מאפיינים של Heura, בשר הירקות

בוודאי באיזו הזדמנות שמענו על Heura, ראינו פרסום למותג, ביקרנו ברשתות החברתיות שלו או אפילו ניסינו את זה. כך או כך, אנחנו הולכים לספר לכם את כל מה שאנחנו יודעים על בשר הירקות שחולל מהפכה בתעשייה והקל על מיליוני טבעונים.

אבל אל תטעו, Heura לא מיועד רק לטבעונים ולצמחונים. בפסקאות הבאות נחשוף את יתרונותיו המרובים בהשוואה לבשר מסורתי וכיצד הוא מסייע בהפחתת הכולסטרול הרע ומונע סרטן.

החברה פרצה לארצנו ונראה שהיא כאן כדי להישאר, שכן היא מפעילה לחץ על ממשלות, מדיניות והרגלי אכילה, תעשיית הבשר, חוקי הגנת בעלי חיים ושינויי אקלים, בין יתר מהפכות קטנות.

מה זה הרה?

זהו בשר ירקות עם מרקם וטעם דומים לבשר עוף המיוצר על ידי Foods for Tomorrow, שבסיסה בברצלונה, ספרד.

מוצר זה עשוי מפולי סויה ותוך כדי כך מופק כל חלק החלבון של הסויה, הופך לרכז חלבון שמערבבים עם מים מסוננים לקבלת המסה ולאחר תהליך אקסטרוזיה הם משיגים את המרקם שיש להורה. מאוחר יותר, הם מוסיפים את התבלינים תלוי אם הם הולכים להיות ארוזים כמקורי, ים תיכוני או חריף.

אלרגנים לבשר ירקות

במיוחד המותג הזה אינם מכילים גלוטן, למעט קציצות והמבורגרים שאולי מכילים עקבות, אבל זה יהיה נדיר מאוד.

האלרגן היחיד שיש להורה הוא סויה, שכן הוא המרכיב העיקרי והיחיד, למעט התבלינים, במקרה שיש בהם. מהחברה הקטלונית הם מסבירים שהם פועלים ליצור גרסאות של בשר ירקות ללא שימוש בסויה.

ויטמינים

אם אנחנו צמחונים או טבעונים, ישנם ויטמינים מסוימים שעלינו לתת לגופנו מכיוון שהם אינם מיוצרים על ידי הגוף, ובמקרה של טבעונים, איננו לוקחים את המוצרים המספקים אותם.

אנו מתייחסים ל ויטמין B12. זה נרכש על ידי אכילת כבד פרה, צדפות, ביצים, חלב, גבינה ומוצרי חלב אחרים, דגים, עופות וכו'.

כאשר אוכלים תזונה טבעונית, אין דרך לגשת לוויטמין B12 באופן טבעי, ולכן נדרש ניהול כימי. במקרה של Heura, הוא כן כולל ויטמין B12 והוא נכלל בתהליך הכבישה (מוסיפים תבלינים).

באתר הרשמי נוכל לקרוא "75 גרם של Heura מכילים 1,87 מק"ג של ויטמין B12. כמות זו מייצגת כ-75% מהכמות היומית המומלצת של הוויטמין האמור. בתזונה טבעונית וצמחונית (מחמירה יותר) מומלץ לצרוך כ-3 מק"ג של ויטמין B12 בכל יום.

ערכים תזונתיים

בכל הנוגע למזון ירקות, יש רבים שזועקים לשמיים ומשוכנעים עד כמה האוכל הזה לא בריא. אנחנו חייבים לומר שלא כל בשרי הירקות זהים, יש כאלה שעמוסים בשומנים, סוכרים, מלחים, צבעים וכו'.

במקרה של הורה, אין חומרים משמרים, אין צבעים ואין קודי E, ואם היו כאלה, הם יבואו לידי ביטוי בטבלאות התזונתיות כפי שמצוין בחוק הנוכחי. החברה משתמשת בשמן זית כתית מעולה בכל מוצריה, פרט חשוב ביותר.

חלבון סויה הוא המרכיב העיקרי, אבל כמו בכל המוצרים המעובדים, ישנם אלמנטים נוספים שעוזרים להשיג את המראה הסופי.

במקרה של רצועות ועקיצות מקוריות, הטבלה זהה לחלוטין:

מידע תזונתי ל-100 גרם:

• אנרגיה: 136 קלוריות
• שומן: 3 גרם
• שומן רווי: 0,50 גרם
• פחמימות: 1,80 גרם
• סוכרים: 0 גרם
• סיבים תזונתיים: 6,40 גרם
• חלבון: 19,70 גרם
• מלח: 1,37 גרם

לאס קציצות מקוריות הם אחד המוצרים הנמכרים ביותר, וזה המידע התזונתי שלהם:

מידע תזונתי ל-100 גרם

• אנרגיה: 207 קלוריות
• שומן: 11,6 גרם
• שומן רווי: 1,2 גרם
• פחמימות: 9,4 גרם
• סוכרים: <0,5 גרם
• סיבים תזונתיים: 5,9 גרם
• חלבון: 13,3 גרם
• מלח: 1,35 גרם

לאס בורגר מקורי המוצר הכוכב של הבית, וזה המידע התזונתי שלו:

מידע תזונתי ל-100 גרם:

• אנרגיה: 145 קלוריות
• שומן: 6,5 גרם
• שומן רווי: 1,0 גרם
• פחמימות: 5,9 גרם
• סוכרים: <0,5 גרם
• סיבים תזונתיים: 1,9 גרם
• חלבון: 15,1 גרם
• מלח: 1,3 גרם

האם זה תחליף בשר?

במקרה של תזונה טבעונית וצמחונית, הוא נחשב תחליף לבשר, שכן הוא לא הייתה צער בעלי חיים בתהליך הייצור. פרט זה הוא מה שמבדיל בעיקר בשר רגיל מאופציות על בסיס צמחי.

במקרה הספציפי של המותג שהוא הגיבור של מאמר זה, הערכים התזונתיים שלו בריאים יותר מאלה של הבשר הרגיל, בין אם זה חזיר, עוף או בקר. אם בשר ירקות עשוי להיות בריא, זה תמיד יהיה אופציה טובה יותר מבשר מהחי, שמכיל הרבה יותר צבעים ושומנים.

צריכת בשר צמחי משפרת מחלות כמו דלקות כרוניות, משפרת את בריאות הלב וכלי הדם, המעיים וההורמונים. זה הוסיף לזה צריכת בשר מן החי קשורה לאלרגיות, אי סבילות וסרטן.

אנחנו לא נשארים לבד עם הנתונים האלה. כל אפשרות מזון חייבת להיות מגוונת ככל האפשר, עם מנה יומית טובה של פירות, קטניות וירקות ולעשות סוג של פעילות גופנית מספר פעמים בשבוע.

כיצד להשתמש ב-Heura במתכונים

בין אם אנחנו צמחונים, טבעונים או בעלי תזונה מסורתית מגוונת, אנחנו יכולים לאכול Heura בכל עת. כאן אולי הבעיה היא למצוא אותו בסופרמרקטים, שכן הוא לא בכולם, רק בחלקם. למעשה, באתר הרשמי של Heura, אנחנו יכולים לבדוק במפה אינטראקטיבית אם הם מוכרים את בשר הירק הזה ליד מיקומנו.

אנחנו יכולים להוסיף Heura, באותו אופן שאנחנו מוסיפים טאקו בקר לתבשיל, רצועות עוף לפג'יטות או פיצות, המבורגר רגיל עם גבינה, ירקות ורטבים, ביס של Heura בפאייה, או סוגים אחרים של אורז, פסטה, אמפנדס ו מרק.

בשר הירק הזה ניתן להקפיא לפני ואחרי הבישול, כפי שמצוין באתר הרשמי. ניתן גם ללחום ולטגן כפילה עוף לחם, "דמעות" עוף או נאגטס.

בשר ירקות לעומת בשר מהחי

האם אי פעם עצרנו לחשוב על ההשפעה הסביבתית של מזון? זה נושא שחוזר על עצמו מאוד לוויכוח בחודשים האחרונים. כדי לתת לנו רעיון, המבורגר בעל חיים יחיד משתמש בכ-1.739 ליטר מים ופולט 4 ק"ג של CO2. עם זאת, המבורגר "בקר" של Heura משתמש רק ב-0,7 ליטר מים וטביעת הרגל הפחמנית זניחה.

בניגוד לתעשיית הבשר, שאחראית ל-91% מכריתת היערות באמזונס, Heura מגדל את פולי הסויה שלה באמצעות יבולים אחראיים שאינם מגבירים את כריתת היערות. כמו כן, גידול בעלי חיים אינטנסיבי פולט מיליוני טונות של CO2 מדי שנה לאטמוספירה.

מצד שני, כריתת היערות נובעת מהצורך בשטח רב יותר לשתול תבואה להאכלת בקר ויותר מקום למרעה של כבשים, עיזים, פרות וכדומה. כל שנה הם מתרבים יותר מ-60.000 מיליון בעלי חיים למאכל אדם בלבד, וכמובן, אתה צריך להאכיל אותם כדי להמשיך את השרשרת.

הייצור של אותו בשר ומוצרים מהחי, כגון מוצרי חלב, משתמש ב- 30% מהשטח הכולל של כדור הארץ, 70% מהשטחים החקלאיים הזמינים בעולם וכ-8% מהמים שאנו בני האדם משתמשים בהם הם להשקיית גידולי מזון.

שלא לדבר על ההתעללות בה סובלים כל בעלי החיים והשיטות הנהוגות בתעשייה להגברת הייצור, כמו למשל, סגירת תרנגולות בדף נייר A4, הוצאת עגלים מאמהותיהם 36 שעות לאחר הלידה, נאגטס עוף הם אפרוחים מגוררים , חזירים חיים בכלובים מבלי לראות אור שמש וארוך ולא נעים וכו'.

יתרון

פעמים רבות אנו מדברים על בשר צמחי, אך לעיתים רחוקות על היתרונות הבריאותיים של התרחקות מבשר מן החי. לכן אנו ממליצים, בתזונה שאינה טבעונית או צמחונית, להחליף בשר מן החי בבשר צמחי על מנת לא להרוות את הגוף, תמיד מלווה בפעילות גופנית, לחות טובה וצריכת פירות, ירקות וקטניות.

בקרת כולסטרול

בניגוד לבשר מהחי, שאינו מומלץ לחולים עם בעיות כולסטרול ובעיות לב וכלי דם, Heura עשוי מפולי סויה ו מסייע בהורדת כולסטרול LDL (רע).. בתורו, בשר צמחי זה מכיל חומצות שומן בריאות ורמה נמוכה מאוד של שומן רווי, שילוב אופטימלי להגנה על הלב שלנו.

בהיותו מזון 100% צמחי, הוא מכיל הרבה סיבים טבעיים, בניגוד למזונות שמקורם מהחי. זה, יחד עם תזונה מגוונת, קצת פעילות גופנית והרבה הידרציה, מונע עצירות ומווסת את מעבר המעיים, מלבד סיוע בשמירה על משקל אידיאלי.

מחקרים מדעיים רבים תומכים בצריכת סויה על בסיס קבוע ובכך שהיא מונעת הופעה של סוגים מסוימים של סרטן (ערמונית, שד, רירית הרחם ועוד). Heura מכיל איזופלבונים סויה, תרכובת המסייעת לנשים בגיל המעבר להפחית את תדירות ועוצמת גלי החום.

תאימות לתזונה

Heura זה לא מוצר בלעדי לטבעונים או צמחונים. לא המותג הזה, ולא אף אחד אחר עם בשר צמחי. מאחר ואת מוצריו ניתן לקנות, לבשל ולאכול על ידי כל מי שרוצה לנסות בשר ירקות.

יתרון נוסף של 100% מוצרים צמחיים הוא היעדר צער בעלי חיים ולכן הוא מתאים לכולם, בין אם אנחנו טבעונים וצמחונים ובין אם לאו.

אם אנו מקפידים על דיאטה כלשהי, כדי לרדת במשקל או לעלות שריר, ראוי להתייעץ עם מומחה ולהראות לו את המוצר, למקרה שאינו מכיר אותו, ואת ערכיו התזונתיים, כדי שיוכל לעשות שיפוט אובייקטיבי יותר.

אינו מכיל גלוטן

מותגים רבים של מוצרים צמחוניים וטבעוניים משלבים רכיבים המכילים גלוטן שמקורם בדגנים כדי לעבות את הבשר המזויף ולהפוך אותו לקומפקטי יותר. במקרה זה, הם משתמשים בתרכיז סויה, כך שהוא מתאים לחלוטין לצליאקים או לאנשים רגישים לגלוטן. בנוסף, אפשר להיות רגועים עם שאר המרכיבים כי גם הם לא זוהמו.

הדבר היחיד שאתה צריך לזכור הוא לוודא שכאשר אתה מבקש זאת במסעדה, הם מאשרים שאין זיהום צולב עקב שימוש במגהצים או אלמנטים למטבח.

מועשר בברזל וויטמין B12

ויטמין B12 נעדר ברובו בתזונה טבעונית, מכיוון שהוא מגיע בעיקר מחלבון מן החי. חשוב לקחת סוג כלשהו של תוסף כדי לאזן את ערכי הוויטמין הזה ולא להשפיע על ייצור כדוריות הדם האדומות, שכן הגירעון עלול להגביר עוד יותר את העייפות.

B12 הוא אחד מאותם ויטמינים שגורמים לאנשים להרגיש טוב. זהו המפתח לייצור תאי דם אדומים, שהם אלו שמובילים חמצן דרך המערכת שלך, כך שאם הם לא פועלים ביעילות, תרגישו תשושים.

בנוסף, הם מבטיחים שהוא מכיל עד פי 4 יותר כמות ברזל מאשר תרד.

תכולת חלבון גבוהה

מהמותג הם מבטיחים שיש לו עד פי 2 יותר חלבון מביצה (13 גרם x 2), כך שזה הימור מעניין לשמור על צריכת חלבון מבלי שזה יהיה ממקור מן החי. בתזונה טבעונית, חלבון נמצא בדרך כלל בקטניות, ירקות, אגוזים וזרעים. במקרה זה, הוא מגיע מתרכיז סויה, למרות שהוא מופיע וטעמו דומה לעוף או בקר.

דל בשומן רווי

אחד הסיכונים הבריאותיים העיקריים באכילת בשר אדום הוא צריכה גבוהה של שומן רווי. ארגון הבריאות העולמי הזהיר כי צריכת חלקים של נתחי בשר יכולה להועיל להופעת סרטן. באופן הגיוני אם הצריכה מאוד רגילה ובכמויות גדולות. עם זאת, אתה יכול ליהנות מהמבורגר טבעוני טעים כדי לספק את התשוקה שלך, מבלי לחשוב איך זה ישפיע על הכולסטרול שלך.

תכולת סיבים גבוהה

פי שישה יותר סיבים מטופו? אתם כבר יודעים את החשיבות של החומר הזה בגופנו. סיבים בלתי מסיסים מאיצים את התהליך בו המזון עובר בקיבה ובמעיים. בגלל זה, זה הופך את הצואה לכבדה יותר ועוזר לווסת את תנועות המעיים שלנו.

הבלתי מסיסים אינם מתעכלים לחלוטין, ולכן זה עוזר להקל על עצירות. מכיוון שמדובר במוצר דל מאוד בסוכר, הוא נחשב למתאים לחולי סוכרת ובעל כל כך הרבה סיבים מסייעים בשיפור הרגישות לאינסולין.