נטילת הרגלים בריאים כדי לשפר את אורח החיים שלנו או לרדת במשקל יכול להיות קצת כאוטי כשאין לך יותר מדי מושגים. לדוגמא, אנשים רבים חושבים שהם מועילים לגוף שלהם על ידי החלפת סודה דיאטטית בסודה רגילה, אבל למה לא לשקול לבטל את הצריכה שלהם לחלוטין? המדע הוא שחור ולבן כשמדובר בהשפעות המזיקות של יותר מדי סוכר בתזונה שלנו. ונחשו מה: את רוב הסוכר הזה אנחנו לוקחים בצורה של משקה.
כדי לברר אם המשקאות הקלים האלה עושים לנו טובה (או לא), אנחנו פונים למחקרים שמנתחים את זה. האם אתה רוצה לחשוב מחדש על הצריכה שלך?
חומרים מזינים
סודה דיאטטית היא בעצם תערובת של מים מוגזים, ממתיק מלאכותי או טבעי, צבעים, טעמים ותוספי מזון אחרים. בדרך כלל יש בו מעט מאוד או ללא קלוריות וללא תזונה רלוונטית. לדוגמה, קופסת דיאט קולה בנפח 350 מ"ל אינה מכילה קלוריות, סוכר, שומן או חלבון ויש בה 40 מ"ג נתרן.
עם זאת, לא כל המשקאות הקלים המשתמשים בממתיקים מלאכותיים הם דלי קלוריות או ללא סוכר. יש שמשתמשים בסוכר ובממתיק ביחד. לדוגמה, קופסת קוקה קולה לייף, המכילה את הממתיק הטבעי סטיביה, מכילה 90 קלוריות ו-24 גרם סוכר.
למרות שמתכונים משתנים לעתים קרובות ממותג למותג, כמה מרכיבים נפוצים במשקאות מוגזים דיאטטיים כוללים:
- מים מוגזים. למרות מים מוגזים יכולים להופיע בטבע, רוב המשקאות הקלים מיוצרים על ידי המסת פחמן דו חמצני במים בלחץ.
- ממתיקים. אלה כוללים ממתיקים מלאכותיים נפוצים, כגון אספרטיים, סכרין, סוכרלוז, או ממתיק צמחי כמו סטיביה, המתוקים פי 200 עד 13 מסוכר רגיל.
- חומצות. חומצות מסוימות, כגון חומצות לימון, מאלית וזרחתיות, משמשות להוספת חומציות למשקאות קלים. הם קשורים גם לשחיקת אמייל השן.
- צבעים. הצבעים הנפוצים ביותר הם קרוטנואידים, אנתוציאנינים וקרמלים.
- חומרי טעם וריח סוגים רבים ושונים של מיצים טבעיים או טעמים מלאכותיים משמשים במשקאות מוגזים דיאטטיים, כולל פירות, פירות יער, צמחי מרפא וקולה.
- חומרים משמרים אלו עוזרים למשקאות מוגזים דיאטטיים להחזיק מעמד זמן רב יותר על מדף הסופרמרקט. חומר משמר נפוץ הוא אשלגן בנזואט.
- ויטמינים ומינרלים. חלק מיצרני סודה דיאטה מוסיפים ויטמינים ומינרלים כדי לשווק את המוצרים שלהם כחלופות בריאות יותר, אפס קלוריות.
- קָפֵאִין. כמו משקאות מוגזים רגילים, משקאות מוגזים דיאטטיים רבים מכילים קפאין. קופסת דיאט קולה מכילה 46 מ"ג קפאין ואילו דיאט פפסי מכילה 35 מ"ג.
האם הם עוזרים לרדת במשקל?
מכיוון שמשקאות מוגזים דיאטטיים הם בדרך כלל נטולי קלוריות, זה יהיה טבעי להניח שהם עשויים לעזור לך לרדת במשקל. עם זאת, המדע מציע שהאסוציאציה עשויה להיות לא כל כך פשוטה.
מספר מחקרים תצפיתיים מצאו כי השימוש בממתיקים מלאכותיים וצריכת כמויות גדולות של סודה דיאטטית קשורים סיכון מוגבר להשמנה ולתסמונת מטבולית. מדענים הציעו כי משקאות מוגזים דיאטטיים עשויים להגביר את התיאבון על ידי גירוי הורמוני רעב, שינוי קולטני טעם מתוק והפעלת תגובות דופמין במוח.
תיאוריה אחרת מציעה שהמתאם של משקאות מוגזים דיאטטיים עם עלייה במשקל עשוי להיות מוסבר על ידי העובדה שאנשים עם הרגלי תזונה לקויים שותים יותר. העלייה במשקל שהם חווים עשויה להיות בגלל הרגלי התזונה הקיימים שלהם, לא סודה דיאטטית.
התוויות נגד של משקאות קלים קלים
ההשפעות של משקאות קלים קלים אינן כצפוי בשל אותה הילה דלת קלוריות.
הם מבלבלים את הגוף והמוח
בין אם אתה שותה כוס סודה רגילה או הגרסה נטולת הקלוריות, הגוף שלך לא יודע מה ההבדל בין מה שמוכנס לתוכו. ממתיקים מלאכותיים מבלבלים את המוח והגוף שלנו במידה מסוימת. כשאנחנו טועמים משהו מתוק, הגוף והמוח שלנו מגיבים בשחרור אינסולין בגלל הגלוקוז שמסתובב בדם שלנו כתוצאה מאכילת משהו עם סוכר. אך כאשר אנו צורכים ממתיק מלאכותי, בסופו של דבר אנו משחררים אינסולין כשאין לנו צורך בכך, שכן ממתיקים אינם משפיעים על רמת הגלוקוז בדם באותו אופן כמו ממתיקים קלוריות.
עם הזמן, זה יכול להוביל לעמידות לאינסולין או לקושי בשליטה על רמת הסוכר בדם, מה שעלול להוביל לסוכרת.
קשור לסוכרת
בהמשך לנקודה הקודמת, נראה שמשקאות קלים צריכים להיות בטוחים; הם ללא סוכר ושומן! אבל האמת היא שמחקרים קשרו אותם שוב ושוב לסוכרת מסוג II.
מחקר הסתכל על יותר מ-60.000 נשים, ומצא ששתיית משקאות ממותקים בסוכר ומשקאות ממותקים באופן מלאכותי קשורה לסיכון מוגבר לפתח סוכרת מסוג II. עם זאת, החוקרים מצאו כי הקבוצה ששתה משקאות קלים ממותקים הייתה בסיכון גבוה יותר. קיימים מחקרים נוספים אשר אישרו את הממצאים הללו. נצפה כי בשני המקרים קיים סיכון מוגבר לסוכרת.
למרות זאת, מחקר, שפורסם ב-The Journal of Nutrition, הגיע למסקנה ששתיית משקאות ממותקים בסוכר, לא משקאות ממותקים באופן מלאכותי, היא גורם סיכון לסוכרת מסוג II.
קשור למחלות לב
פתיחת קופסת סודה דיאטטית קשורה לעלייה בלחץ הדם ולגורמי סיכון נוספים למחלות לב. למעשה, החוקרים מצאו שנשים ששתו שניים או יותר משקאות ממותקים באופן מלאכותי מדי יום היו בסיכון גבוה ב-29% לפתח מחלות לב ו-23% יותר סיכוי לסבול א שבץ, על פי מחקר השנה.
הם משנים את מיקרוביום המעיים שלנו
אנו עדיין מגלים כיצד מיקרוביום המעי שלנו אחראי להימנעות ממחלות מסוימות. ביקורת בפברואר השנה נמצא שכמה ממתיקים שאינם תזונתיים (כגון אספרטיים, סטיביה ואלכוהולי סוכר) יכולים לשנות את המיקרוביוטה של המעיים שלנו, ולא בצורה בריאה. החוקרים התריעו במיוחד על סכרין וסוכרלוז, מה שמבטיח שהם השפיעו לרעה על החיידקים הטובים במעיים שלנו. הסכרין גרם לדלקת, בעוד הסטיביה גם שינתה מעט את החיידקים במעיים שלנו.
אפשרות גרועה לחסל סוכר
לפעמים אנשים משתמשים במשקאות מוגזים דיאטטיים כעזר כדי לשלוט בצריכת החטיפים שלהם או כדי להפסיק לצרוך משקאות מוגזים רגילים, אבל זו בהחלט לא הגישה הנכונה.
הממתיקים המלאכותיים המצויים במשקאות מוגזים אלה יכולים להפוך התמכרות לסוכר לקשה הרבה יותר לשבור. אנשים רבים חושבים שעל ידי מעבר לממתיק מלאכותי הם יסלקו טוב יותר את הסוכר; אבל כשאתה אוכל ממתיקים מלאכותיים, המוח עדיין חושב שזה סוכר. כתוצאה מכך, דופמין משתחרר ומשתחרר הנוירוכימיקל שקורא לעוד ועוד.