לכל מה שאתה שם על הצלחת שלך (שקנית בעבר בסופר) יש תפקיד חשוב בסיכויים שיש לך למות בטרם עת. מחקר שנערך לאחרונה, שפורסם ב-The Lancet, מבטיח שאכילה גרועה היא סיבת המוות המובילה בעולם. אפילו להיות מעל שימוש בטבק או עם לחץ דם גבוה. חשבתם שאכילת מעט ירקות או פירות היא כל כך רצינית?
אילו סכנות גורמת אכילה לא טובה?
במחקר השתתפו מבוגרים מעל גיל 25, אשר נותחו בהרגלי צריכת המזון שלהם מ-1990 עד 2017 ב-195 מדינות. החוקרים רצו לדעת כיצד זה השפיע על מוות מוקדם.
מעניין לציין שהם מצאו ב-2017 ש-11 מיליון מקרי מוות (22%) ברחבי העולם נגרמו מתזונה לקויה. ליתר דיוק, 9 מיליון היו בשל מחלות לב וכלי דם, יותר מ-900.000 לסבול סרטן הקשורים למזון, יותר מ-330.000 לכל סוכרת ויותר מ-136.000 לכל מחלות כליות.
מצד שני, גורמי סיכון קטלניים אחרים ידועים יותר הם לחץ דם גבוה ושימוש בטבק. אלה היו 10 מיליון ו-4 מיליון מקרי מוות, בהתאמה. בנוסף, החוקרים מצאו כי הקפדה על תזונה לקויה קשורה לשנות חיים עם מוגבלות.
כיצד זוהה שתזונה לקויה?
החוקרים בדקו שלושה גורמים עיקריים שהעלו את הסיכון למוות מוקדם בצורה החזקה ביותר: א צריכת נתרן גבוהה (יותר מ-3 גרם ביום), צריכה נמוכה של דגנים מלאים (פחות מ-125 גרם ביום) וא צריכת פירות נמוכה (פחות מ-250 גרם ליום). כמו כן, דיאטות עם תכולה מועטה של אגוזים, זרעים וירקות היו גם אלו שתרמו הכי הרבה לעלייה זו בתמותה.
למעשה, לצריכת אגוזים היה ההבדל הגדול ביותר בין צריכה אופטימלית לצריכה בפועל: אנשים לקחו רק 12% מהצריכה המומלצת (20 גרם). במקום זאת, צריכת בשר מעובד גבוהה ב-5% מהצריכה המומלצת (90 גרם).
אכילה גרועה עלולה להרגיז את הגוף במובנים רבים. זה לא רק מגביר את הסיכון שלך להשמנה, הנושאת סיכונים בריאותיים רבים (כגון מחלות לב), אלא שצריכת יותר מדי של חומרים מזינים מסוימים עלולה להזיק לבריאות שלך גם בדרכים אחרות. לדוגמה, אכילת מעט פירות קשורה לסיכון מוגבר לשבץ ולמחלות לב וכלי דם; תזונה עשירה בנתרן עלולה להגביר את הסיכון לסרטן הקיבה; אפילו דיאטות דלות בסיבים יכולות להשפיע על העלייה בסרטן המעי הגס. אז אל תשכח לאכול דיאטה טובה כדי להחזיק שנים רבות יותר מהחיים.