גבינת עיזים היא אחד הסוגים המבוקשים ביותר על ידי חובבי הגבינות. הטעם והריח האופייניים לו הופכים אותו למאכל אידיאלי להפתיע בסלטים, מרקים או כריכים. כאשר אנו עושים דיאטת הרזיה, הם ממליצים לרוב על מוצרי חלב דלי שומן כדי להפחית את צריכת הקלוריות. ביום בו תרצו לפנק את עצמכם, בחרו בגבינת עיזים טובה כדי לבלוע גם חומרים מזינים מעניינים.
להלן נספר לכם על תכונותיו ועל היתרונות שהוא מביא לגוף. אם מדובר בגבינה שנצרכת כבר אלפי שנים, זה יהיה בזכות סיבה מועילה כלשהי, נכון?
תכונות גבינת עיזים
רצוי להקפיד על נוכחות של מוצרי חלב בתזונה מאוזנת ובריאה ולכן גבינת עיזים יכולה להיות בחירה מושלמת על גבי גבינת פרה או כבשים.
בכל 100 גרם נוכל למצוא 364 קלוריות, 22 גרם חלבון, 30 גרם שומן ו-0 גרם פחמימות. כמובן שהוא גם מספק לנו מיקרו-נוטריינטים כמו ויטמינים A, B, D, אשלגן, סידן ונתרן. ללא ספק מדובר בסוג גבינה עם תכולת חלבון גבוהה ואספקה טובה של סידן לחיזוק העצמות ומניעת בעיות לב וכלי דם.
בנוסף, תכולת הלקטוז הנמוכה שלו (בהשוואה לפרה) מעניינת, מה שהופך אותו למזון קל לעיכול.
יתרונות שהוא מביא לגוף
- קל יותר לעיכול. כפי שאמרנו קודם, הוא מכיל פחות כמות של לקטוז, קזאין וחומרים שומניים, כך שקל יותר לסבול אותו אצל אנשים עם בעיות אי סבילות או בעיות מעיים. כמובן, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני הכנסתו לתזונה הרגילה שלך.
- תורם סכום גבוה של חומרים מזינים. זהו מקור טוב לויטמין A, D, K, אשלגן, ברזל, תיאמין, ניאצין וריבופלבין. כמו כן, הוא מומלץ בתזונה דלה בנתרן, בשל תרומתו הנמוכה בהשוואה לגבינות פרה.
- מכיל פחות קלוריות, כולסטרול ושומן. בהיותה מכילה פחות חומרים שומניים, גבינת עיזים קלה יותר ומספקת פחות קלוריות ושומן רווי.
- הוא עשיר ב פרוביוטיקה ו מחזיק פחות הורמונים. התכולה הגבוהה של פרוביוטיקה משפרת את פלורת המעיים ואת מערכת החיסון. כמו כן, הוא מסייע בספיגת סידן ומסנתז ויטמין B. ראוי לציון גם שיש לו רמה נמוכה של הורמונים ותוספים, שכן גבינות העשויות מחלב פרה אכן נוטות להוסיף אותן לצורך הכנתן.
- שפר את הזיכרון. הודות לתכולת הזרחן שבו, הפונקציות הקשורות לזיכרון ולריכוז משתפרות. כדאי להגביר את צריכת המינרל הזה בזמנים של מאמץ פיזי ונפשי כדי לשפר את התוצאות.