מה הסוג.
למרות שאנשים פעילים מאוד לא נכללו במחקר, יהיה צורך במחקר נוסף כדי לקבוע אם פעילות גופנית מגינה מפני השפעות הסוכר. אבל בינתיים, אל תסמוך על להשקיע את המיילים הנוספים כדי לקזז את ההשפעות השליליות שעלולות להיות על שומנים בדם.
זה לא אומר לוותר לנצח על סוכריות הדלק האהובות עליך, אבל אתה יכול לבחור אפשרויות המכילות סוכרים טבעיים, כמו פירות יבשים.