ג'לאטו או גלידה: מה עדיף?

האם ג'לאטו או פרוזן יוגורט בריא יותר? למרות ששני הקינוחים עשירים בסוכר, יוגורט קפוא מאוזן יותר מבחינה תזונתית. לא משנה מה אתה מעדיף, יש דרכים לקצץ בקלוריות ולקבל יותר תמורה תזונתית עבור הכסף שלך. שניהם עשירים בפחמימות וסוכרים, אם כי יוגורט קפוא הוא בדרך כלל נמוך יותר בשומן ומכיל פרוביוטיקה התומכת בבריאות מערכת העיכול.

מידע תזונתי של ג'לאטו

ג'לטוס, סאנדיי, יוגורט קפוא וקרח הם חלק מהקינוחים הקפואים הפופולריים ביותר. ג'לאטו ויוגורט קפוא הם מעט בריאים יותר מגלידה קלאסית, בעוד שבקרח יש הכי מעט קלוריות אבל הם דלים בחלבון.

כפי שאתם בוודאי יודעים, ג'לאטו הוא קינוח קפוא שמקורו באיטליה. באופן כללי הוא צפוף יותר, רך יותר ודל שומן בהשוואה לגלידה. פרוזן יוגורט, לעומת זאת, מכיל לפחות 10 אחוז שומן חלב ו-20 אחוז מוצקי חלב. זה עשוי עם יוגורט דל שומן או מלא שומן, פירות, ממתיקים וחומרי טעם וריח.

הערך התזונתי של ג'לטו תלוי במרכיבים המשמשים. הקינוח הקפוא הזה מגיע במאות טעמים וניתן להכין אותו בדרכים רבות. המרכיבים העיקריים שלו הם חלב, שמנת וסוכר, אבל בניגוד לגלידה, הוא מכיל ביצים רק לעתים רחוקות.

ג'לאטו יכול להיות בריא יותר או פחות, בהתאם לערך התזונתי שלו. גרסאות שנרכשו במסעדות ובסופרמרקט מכילות לעתים קרובות הרבה סוכר, אבל אפשר להכין אותן בבית. הנה כמה מותגי גלידה פופולריים והפרופילים התזונתיים שלהם:

• ג'לאטו קוקוס: 200 קלוריות, 4 גרם חלבון, 24 גרם פחמימות, 19 גרם סוכרים ו-10 גרם שומן למנה (חצי כוס)
• ג'לאטו אפרסק: 170 קלוריות, 3 גרם חלבון, 25 גרם פחמימות, 24 גרם סוכרים ו-7 גרם שומן למנה (חצי כוס)
• ריבה ג'לאטו: 170 קלוריות, 3 גרם חלבון, 25 גרם פחמימות, 22 גרם סוכרים ו-7 גרם שומן למנה (חצי כוס)
• גלידת אספרסו: 140 קלוריות, 4 גרם חלבון, 19 גרם פחמימות, 18 גרם סוכרים ו-6 גרם שומן למנה (3.1 אונקיות)

ג'לאטו לעומת פרוזן יוגורט: מה עדיף?

כשמדובר בג'לאטו לעומת יוגורט קפוא, האחרון עשוי להיות בחירה טובה יותר. מצד אחד, הוא עשיר יותר בחלבון ופחות בשומן. מצד שני, מכיל תרבויות פרוביוטיות חיותכמו לקטובצילוס בולגריקוס.

כפי שמציינים מדענים, ביוגורט קפוא יש פחות חיידקים מועילים בהשוואה ליוגורט בקירור. עם זאת, זה משתנה ממותג למותג. פרוביוטיקה תומכת בבריאות מערכת העיכול ובתפקוד החיסוני, קובעת סקירה בינואר 2012 שפורסמה ב-International Scholarly Research Notices. מיקרואורגניזמים חיים אלה יכולים גם לשפר את שומני הדם, להגן מפני סרטן ולהפסיק שלשולים.

פרוזן יוגורט לא בהכרח בריא יותר מגלידה רגילה. גרסאות שנרכשו בחנות מכילות תוספת סוכר ויכולות להוסיף כמה סנטימטרים לקו המותניים שלך.

מחקר שנערך ביוני 2017 במחקר תזונה קישר בין צריכת יוגורט קפוא לעלייה בצריכת האנרגיה היומית של 23 עד 51 קלוריות בהשוואה ליוגורט רגיל. קינוח קפוא זה הוכח גם כמגדיל את כמות הסוכר, השומן והכולסטרול הנצרכת. הצד החיובי, לאנשים שאכלו פרוזן יוגורט היה א צריכה מוגברת של ברזל וסיבים.

הכינו בעצמכם פרוזן יוגורט

כמו ג'לטו או גלידה, יוגורט קפוא עשוי להיות בריא או לא, תלוי במרכיבים המשמשים. יוגורט קפוא וניל, למשל, מתהדר ב-100 קלוריות, 3 גרם חלבון ו-22 גרם פחמימות, כולל 16 גרם סוכרים למנה (240/29 כוס). זנים אחרים, כמו יוגורט קפוא מחלב, מכילים עד XNUMX קלוריות ו-XNUMX גרם סוכרים לחצי כוס.

הפינוק הממותק הזה מכיל מעט יותר חלבון מאשר ג'לטו, אבל ההבדל זניח. בין אם אתה בדיאטה ובין אם אתה מנסה לאכול בריא, שקול להכין פרוזן יוגורט בבית. כל מה שאתה צריך זה אחד כוס יוגורט רגיל (או יווני), פירות טריים וסטיביה למתיקות (לא חובה).

מערבבים הכל במעבד מזון, יוצקים לתבנית גלידה ומקפיאים לכמה שעות או ללילה. נסה יוגורט יווני עבור חלבון נוסף, שיבולת שועל עבור סיבים נוספים, או אבקת חלבון עבור יותר טעם ותזונה.