בננות ניידות, טעימות ומזינות, הן אחד החטיפים המושלמים ביותר של הטבע. למרות שהם עושים טוב לגוף בדרכים רבות ושונות, הם יכולים להיות מועילים במיוחד לבריאות המעיים.
בננות הן "מתנת טבע". מעבר לתיק הנשיאה שלהם (המעטפת, כמובן), הם זולים ומכילים אספקה מצוינת של חומרים מזינים עם אשלגן, ויטמין C, ויטמין B6, מגנזיום, נחושת וסיבים.
ירוק או צהוב, בננות עוזרות לנו לשמור על איזון אלקטרוליטים. הם מציעים מינונים ניכרים של אשלגן ומגנזיום, שני מאקרומינרלים חיוניים. אשלגן חיוני לאיזון הנוזלים ולהתכווצות השרירים, בין תפקודים חיוניים רבים אחרים, בעוד שמגנזיום הכרחי לבריאות העצם, העברה עצבית-שרירית.
הם גם מקור מצוין לפחמימות מזון מלאות, שהן מקור האנרגיה העיקרי של הגוף שלנו. הפרי הפופולרי נהדר במיוחד לאלו המנהלים לחץ דם גבוה ולספורטאים שצריכים לחדש אלקטרוליטים לאחר פעילות גופנית.
היתרונות של בננות לעיכול
באשר ליתרונות המעיים, כדאי לשים לב היטב לצבע הבננה שלך, במיוחד כאשר הבטן שלך דקירה. התזונה של בננה צהובה סטנדרטית משתנה עם הבשלתה ויש לה יתרונות שונים בהתאם לגוון שלה.
בננות ירוקות
בננות שהן ירוקות או שעומדות להצהיב הן גבוהות יותר פקטין y עֲמִילָן, שעוזרים להזין חיידקי מעיים במעי הגס.
בננות ירוקות יכולות להועיל מאוד להתקפי שלשול, שכן הן עוזרות לספיגת מים ועוזרות להפוך את הצואה לגדולה ומוצקה יותר, והן גם גורמות לעלייה איטית יותר ברמות הסוכר בדם.
בננות בשלות
כשהבננות מצהיבות ובסופו של דבר יוצרות כתמים חומים, חלק ניכר מהעמילן הופך לסוכרים, שיש להם אפקט משלשל רך באופן טבעי. פירות בשלים אלה יכולים לסייע במאבק בעצירות חריפה.
מומלץ לאנשים עם רגישות ל FODMAP, במיוחד אלה עם גדילת יתר של חיידקים במעי הדק (SIBO) או תסמונת המעי הרגיז (IBS) עם שלשולים, לצרוך בננות בשלות בכמויות קטנות יותר כדי למנוע תסמינים, למרות שהסבילות שונה אצל כולם.
איך משתמשים בבננות?
יש אינספור דרכים לאכול בננות - הן פרי רב תכליתי המועילות לארוחות בוקר, קינוחים ואפילו מנות מלוחות. למרות שבננות בשלות מפורסמות בהכנת לחם בננה, ישנן דרכים רבות אחרות נפלאות לכלול את הפירות בארוחות שלך.
להכין קרם טוב
כאשר נמזגים בבלנדר, בננות קפואות הופכות למרקם החלומי והקרמי הזה שדומה לגלידה. אתה יכול להכין את הגלידה המתוקה ללא חלב באמצעות חלופות חלב שאינן חלביות, ומכיוון שבננות הן ניטרליות למדי בטעמן, אתה יכול להוסיף כמעט כל סוג של טעם שתרצה.
כשיש לכם בננות בשלות מדי בקערה, קלפו אותן ושמרו אותן במקפיא: ככה, כשמתחשק לכם פינוק גלידה, כל שעליכם לעשות הוא להחליט אילו שילובים אתם רוצים לערבב.
פנקייק פנקייק בננה
העמידו פנים שזה סוף השבוע או הפכו את הפנקייק למסורת חדשה. העקביות של הפרי היא אידיאלית ומאפשרת לך לדלג על הדברים שאתה לא רוצה, בין אם זה קמח, ביצים או משהו אחר.
זרקו לפח תערובות אפייה מלאות בסוכר והכינו את פנקייק הבננה הסופר פשוט. אם אנחנו חובבי בננות, אולי שמנו בננות פרוסות על גבי פנקייק, אבל האם אי פעם הכנתם בלילת בננה? זה כל כך קל שזה דורש רק 2 מרכיבים: בננה וביצים. בבלנדר נערבב שתי ביצים גדולות ובננה בשלה. לפנקייק אוורירי יותר, הוסף ⅛ כפית אבקת אפייה. מכיוון שבננות הן פרי עמילני במיוחד, הן מחליפות בקלות את הקמח בבסיס ארוחת הבוקר הזה.
שתו שייק בננה
בננות משמשות לעתים קרובות מאוד כבסיס לתערובות שייקים בשל הקרמיות שלהן. אנו ממליצים להקפיא את הבננות מכיוון שהן יהפכו את השייקים שלך לקרם אפילו יותר.
מעטים האנשים שהכינו שייק בלי הפרי המלבין הזה, אבל האם ניסיתם פעם להכין את התערובת הקפואה עם בננה ירוקה? לפני הבשלה, הבננות עשירות בעמילן עמיד, צורת סיבים שקשה למצוא אותה, המתעכלת לאט לתחושת מלאות ממושכת וחמצון שומן יעיל יותר.
בנוסף, עמילנים עמידים מאכילים חיידקים מועילים בקיבה, אשר לאחר מכן ממירים את העמילנים לתרכובות אנטי דלקתיות המסייעות בדיכוי התיאבון ובחיזוק המערכת החיסונית. למרקחת אקזוטית, ננסה לשלב חצי בננה קפואה, חצי כוס אננס קפוא, חצי כפית כורכום טחון, חתיכת ג'ינג'ר טרי (קלוף וטחון), מיץ מחצי ליים וכוס. של מי קוקוס.
שלב אותם עם שיבולת שועל
ביחד הם פאוור קאפל אמיתי - מציעים סיבים בשפע ומשאירים אותך שבע עד הארוחה הבאה שלך. במקום להוסיף קלוריות ריקות כמו סוכרים לבנים מזוקקים שרק מעלים את רמת הסוכר בדם וגורמים לו לקרוס זמן קצר לאחר מכן, למה שלא תטעמו את שיבולת השועל שלכם בבננות?
חותכים בננה לשניים, מועכים אותה עם מזלג, ואז קפלו אותה לתוך הקערה האהובה עליכם של שיבולת שועל חתוכה מפלדה יחד עם פיזור קינמון. לשיבולת שועל חתוכה אלה יש אינדקס גליקמי נמוך יותר משיבולת שועל מגולגלת או אינסטנט, מה שאומר שהן ישמרו אותנו שבעים למשך זמן רב יותר.
ואם אנחנו ממהרים להכין אותו בבוקר, נוכל לעשות את זה בן לילה. פשוט נרתיח ארבע כוסות מים בסיר. נוסיף כוס שיבולת שועל חתוכה מפלדה ונבשל על אש נמוכה במשך דקה. מכסים את הסיר, מניחים לו להתקרר. לאחר מכן נאחסן אותו ללילה במקרר.
מערבבים עם חמאת אגוזים
יש משהו כל כך קלאסי בחמאת בוטנים ובטוסט בננה, אבל יש עוד המון דרכים ליהנות מבננות עם אגוזים מרוסקים לשילוב המשביע של חלבון, פחמימות ושומנים בריאים.
הבננות מלאות באשלגן, מינרל שעוזר לשרירים שלך להתאושש מאימון, מחזק את ההתפתחות ומאפשר לנו להתאמן יותר. נשלב אותו עם מעט חמאת בוטנים עמוסה בחלבון כדי לתקן ולבנות מחדש מסת שריר רזה.
לקרמל אותם
אם מעולם לא ניסיתם פלנטיין בגריל, הכינו את עצמכם למשהו מתוק להפליא. צליית הפירות מייצרת אפקט מקורמל שלא תצטערו עליו. נסה כמה שיפודי פירות בגריל או לשים אותו על לחם עם יוגורט מוקצף.
עם מעט שוקולד
אנחנו מאמינים שאין צורך להוסיף הרבה יותר. עשוי עם אבקת קקאו ושמן קוקוס, רוטב השוקולד מספק מנה של שומנים בריאים מתעכלים איטיים כדי לעזור להדוף ייסורי רעב, ושפע של נוגדי חמצון כדי למנוע דלקת. להכנת רוטב השוקולד המריר, נערבב 2 כפות שמן קוקוס מומס ו-1 ½ כף אבקת קקאו לא ממותק.
נחתוך את הבננה לחתיכות של 2 סנטימטר, נחורר אותה בקיסם, נטבול אותה ברוטב שוקולד ולאחר מכן נוסיף את התוספת האהובה עלינו: אגוזי מלך, פיסטוקים, קוקוס מגורר, מלח ים או אבקת צ'ילי עשירה בקפסאיצין אם נרצה לזרז את חילוף חומרים. נקפיא לפחות 15 דקות.