השבוע פרסם משרד החקלאות, הדיג והמזון דו"ח על הרגלי צריכת מזון בספרד, במהלך שנת 2017. לא חלף זמן רב עד שהאזעקה הופיעה עקב אופן עיבוד הנתונים במשרד. האם יש לנו עדיין תזונה בריאה ומאוזנת? היכן מגמת הצריכה הספרדית?
להגדיל את צריכת הפיצה
המשרד מציין כי סלט ירוק היא המנה הראשונה הנצרכת ביותר בבתים ספרדיים, אך אינה מעירה על כך שכן הפחית את הצריכה ב-1% משנת 2016 עד 2017. בנוסף, זה שסלט הוא הדבר הנפוץ ביותר בבתים שלנו, לא אומר שיש לנו תזונה בריאה ומאוזנת.
לדוגמה, פיצה היא תופסת את המקום השני בדירוג, שגם הוא גדל משנה לשנה. מכאן ניתן לקרוא קריאה שונה מאוד מזו שהציע המשרד: האם איננו עומדים בפני מגמה של הגדלת צריכת מזונות אולטרה מעובדים?
אם נבין, צריכה של: סלט עגבניות, חזה עוף, הייק ו יהודי. במקום זאת, הגדלתי את זה של: מרק פסטה ו טורטייה דה פאטאטה; שיחד עם פיצה הם בדרך כלל מנות מבושלות מראש.
https://twitter.com/mapagob/status/1014083269456023553
איך סל הקניות הספרדי בדרך כלל?
מוצרי חלב, פירות, ירקות ומים בבקבוקים בדרך כלל הוא תופס את סל הקניות שלנו במידה רבה יותר. למרות שאנו נותנים חשיבות רבה יותר למזונות חלבוניים כגון בשר ודגים.
אמנם זה נכון שהוא לא מפרט מה מרכיב את "שאר הדיאטה", אבל אנחנו מניחים שהכוונה היא למוצרים מעובדים במיוחד הגורמים לבעיות לב וכלי דם להן נתונים ספרדים רבים.
המשרד ביקש להראות שיש לנו תזונה בריאה ומאוזנת, המבוססת על התזונה הים תיכונית; אבל יש הרבה נתונים רלוונטיים שהם לא רצו לחשוף.
בשר הוא המוצר עם התקציב הגדול ביותר מרוכז בסל הקניות של משקי בית ספרדיים, בעוד חלב ותגזרותיו, פירות וירקות ותפוחי אדמה טריים הם אלו עם הנפח הגבוה ביותר #צריכת מזון pic.twitter.com/rK6GBh7hKx
— משרד החקלאות, הדיג והמזון (@mapagob) 3 ביולי 2018
אתה יכול לעיין בדו"ח המלא כאן: דו"ח המשרד.