מהם פירות ורדרדים?

נכון להיום יש עשרות פירות שונים, ושלא נשלה את עצמנו, אנחנו תמיד אוכלים אותם כמו תפוחים, תפוזים, בננות, ענבים, תותים, אפרסק, אננס, מלון וכו'. ובכן, חלק מהפירות האלה שקראנו להם, והם הנפוצים ביותר בבתים שלנו, הם פירות ורדרדים. אנחנו הולכים לדעת את הסכנות שלהם ומה הופך אותם למסוכנים כל כך.

פירות ורודים הם סוג של פרי שמוכר היטב בקרב כולנו ומסתיר משהו שמעט מאוד אנשים יודעים עליו. זהו חלבון ה-LTP, חלבון הקיים בעשרות מזונות ממקור צמחי ויכול ליצור אלרגיות ישירות או בחתך במזונות שונים.

זוהי אחת האלרגיות הנפוצות באירופה, ובמיוחד בארצנו. בנוסף, במקרים מסוימים היא חמורה, ואף מביאה לכך שהחולה, בעיקר ילדים, סובל מאנפילקסיס. זוהי תגובה רצינית שמתחילה מהר מאוד ומתפשטת בכל הגוף שלנו עם תסמינים שעלולים להיות קטלניים.

מה הם?

פירות ורודים הם קבוצה של מזונות שביניהם פירות, ירקות ואגוזים שיש להם את חלבון LTP ושהם שייכים לקבוצת ה-Rosaceae. היא שכיחה בדרך כלל בקרב מבוגרים, אם כי היא מופיעה גם בילדים, בשלבי חייהם הראשונים ובגיל ההתבגרות.

בתוך קבוצת הפירות הזו ישנם רבים מאלה שאנו אוכלים מדי יום ושוודאי יש לנו כעת במזווה, בקערת הפירות או במקרר. חלבון ה-LTP הגורם לתגובה האלרגית נמצא בעיקר בקליפת הפרי. בנוסף, אלו שמפתחים אלרגיה זו מושפעים גם מאחרים כמו עשבים.

בקיצור, פירות ורדרד הם קבוצה של פירות הנצרכת כיום באופן נרחב הגורמים לתגובה מוגזמת ואלרגית של המערכת החיסונית שלנו, המשפיעה ישירות על הגוף שלנו.

סוגים

בשלב זה, חשוב להכיר את רשימת הפירות הרוזציניים הגורמים ליותר אלרגיות למזון בספרד עקב חלבון ה-LTP עליו דיברנו בעבר ועליו נרחיב את המידע בסעיף הבא.

• אפרסק, זה שגורם להכי הרבה אלרגיה.
• תפוח עץ.
• אגסים
• תות עץ.
• תותים.
• מדלר.
• פרגוואי.
• דובדבנים
• מִשׁמֵשׁ.
• שזיפים
• נקטרינות.
• ענבים.
• תפוז.
• לימון.
• לֶחֶך.
• קיווי
• גרנאדה

כפי שאמרנו בעבר, הרוזציאה הם לא רק פירות, יש גם אגוזים, קטניות וירקות עם אותו חלבון הובלת שומנים.

אז סביר מאוד שאם אחד מהפירות הרוזציניים גורם לנו לתגובה, הקטניות, הירקות והאגוזים האלה עושים זאת גם עבור אלרגיה צולבת או ישירה: אגוזי מלך, אגוזי לוז, גרעיני חמניות, שקדים, ערמונים, בוטנים, עדשים, פולי סויה, שעועית לבנה, עגבנייה, חסה, כרובית, ברוקולי, כרוב, כרוב, גזר, פטרוזיליה, שום, לפת, אספרגוס, סלרי, דוחן, כוסמין, תירס , שיבולת שועל, אורז, שיפון ושעורה.

כיוון שהתגובה הישירה בין אבקה לפירות נפוצה גם היא, כלומר מי שסובל מתגובה מינימלית ככל שתהיה, עם הפירות הללו, יוכל לעשות זאת גם עם אבקת עשבים, ארטמיסיה, אמברוזיה, זית, בננה ופריאטריה.

למה הם אלרגיים?

אלרגיה ל-LTP, הידועה גם בשם חלבון הובלת שומנים, מעודדת את התגובות השליליות של מערכת החיסון שלנו הגורמת לתסמינים הנראים של אלרגיות.

סט זה של מזונות נותן אלרגיות בגלל הקליפה המכסה את הפרי מכילה את החלבון LTP אשר מתוכנת להגן על הפרי מפני קור, חום וגורמים חיצוניים אחרים. מסיבה זו, הקליפות נותנות יותר אלרגיות מהפרי עצמו.

כמו כן, כדי להחמיר את המצב, אלרגיה זו יכולה להשפיע באופן פתאומי, ללא סיבה נראית לעין. הכל נובע מגורמים גנטיים וגורמים סביבתיים מלבד הרגלי האכילה שלנו. אדם יכול להיות אלרגי דרך מסלולי רגישות שונים, בין לאחר בליעה, לאחר מגע עם מזון או לאחר נשימה של אבקה, שהאחרון הוא תגובה צולבת שכיחה.

תסמיני אלרגיה

לסימפטומים של אלרגיה זו לפירות וירקות יש בדרך כלל רמות שונות, ממשהו קל מאוד, ועד לתסמינים חמורים מאוד המסכנים את חיי החולה. זה יכול להיות מיוצג בצורה אחת בכל אדם, ויכול להיות גם שאותו אדם לא תמיד חווה את אותה תגובה באכילת אותו פרי.

• מגרד בפה, בלשון, בשפתיים או בגרון.
• אדמומיות של השפתיים ומסביב לפה.
• כוורות על הגוף.
• תגובות במערכת העיכול.
• הקאות ובחילות.
• סחרחורת ואפילו אובדן הכרה.
• אסטמה וקוצר נשימה.
• דַלֶקֶת הַלַחמִית.
• נפיחות של שפתיים, לשון וגרון.
• אנפילקסיס.
• בעיות עיכול ואפילו לב וכלי דם.
• כאבי בטן.
• פסגות.

אם אנו מבחינים באחד מהתסמינים הללו, עדיף לבקש בדיקת אלרגיה כדי להבהיר ספקות ולא לסכן את חיינו, שכן, כפי שהסברנו, אלרגיות לפירות רוזציאה עלולה להופיע בכל עת ועלולה לגרום לאלרגיות. למאכלים אחרים.

טיפים והמלצות

אנו עומדים לתת שורה של טיפים והמלצות כדי לדעת כיצד לפעול אם אנו אלרגיים לפירות וירקות ממשפחת הרוזציאה. אלה דברים בסיסיים, אבל לעתים קרובות אנו מתעלמים מהם, סומכים על המערכת ומאמינים שלא יכול להיות זיהום צולב, למשל.

• קרא את התוויות של כל המוצרים כדי לראות אם הם מכילים עקבות. אם ההודעה מופיעה, אל תקנו אותה, כדי לא לחשוף את עצמנו שלא לצורך.
• תמיד להזהיר מפני אלרגיות, לפני שמזמינים משהו במפעל.
• ספר לחברים ולמשפחה שלנו על אלרגיות.
• עיין במידע של כל מנה במסעדות.
• היזהר מאוד עם מזנונים חינם.
• בחרו תמיד במנות פשוטות והימנעו מערבוב מרכיבים.
• אל תאכלו אם אנחנו לא בטוחים.
• אם מידת האלרגיה שלנו רצינית, נסו תמיד להביא אוכל משלנו.
• הימנע או הגבל מוצרים תעשייתיים.
• מיצים ממשיכים לגרום לאלרגיות, ולכן עדיף להעלים אותם מהתזונה כאמצעי זהירות.
• אין לעשות ספורט אם אנו חושדים שבלענו אלרגן, גם אם התגובה שלנו אליו קלה או מינימלית.
• היזהר עם יוגורטים פירות ודגנים.
• הימנעו מאכילת פירות, גם אם הם קלופים, שכן הסיכון קיים, אם כי במידה פחותה.
• הימנע מ"שוב לא קורה כלום", מכיוון שאנו תוקפים את הגוף שלנו.