ארוחות בוקר ללא לחם הן לא אופנה חולפת, אבל הן אופציה תקפה בדיוק כמו אלה שמחליטים לאכול טוסט לארוחת הבוקר. בהזדמנות זו, ארוחת בוקר ללא לחם יכולה להיות אופציה טובה מאוד אם אתה בדיאטה להרזיה, אם אתה חולה סוכרת, אם יש לך דיאטה קטוגנית וכו'.
כשאנחנו חושבים על ארוחת בוקר, טוסט עם פאטה, בשר חזיר, שמן, שוקולד, חומוס וכו' כמעט תמיד עולה בדעתנו. אבל יש עולם של אפשרויות מעבר לשימוש בלחם לארוחת הבוקר. כמו כן, רבות מאותן ארוחות בוקר עם לחם נוטות להשתמש בלחם פרוס והן פרוסות מאוד צדדיות וטעימות, אבל גם מאוד לא בריאות מכיוון שהן עמוסות בשמנים מזוקקים, קמחים מזוקקים, הרבה סוכרים וכו'.
עדיף להשתמש לחם ארטזי, עשוי מ-100% קמח מלא ושמן זית, שהוא דל בשומן, סוכר ומלח ואם יש בו זרעים, יותר טוב. אבל אם אנחנו לא אוהבים לחם או שלא בא לנו באותו היום, יש מגוון רחב של ארוחות בוקר ללא לחם בהישג ידנו. אנחנו רק צריכים להסתכל היטב.
אנחנו צריכים לעשות כל מה שאפשר כדי שהלחם לא יהיה הגיבור היומי של כל ארוחות הבוקר שלנו. אכילת לחם איכותי זה בסדר, אבל לא כדאי להכניס אותו כמה פעמים ביום, אלא כמה פעמים בשבוע ולחפש חלופות
היתרונות של ארוחת בוקר ללא לחם
למרות שלחם ודגנים בעצמם מועילים מאוד לגוף, שימוש לרעה בהם יכול לגרום לנו לעלות במשקל, לגרום לקוצים בגלוקוז, להשפיע על בריאות הלב שלנו ולהעלות את הכולסטרול וכו'. לכן עלינו לצמצם את צריכת הלחם ממספר פעמים ביום למספר פעמים בשבוע בלבד ולתת עדיפות לסוגי מזון נוספים כמו פירות, מוצרי חלב, ביצים, ואכילת דגנים ואגוזים איכותיים.
סיכון נמוך יותר להתקף לב
על ידי פרידה מלחם בארוחת הבוקר, נהיה בריאים יותר ונפחית את הסיכון ללקות בסוג כלשהו של לב או מחלת כלי דם במוח. זה באכילת לחם לבן באיכות נמוכה, עם זאת, לחם 100% מחיטה מלאה מסייע בהורדת כולסטרול, מונע השמנה וסוכרת מסוג 2.
ברור שוויתור על לחם ואכילת מאפים תעשייתיים מעמיד אותנו באותו מצב או גרוע מכך. כדי שהתועלת הזו תהיה יעילה, כמו כל השאר, עלינו ללכת ביחד, וזה מרמז על תזונה בריאה, מאוזנת ומגוונת.
רמת סוכר מווסתת
הפחמימות בלחמים נספגות במהירות וזה גורם לעלייה ברמת הגלוקוז בדם. לכן, אם נפסיק לצרוך לחם, או לפחות לחם באיכות נמוכה שאינו 100% דגנים מלאים, רמת הסוכר שלנו תהיה מווסתת בקלות. זה יוריד את הסיכוי לחלות בסוכרת מסוג 2.
סביר להניח שבתחילת הסירוב ללחם אנחנו מרגישים שיש לנו מעט אנרגיה, זו מעין תסמונת גמילה. תוך כמה ימים זה נעלם והכל חוזר לקדמותו. בואו נזכור שסוכר מזוקק לא נקרא סם בגלל הטעם, אלא בגלל שהוא יוצר התמכרות.
עוזר לרדת במשקל
הפסקת אכילת לחם עוזרת להתרוקן ומכיוון שאין פחמימות, הגוף לוקח אנרגיה מהשומן המאוחסן, כך שאנו מצליחים לרדת במשקל. בעצם זהו היסוד העיקרי של דיאטת הקטו ומה שהפך אותה למפורסמת כל כך, למרות שבמציאות דיאטה זו נוצרה כדי להפחית התקפי אפילפסיה בילדים. הסיבה לכך היא ששימוש לרעה בסוכר פוגע במוח, מלבד איברים רבים אחרים.
התשוקה והנשנושים מופחתים
לחם, במיוחד לחם באיכות ירודה ולחם פרוס, הוא בדרך כלל עשיר בפחמימות שנספגות במהירות, ולכן הוא דל שובע ומגדיל את מספר החטיפים שאנו מכינים במהלך הבוקר. אז, אם נחסוך לחם בארוחת הבוקר, מה אנחנו קוצרים את כל הפירות של כל היתרונות האלה שדיברנו עליהם לעיל.
אם מתחשק לנו לאכול לחם יום אחד או בשלב מסוים, עדיף לבחור לחם מחיטה מלאה 100%, ולקרוא היטב את התווית כדי לוודא שזה 100% חיטה מלאה ושלא מרמים אותנו.
כמו כן, על ידי זריקת הפחמימות והסוכרים האיכותיים הללו, נרגיש אנרגטיים יותר, בריא וחיובי, אבל היזהר, אנו עלולים לסבול מתסמונת גמילה.
מי צריך להימנע מלחם?
חלק מהאנשים צריכים להימנע מלחם לבן ומלחם באופן כללי, כמו צליאקים, אלו שנמצאים בדיאטה להרזיה או הגדרה, אלו שרוצים להקפיד על דיאטה קטוגנית וכו'. אבל מעבר לזה שנראה כל כך ברור, יש אנשים מסוימים שצריכים להפחית את צריכת הלחם שלהם.
מצד אחד, ובהנחיית היתרונות של ויתור על לחם בזמן ארוחת הבוקר, חולי סוכרת צריכים להתעלם מהלחם, לפחות מהאיכותיים הנמוכים שעמוסים בשומן, קמחים מזוקקים, שמנים מזוקקים, סוכרים, מלח וכדומה.
אם יש לנו כולסטרול גבוה, סיכון לתאונות לב וכלי דם, מחלות לב, בעיות משקל, בין היתר, כדאי לשים בצד לחם, במיוחד לחם לבן ותכניות עובש באיכות נמוכה.
הדבר הטוב ביותר הוא שהלחם שאנו אוכלים הוא 100% אינטגרלי, כלומר, שכתוב על התווית שלו שהוא עשוי עם 100% קמח מלא. זה מקצץ בקלוריות, בשומן ובפחמימות, ומעלה את הסיבים והערך התזונתי.
רעיונות לארוחת בוקר ללא לחם
בהיותנו ברור שלחם אינו טוב כפי שהובילו אותנו להאמין, כעת אנו הולכים לגלות כמה רעיונות לארוחות בוקר ללא לחם, מושלם לאכילה לפני העבודה או היציאה לבית הספר. ארוחות בוקר מהירות, פשוטות ומזינות מאוד.
ביצים על כל גרסאותיהן
בין אם הן ביצים טרופות, מטוגנות, במיקרוגל, רכות, בחביתה וכו'. ביצים מזינות מאוד ומספקות את הזריקה הזו של ויטמינים ומינרלים כל כך חיוניים לגוף, שהיא חיונית כדי ששאר היום שלנו רק ישתפר.
בעת בישול, עדיף להשתמש בשמן זית כתית מעולה, אבל לא הרבה ומלווים את הביצים עם תרד, הודו, חזיר יורק, גבינה, פרוסות קישואים וכו'. השאלה היא להשלים כראוי את הביצה.
יוגורט עם פירות ו/או דגנים
הכי קל בעולם זה לשפוך יוגורט לקערה ולהוסיף מוזלי בריא וחתיכות פרי. זה משמש כארוחת בוקר או כקינוח לאחר ארוחת ערב או ארוחת צהריים קלה מאוד כסלט. יש כאלה שמוסיפים גם דגנים ופתיתים של פירות יבשים כמו קוקוס, ואפילו זרעים או שבבי שוקולד.
פודינג צ'יה עם פירות
כשאנחנו חושבים על פודינג, עולה לנו בראש מעין יוגורט וזה נכון, את הפודינג מכינים לרוב בצנצנת מוארכת או בכוס סטנדרטית של 250 מ"ל ומוסיפים יוגורט (תמיד יווני, טבעי וללא סוכר), עכשיו ה זרעי צ'יה ולתת לו לנוח שעה. לאחר מכן, מוסיפים את חתיכות הפרי. במקרים אלו יש המוסיפים תוספות כמו דגנים פריכים, פירות יבשים או שוקולד.
עוגיות שיבולת שועל בננה עם שוקולד
העוגיות הכי מפורסמות בכל האינסטגרם. אתה צריך רק בננות בשלות, ביצה ושיבולת שועל. אנחנו מערבבים הכל בקערה ועם התנור שחומם מראש ל-180 גרם אנחנו מניחים כדורי בצק קטנים על המגש (שחייבים להיות מכוסים בנייר אפייה קודם לכן).
יש כאלה שרוחצים את העוגיות האלה בשוקולד טהור ויש גם כאלה שמוסיפים שבבי שוקולד לתערובת הראשונית. הדבר הטוב בשיבולת שועל הוא שהיא מאוד משביעה, ולכן נוכל להימנע מנשנושים, בנוסף, שיבולת שועל נותנת הרבה אנרגיה לסבול אימון או יום עבודה.
דגנים עם חלב
הקלאסי בין הקלאסיקות, אבל היזהרו, מכיוון שהוא לא מגיש שום סוג של דגנים. צריך להתרחק מאלה שמסוכרים ולבחור רק בדגנים מלאים. יש בסיסיים או שטופים בדבש, וגם בשוקולד. כאן כל אחד בוחר את מה שהוא הכי אוהב, אבל מה שחשוב הוא שהם דלים בסוכר, צבעים, תוספים ושיש להם אחוז גבוה של דגנים מלאים, כלומר לפחות 80%.
לגבי החלב. הבחירה הטובה ביותר היא או חלב מלא, או חלב שיבולת שועל לא ממותק ללא חלב. בחירת חלב צמחי טוב היא פשוטה מאוד, פשוט קרא את התווית ושיש מינימום 15% מהמרכיב העיקרי ואז יש רק מים. ללא שמנים, ללא מלחים, ללא מעבים, ללא תוספים, ללא משפרי טעם, ללא כלום.
דייסה
כאן שיבולת שועל היא שוב הגיבורה, וכמו שאנחנו אומרים, היא מקור אנרגיה בריא מאוד. כאן נוכל לבחור גם חלב צמחי. זו תהיה ארוחת בוקר של 10 אם זה אנחנו מלווים באגוזים, זרעים ופירות העונה טריים.
את הדייסה מכינים מערבבים חלב ושיבולת שועל עד לקבלת תערובת סמיכה, מוסיפים קינמון או וניל ואת הפירות והזרעים. בואו נזכור שהחלב חייב להיות חם, כדי שישדרג את הטעם של שאר המרכיבים.
פנקייקים או קרפים (מתוקים ומלוחים)
פנקייקים וקרפים הם האפשרויות האופייניות ביותר. אנחנו יכולים לעשות אותם מלוחים או מתוקים, מכיוון שאנחנו יכולים למלא אותם או מורחים אותם בקרם קקאו ואגוזי לוז, ריבה, חמאת בוטנים, עם ירקות טריים, ביצים מקושקשות, חזיר מבושל, הודו פרוס, גבינה וכו'.
גם פה נכנסים וופלים וזה שבבצק עצמו אפשר להוסיף גבינה, אפילו תרד או גזר מגורר, קישואים וכו'. ולאחר מכן ללוות אותם עם מיץ פירות טבעי.
קוואסדילות
אנו מתייחסים לעוגות החיטה העגולות האופייניות כל כך באוכל מקסיקני. העוגות הללו מגוונות מאוד ואנחנו יכולים למלא אותן במתוק וגם במלוח. צריך לומר ש, העוגות עדיף שהן אינטגרליות, ובכך אנו מפחיתים את צריכת הסוכרים.
כמו קרפים, אנחנו יכולים למלא קווסאדילות במגוון אפשרויות. הדבר הטוב הוא שהקווסאדילות עמידות יותר ואנחנו יכולים לשים אותן בתוך מכונת כריכים או ברזל דו צדדי לחימום כריכים.
קאפקייקס במיקרוגל
עם ספל פשוט (כספת למיקרוגל) ו-7 מרכיבים שיש לכולנו בבית, נוכל לקבל עוגה מיניאטורית מושלמת לארוחת בוקר טעימה. המרכיבים הם קמח, אריתריטול (ממתיק בריא), אבקת קקאו טהורה, ביצה אחת, שמן זית כתית מעולה או חמאה באיכות טובה, שבבי שוקו ונתז קטן של חלב או משקה ירק.