אתה מערבב את האוכל לא נכון ולא ידעת את זה

פעמים רבות אנו חשים כובד, דלקת בבטן, גזים, ריפלוקס וכו'. ואנחנו לא מבינים מה קרה אם הם מאכלים שאנחנו תמיד אוכלים. היום אנחנו הולכים ללמוד שזה לא האוכל עצמו, אלא התערובות והשילובים שאנחנו מכינים. למשל, בוודאי אכלנו עוף עם צ'יפס יותר מפעם אחת, כי היום נבין למה זה בדרך כלל גורם לעיכול לקוי, וזה לא בגלל הכמויות.

עיכול לקוי לא אמור להיות נורמלי. אם זה הפך להיות קבוע בחיינו וכמעט כל יום יש לנו נפיחות בבטן, גזים, כאבים, התכווצויות וכאלה, כדאי להתייעץ עם מומחה, שכן ישנה חריגה כלשהי במערכת העיכול שלנו, בתזונה שלנו, בדרך שלנו. אוכל, אוכל וכו'.

היום אנחנו הולכים לנסות לעזור בבעיה הזו, שכן יש סדרה של שילובי מזון שאנחנו מאוד רגילים להכין ולא לגמרי רצויים. אנחנו הולכים לדבר על גבינות, נקניקים, ביצים, תרד, צ'יפס, עוף, עגבנייה ופסטה, אורז, פירות חומציים, עדשים, מוצרי חלב, ואפילו האם כדאי או לא רצוי לשתות נוזלים בזמן האכילה.

למה חשוב ללמוד לשלב אוכל?

כל מה שאנו אוכלים עובר דרך הקיבה, כמובן, ונוצרת שם תגובות כימיות ותערובת החומרים המזינים עלולה לגרום לתופעות שליליות מסוימות. זו הסיבה שאנחנו הולכים להסביר למה חשוב ללמוד לשלב מזונות ואז נגיד את התערובות שכדאי להפסיק להכין.

• יהיו לנו עיכול קל ומהיר יותר.
• הגוף שלנו יספוג את כל אבות המזון בצורה נכונה.
• נפחית משמעותית את התנפחות הבטן, צריבה, גזים וכו'.
• לא נהיה כל כך ישנוניים אחרי האוכל, אבל תהיה לנו יותר אנרגיה.
• המעיים שלנו יעבדו טוב יותר.
• אנו מגדילים את הסיכויים שלנו להגיע ליעדים שלנו בחדר הכושר.
• הפרעות כרוניות משתפרות.

שילובים לא בריאים

אנחנו הולכים לראות שעשינו הרבה מהשילובים האלה בקביעות במהלך חיינו, ואפילו נזכור כמה מהזמן שהיינו קטנים, כמו אכילת עדשים ושתיית כוס חלב. כלומר, לא מומלץ לשתות נוזלים בזמן שאנו אוכלים.

סוגים שונים של חלבון

לא מומלץ לערבב סוגים שונים של חלבונים, היות והם קבוצה של חומצות אמינו קשה לעיכול בעצמם, נדמיין אם נערבב כמה סוגים. לכן מומלץ לאכול רק חלבונים ממקור מן החי, או רק ממקור צמחי.

עם מנה קטנה בלבד של חלבון בכל ארוחה זה מספיק כדי לעמוד בתזונה בריאה ומאוזנת, כך שאין צורך לערבב סוגים שונים במנה אחת. זה גם בגלל שלכל מזון יש את המאפיינים שלו שבתורם מפעילים פונקציות שונות בעיכול, אז אם אנחנו מערבבים אותם אנו מעכבים את תהליך העיכול.

חלבונים ועמילנים

חשוב להבדיל בין כל קבוצת מזון וכמובן להימנע מערבוב או שילוב של חלבונים ועמילנים. יכול להיות שבקור אנחנו לא יודעים אילו מזונות הם חלבון ואיזה עמילנים.

• חלבונים: בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב, קטניות, זרעים ואגוזים.
• עמילנים: דגנים, פסטה, לחם, ממתקים ומזונות עשויים מקמח, תפוחי אדמה, אורז, כמה ירקות (דלעת, גזר, סלק, ארטישוק וכו'), תירס ואפונה.

מכאן כשאנחנו מערבבים בשר עם תפוח אדמה או טוסט עם בשר חזיר או הודו, העיכול הופך לכבד מאוד, יש לנו גזים, גזים ונפיחות בבטן. הסיבה לכך היא שלגוף לוקח הרבה זמן לעכל מזון. בנוסף לעובדה שהגוף לא יוכל לספוג את כל אבות המזון וככל שהמזון שוהה זמן רב יותר בקיבה בטמפרטורות גבוהות, כך גדל הסיכוי שתיווצר פסולת רעילה. מכאן הגזים והשלכות נוספות.

עגבנייה ופסטה

כולנו מוסיפים עגבנייה למקרוני, כי לדברי המומחים, התערובת של פחמימות, עמילנים ומזונות חומציים אינה בריאה ולא מומלץ. הסיבה לכך היא שפחמימות ועמילן מתחילים את העיכול שלהם ישירות בפה שלנו ויש ללעוס אותם ודורשים סביבה בסיסית. עם זאת, מזונות חומציים מאטים את תהליך העיכול.

זה תערובת מאוד לא אחידה כשזה מגיע לעיכול, ובכל זאת אנחנו עושים את זה כמעט כל שבוע. עכשיו אנחנו יודעים למה הבטן שלנו מתנפחת ככה ואנחנו מרגישים כל כך כבדים, ישנוניים ולפעמים אפילו סובלים מכאבי בטן וגזים.

תרד וגבינה

זה די נפוץ לראות אמפנדס תרד וגבינה, או אפילו סוגים מסוימים של פיצות, סלטים ומנות אחרות. ובכן, אם אנחנו רוצים לעיכול טוב, אנחנו חייבים להפסיק לערבב את החומרים האלה, כי בתרד יש אוקסלטים שמונעים מהגוף לספוג סידן, ולכן, הגבינה שנאכל תעבור בגופנו כמעט ללא זכר.

יש לשלב מזונות עשירים בסידן עם מזונות עשירים בוויטמין D, שהוא ויטמין המסייע לספיגת סידן וכך נשפר את בריאות העצמות והשיניים שלנו.

חלבי עם עדשים ועדשים עם בשר

כן, ההורים שלנו נתנו לנו חלב לארוחת בוקר, צהריים, חטיף וערב, ויותר מאחד מאיתנו בסופו של דבר שנא את זה. כעת אומרים מומחים ששילוב של מוצרי חלב עם עדשים אינו רעיון טוב. הסיבה לכך היא שהברזל שבקטניות מתחרה עם הסידן שבחלב ושניהם מתקשים מאוד להיספג במעיים.

כמו כן, השומן או החלבונים של מוצרי חלב מתווספים לסיבים ולחלבונים צמחיים של עדשים, כתוצאה מכך עומס יתר בבטן וזה אולי מנפח את הבטן שלנו ויש לנו התקפי גזים.

פירות מתוקים ופירות חמוצים

פירות לקינוח זה לא אופציה טובה. הפרי מהיר וקל לעיכול, אם לוקחים אותו לבד. עם זאת, כאשר אוכלים אותו כקינוח, העיכול יכול להימשך לנצח ובסופו של דבר אנו מקבלים בטן נפוחה. שאולי זה האחרון נובע מכך שערבבנו סוגי פירות שונים. למשל מלון, עדיף לאכול אותו לבד ועל בטן ריקה, אם זה מלווה נהיה לנו התנפחות בטן, גזים וכבדות.

שילוב מצער נוסף הוא פירות מתוקים וחמוצים. בשילובם מתרחשות תגובות כימיות מסוימות בקיבה שעלולות לפגוע בתפקוד התקין של הגוף, וכתוצאה מכך כאבים, נפיחות, עייפות, שלשולים וכו'.

יש פירות שמתאימים לקינוח והם אננס ופפאיה, במיוחד אם אנחנו אוכלים בשר או דגים עם סלט ובמקום שאין תפוחי אדמה או עמילנים אחרים. לשני הפירות הטרופיים הללו יש יתרונות בעיכול.

ירקות לא תמיד הולכים ביחד

אנחנו רגילים לאכול סלטים עם כמעט כל מרכיב וכמעט בכל זמן, אבל אנחנו לא עושים את זה כמו שצריך. ירקות נוטים תמיד להשתלב בצורה טובה מאוד, אך ישנם חריגים מסוימים שעלינו להיות מודעים אליהם, בנוסף, אנו ממליצים לכם לבצע את השינוי ונבחין בשיפור באותו הרגע המדויק.

• חלב.
• פרי מתוק.
• אבטיח ומלון (שני פירות שאסור לערבב).
• מזונות עשירים בסוכר

רטבים בצד

אנחנו רגילים מאוד להשתמש ברטבים, בין אם זה מיונז, חרדל, פסטו, קטשופ, ברביקיו, איולי וכו'. אבל הרטבים האלה, במיוחד התעשייתיים, הם מזונות עמוסים בשומן ו לגרום לעיכול איטי וכבד. הסיבה לכך היא שהם מנטרלים את האנזימים במיצי הקיבה ואינם מאפשרים להם לפעול כראוי. לכן הצריכה שלהם לא מומלצת, מלבד בגלל שהם לא בריאים, אנחנו יכולים להשאיר את הרטבים לאירועים ספציפיים.

משקאות

נוזלים אינם בעלי ברית טובים בארוחות. עלינו לשתות מים לפני האכילה, בין חצי שעה לשעה לפני, ואין לשתות נוזלים מיד לאחר האכילה עד שחלפו שעתיים או שלוש שעות, מכיוון שהדבר יגרום לעיכול לקוי. אם נשתה במהלך הארוחות, מיצי קיבה ואנזימים ידללו, ולכן העיכול לא יתפתח כרגיל. הכל משתנה, אם אנחנו שותים קומבוצ'ה או תה ג'ינג'ר, שכן זה מעדיף את העיכול הודות לעובדה שהם משקאות פרוביוטיים.

בנוסף, מיצים ממותקים יגרמו לקשיים בעיכול. כמו כן, משקאות קלים ומשקאות ממותקים ומוגזים מכילים פוספטים וזה מונע את ספיגת המגנזיום מהמזון.