מי קוקוס הם הנוזל שיוצא כשפותחים קוקוס. אגוזי קוקוס ישנים יותר (כאלה שחומים ושעירים) מספקים בדרך כלל את חלב הקוקוס הטוב ביותר, שעשוי מבשר הקוקוס. אגוזי קוקוס ירוקים צעירים יותר מייצרים מי קוקוס טובים יותר.
למשקה הזה יש טעם מתוק ומלוח שיכול לחלק, אבל הוא מספק פחות קלוריות מרוב מיצי הפירות. הוא גם מספק ויטמין C, פחמימות ואלקטרוליטים שעשויים להועיל להתאוששות לאחר אימון.
מה זה מי קוקוס?
המשקה המופק הזה נובע מאגוזי קוקוס לא בשלים, והוא עמוס בחומרים מזינים ותכונות טיפוליות. מים אלו משמשים כתרופה טבעית כבר שנים, אך כיום הם הפכו רלוונטיים יותר בקרב אנשים שדואגים לעצמם ומקפידים על אורח חיים בריא.
האידיאל הוא לאכול אותו ישר מהקוקוס לוודא שהוא 100% טבעי ושנספג את כל אבות המזון והיתרונות. כפי שראיתם, זה לא מגיע מהקוקוס שאנו צורכים בדרך כלל (החום האופייני). מי קוקוס נמצאים בתוך קוקוס ירוק (לא בוגר), רק זה שכאשר בשלים אנו אוכלים בקיץ. האידיאל הוא לחלץ את המים שלהם כשהם בני 6/7 חודשים בערך, שזה בדיוק במחצית נקודת הבשלות שלהם.
כמובן, אתה לא צריך לבלבל מים עם חלב קוקוס, הם שונים לחלוטין ויש להם תכונות שונות. מי קוקוס מכילים בעיקר א 94% מים, וכמות קטנה של מינרלים, ויטמינים ושומנים בריאים.
חומרים מזינים
כוס מי קוקוס (245 גרם) מכילה:
- אנרגיה: 45,6 קלוריות
- חלבון: 1,7 גרם
- שומן: 0 גרם
- נתרן: 64 מ"ג
- פחמימות: 10,4 גרם
- סיבים: 0 גרם
- סוכרים: 9,6 גרם
- אשלגן: 17% מהקצובה היומית המומלצת
- מנגן: 17%
- מגנזיום: 15%
- נתרן: 11%
- ויטמין C: 10%
- ויטמין B2: 8%
- סידן: 6%
מנה אחת של מי קוקוס מספקת כ-10 גרם פחמימות; רובו (כ-9 גרם) הוא סוכר טבעי. מותגים מסוימים של מי קוקוס ממותקים בתוספת סוכרים, אז בדוק היטב את התוויות אם אתה רוצה להגביל את הסוכר. מי קוקוס מכילים כמות קטנה של חלבון; הסכום עשוי להשתנות לפי מותג.
עם זאת, זהו מקור מצוין לויטמין C, עם 24 מ"ג למנה אחת של כוס. זה 32% מה-RDA לנשים ו-27% לגברים, בהתבסס על דיאטה של 2000 קלוריות ליום. מי קוקוס מכילים גם את ויטמין B תיאמין (כ-8% מה-RDA). כמות האשלגן הגדולה שיש בו מושלמת לוויסות לחץ הדם ולמניעת כל בעיה במחזור הדם (שבץ או התקפי לב). באופן הגיוני, זה לא משקה פלא והוא לא הולך לנסות לרפא שום בעיה בריאותית, זה רק ישפר את התפקוד שלך או יפחית את הסיכוי לחלות.
כוס אחת של 100% מי קוקוס מספקת 45 קלוריות, 75% מהן מפחמימות, 15% מחלבון ו-10% משומן. מי קוקוס הוא משקה דל קלוריות.
הוא מומלץ מאוד לספורטאים, מכיוון שהתוכן שלו ב אלקטרוליטים (אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן וזרחן) עוזר להחליף מיקרונוטריינטים שאבדו בזיעה בזמן שאנחנו מתאמנים. בנוסף, במחקר אושר ששתיית מי קוקוס השיגה השפעות דומות מאוד למשקאות ספורט במונחים של התחדשות.
כאילו לא די בכך, הוא מונע סוכרת, מכיל נוגדי חמצון, מגביר את ההגנה של הגוף, מעכב את הזדקנות התאים, מווסת את לחץ הדם, משפר את אגירת הנוזלים ומונע בעיות עיכול. כמובן, העובדה שמדובר במשקה בריא אינה מעידה על כך שעלינו לנצל לרעה את צריכתו. כל עודף בסופו של דבר מזיק לנו.
יתרון
בשנים האחרונות הפכו מי הקוקוס למשקה החם. בנוסף להיותם מתוקים ולחות באופן טבעי, מי הקוקוס עמוסים במספר רכיבים תזונתיים חשובים, כולל מינרלים שאנשים רבים לא מקבלים מספיק מהם.
תכונות נוגדות חמצון
רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות המיוצרות בתאים שלך במהלך חילוף החומרים. הייצור עולה בתגובה ללחץ או פציעה. כאשר יש יותר מדי רדיקלים חופשיים, הגוף נכנס למצב של מתח חמצוני, שעלול לפגוע בתאים ולהגביר את הסיכון למחלות.
מחקר אחד הדגיש את היתרונות של תמצית מי קוקוס בתזונה עתירת שומן. מי קוקוס לא רק סייעו בהורדת סמני כולסטרול, אלא גם הראו כוח נוגד חמצון. למרות שמחקרים אלו מעניינים, חשוב לציין שעד היום לא נערכו מחקרים שכללו בני אדם וכוחם נוגד החמצון של מי הקוקוס, וכל אחד ממחקרי בעלי החיים השתמש במינונים ופרמטרים שונים.
בקרת רמת הסוכר
מחקרים הראו כי משקה זה יכול להוריד את רמות הסוכר בדם ולשפר סמנים אחרים לבריאות בבעלי חיים עם סוכרת.
במחקר אחד, מכרסמים סוכרתיים שטופלו במי קוקוס שמרו על רמות סוכר טובות יותר מאשר קבוצת הביקורת. באותו מחקר נמצא גם שחולדות שקיבלו מי קוקוס היו עם רמות נמוכות יותר של המוגלובין A1c, מה שמעיד על שליטה טובה יותר ברמת הסוכר בדם לטווח ארוך.
עם זאת, יתרון נוסף של מי קוקוס לסוכר בדם הוא שהם מקור טוב למגנזיום, שיכול להגביר את הרגישות לאינסולין ולהוריד את רמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 וטרום סוכרת.
למנוע אבנים בכליות
שתיית מספיק נוזלים חשובה למניעת אבנים בכליות. למרות שמים רגילים הם אפשרות טובה, שני מחקרים קטנים מצביעים על כך שמי קוקוס עשויים להיות אפילו טובים יותר.
אבנים בכליות נוצרות כאשר סידן, אוקסלט ותרכובות אחרות מתחברים ליצירת גבישים בשתן. גבישים אלה יכולים ליצור אבנים קטנות. למרות שאנשים מסוימים רגישים יותר מאחרים, אבנים בכליות משפיעות על כ-12% מאוכלוסיית העולם.
מקדם החלמה
מי קוקוס עשויים להיות המשקה המושלם להחזרת הלחות ולחידוש האלקטרוליטים שאבדו במהלך האימון. אלקטרוליטים הם מינרלים הממלאים מספר תפקידים חשובים בגוף, כולל שמירה על מאזן נוזלים תקין. כמה אלקטרוליטים חיוניים כוללים אשלגן, מגנזיום, נתרן וסידן.
מכיוון שמי קוקוס מכילים אלקטרוליטים כמו אשלגן ומגנזיום, מספר מחקרים מצאו שהם עשויים להיות מועילים יותר ממים להחזרת מים לאחר אימון. למעשה, מחקר קטן אחד מצא שהמשקה הזה שיפר את יכולת הפעילות הגופנית טוב יותר מאשר מים או משקה ספורט במהלך יום חם מאוד.
מקור הידרציה
מי קוקוס טבעיים מתוקים מעט עם טעם אגוזי עדין. הוא גם דל למדי בקלוריות ופחמימות. זה הכי טרי ישר מהפרי, אבל אם אתה לא יכול למלא את המקרר שלך בקוקוס טרי, יש הרבה מותגים של מי קוקוס בסופרמרקטים בימינו.
אנחנו רק נדאג לקרוא את המרכיבים כדי לוודא שאתה מקבל 100% מי קוקוס. מותגים מסוימים בבקבוק עשויים להכיל תוספת סוכר או חומרי טעם וריח. אתה יכול להשתמש בנוזל הטרופי הזה כבסיס לשייק, פודינג זרעי צ'יה, רוטב ויניגרט, או תחליף למים כאשר אתה רוצה מעט מתיקות טבעית.
תופעות לוואי
למרות שאשלגן הוא מינרל חיוני, צריכה מופרזת עלולה להוביל להיפרקלמיה (עודף אשלגן בדם). מכיוון שהמשקה הזה מכיל אשלגן, שתיית כמויות גדולות עלולה לגרום לבעיה זו. זה לא סביר שיקרה לרוב האנשים, אבל אלה שיש להם מחלת כליות כרונית או נוטלים תרופות, כולל מעכבי ACE, צריכים להיות זהירים.
יש לו גם תכולה גבוהה של FODMAP, קבוצה של פחמימות שעלולות לגרום או להחמיר תסמיני עיכול אצל אנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS). אנשים בדיאטה דלת FODMAP עשויים להצטרך להגביל או להימנע ממנה אם היא גורמת לתסמינים.
חוסר איזון אלקטרוליטים
תכולת האשלגן הגבוהה של מי הקוקוס היא אחת הסיבות לכך שהם יוצרים משקה נפלא. אבל אז אותה סיבה יכולה להפוך אותו לקטלני אם צורכים אותו בכמות מוגזמת.
במקרה ספציפי אחד, אדם בילה יום שלם במשחק טניס במזג אוויר של 32 מעלות. במקרה הוא צרך כמות עצומה של 2 ליטר מי קוקוס, וכתוצאה מכך נוצר מצב שנקרא היפרקלמיה, שבסופו של דבר הוביל למצב חמור. היפרקלמיה גורמת לחולשה וסחרחורת, ותוך דקות הנפגע עלול לאבד את הכרתו.
השפעה משלשלת
צריכה מופרזת יכולה גם להיות מסוכנת. שתייה מרובה עלולה להיות בעלת השפעות משלשלות על מערכת העיכול. מכיוון שמי קוקוס הם חומר משלשל טבעי, ייתכן שהם לא מתאימים לאנשים מסוימים שיש להם בעיות ביציאות. לכן, יש להיזהר לפני צריכת כמות גדולה.
חסרון נוסף הוא שמאפיינים מְשַׁתֵן. המשמעות היא שחלק ניכר מהצריכה עשוי לדרוש מאיתנו לעשות הפסקה ולבקר בשירותים מספר פעמים. למרות שלכמות קטנה של מי קוקוס יש תכונות לחות, צריכה מופרזת עלולה להיות לא בריאה.