אם זה נראה כמו חתול ומיאו כמו חתול, אז זה חתול, נכון? מבחינת פארו, זה לא בהכרח המקרה.
למרות שניתן לבלבל אותו בקלות עם דגנים ללא גלוטן כמו אורז חום, פארו הוא למעשה מגוון של חיטה, מה שאומר שהוא לא נטול גלוטן. אז אם אתה לא סובלני או רגיש לגלוטן, תרצה להרחיק את פארו מהמזווה שלך.
מאפיינים ויתרונות של פארו
פארו הוא סוג של חיטה, מה שאומר שהיא מכילה חלבוני גלוטן, על פי קרן צליאק. בניגוד לרוב החיטה, לרוב מתייחסים לזה באופן עצמאי, כמו קינואה, שהיא דגן ללא גלוטן. מסיבה זו, קל להתעלם מהעובדה שפארו היא למעשה חיטה. זה גם לא עוזר שהוא נראה די דומה לאורז חום, מה שמקל על הבלבול בין השניים.
פארו (ידוע גם בשם אימר) זוהי אחת הצורות המוקדמות ביותר של חיטה ומקורה באזור הים התיכון המרכזי. בהחזקת התבואה המלאה, זה כן עשיר בחומרים מזינים כמו סיבים וסידן, שרוב המבוגרים אינם בצריכה נמוכה יותר. חורג 15 גרם חלבון ל-100 גרם ובעל תכולה גבוהה של סיב (7 עד 10%). בנוגע ל לחות, מחזיק ב-65% ובקושי תורם שומן (3%).
קל ללעיסה ובעל טעם אגוזיהוא מוכן גם במים או במרק, כמו אורז. הדגן נאכל בדרך כלל כמו גרגירי חיטה מלאה, מה שהופך אותו לתוספת מזינה למרקים, סלטים או כמעט כל ארוחה.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
חלופות לדגן זה (לצליאקים)
אם אתה מחפש להוסיף כמה דגנים לתזונה היומית שלך אבל רוצה להימנע מגלוטן, יש הרבה חלופות שאתה יכול לשקול. קינואה, כוסמת, אורז ודוחן אלו השוואות די קרובות וקל לסחור בחיטה.
עם זאת, בעוד שדגנים כמו אורז חום או דוחן הם נטולי גלוטן באופן טבעי, כדאי תמיד לבדוק את האריזה. ראשית, קרא את רשימת המרכיבים כדי לוודא שאין מרכיבים מבוססי חיטה, שיפון או שעורה בדגנים שאתה קונה. או חפש תווית ללא גלוטן על האריזה.
אם אתה רוצה לוודא שמוצר מזון נטול גלוטן, חפש תווית או חותם ללא גלוטן על האריזה. בדוק תמיד גם את לוח התזונה ואת רשימת המרכיבים!