רעיונות לאכילת קפיר בתזונה בריאה

חידוש במתכונים מסוימים יכול לתת הרבה חיים לתזונה שלנו ולגרום לנו להרגיש יותר נלהבים. לכן, נוח לא לקפוא ולחדש עם מאכלים חדשים ושילובים שעשויים להיות נעימים, בריאים ומעוררי תיאבון. היום אנו נותנים כמה רעיונות לכלול את קפיר בתזונה היומית בצורה קלה ומהירה.

לפעמים אנחנו נוטים לחזור על כמה ארוחות מדי יום כי הן בריאות וגורמות לנו להרגיש טוב. וזה מושלם, מכיוון שאנו מקשיבים לגוף שלנו ומספקים לו בריאות בכל יום. עם זאת, אנחנו יכולים בסופו של דבר להשתעמם על ידי לא להשתנות.

אם נגלה שאכילת משהו במיוחד לארוחת בוקר זה לא קל, טעים ובריא ונחזור על כך כל יום, סביר להניח שבסופו של דבר נהיה רוויים. לכן, אפשרות טובה היא להמשיך לאכול את האפשרויות הבריאות הללו בכל ארוחת בוקר, חטיף או ערב, אך לגוון בשילוב המרכיבים והמצגת כדי לקבל תוצאות מעוררות תיאבון ומשביעות יותר.

קפיר, אוכל בריא

קפיר הוא מזון פרוביוטי. אלה מכילים מיקרואורגניזמים חיים החיים במעי ועוזרים לשמור על איזון המיקרוביוטה של ​​המעי. קפיר, דומה מאוד ליוגורט, מכיל אפילו יותר פרוביוטיקה מאשר יוגורט. יכול להיות יעיל מאוד במאבק בבעיות עיכול כמו שלשול. קפיר דואג לבריאות העצם, מגן מפני כמה חיידקים, משפר מצבים כמו אסטמה וניתן להטמעה אצל מי שאינו סובל לקטוז, בין סגולות רבות אחרות.

קפיר ידוע גם בתור יוגורט בולגרי, חלב קפירדה, יוגורט ציפורים קטנות בצ'ילה, בין היתר. זהו מוצר חלב דומה מאוד ליוגורט נוזלי, אך בעל גושים, אשר מותסס באמצעות פעולה משותפת של שמרים (פטריות) וחיידקים.

הגושים האלה מזכירים כרובית, אבל הם לא. בנוסף, אפשר לאכול אותם, שום דבר לא מתבזבז מהקפיר כי זה טעים. ביוגורט מסוג זה, הלקטוז בחלב הופך לחומצה לקטית, וזו הסיבה שאנשים עם אי סבילות ללקטוז יכולים לצרוך קפיר.

ניתן לקחת אותו על בטן ריקה כדי למקסם את ההשפעה, מכיוון שלקפיר יש נתיב ברור במעי ריק. הרעיון כאן הוא שחיידקים טובים כמו לקטובצילוס יכולים להיצמד בקלות רבה יותר למערכת המעי ולהתפשט, תופסים מקום ודחק את החרקים הרעים. עם זאת, אתה יכול גם לקחת את הקפיר בכל זמן שאתה מעדיף.

מתי הזמן הטוב ביותר?

אם שמענו על כל היתרונות התזונתיים של קפיר, אולי נרצה להפוך אותו לחלק מהחיים. קפיר הוא דרך נפלאה לשפר את בריאות העיכול. כמובן שאם אנחנו הולכים לשתות יותר קפיר, נרצה לוודא שאנחנו שותים אותו בזמן הנכון.

לא לכולם יש את אותן חוויות עם קפיר, ויש לקחת בחשבון את החוויות של האדם עצמו כאשר מחליטים מתי לשתות את המשקה הזה. עם זאת, אנשים רבים ממליצים לנו לשתות את זה בתחילת היום. אם אנחנו לא חובבי ארוחת בוקר, אפשר לקחת אותה גם לפני הארוחה הראשונה של היום. אם נעשה זאת כך, סביר להניח שתהיה לנו בריאות עיכול טובה יותר לאורך היום.

הזמן הטוב ביותר לשתות קפיר הוא על בטן ריקה בתחילת היום. כתוצאה מכך, הוא משפר את בריאות המעיים ואת העיכול. בנוסף, אנחנו יכולים לקחת את זה גם בלילה לפני השינה. קפיר מכיל טריפטופן, חומצת אמינו שיכולה לקדם שינה טובה יותר. טריפטופן מסייע להגביר את רמות ההורמון מלטונין, המווסת את מחזור השינה והערות.

כמו כן, אנחנו יכולים לשתות קפיר עם אוכל או שתייה לבד. הבחירה היא בידינו. עם זאת, ישנם אנשים רבים המעדיפים לשתות קפיר עם הארוחות. אנחנו רק צריכים לזכור שקפיר יכול לספק הרבה.

ולמרות שלא בהכרח צריך לשתות קפיר בבוקר, יש להימנע ממנו לפני השינה בלילה. מכיוון שיש לו השפעה על מערכת העיכול, הוא יכול למנוע מאיתנו לישון טוב בלילה. במקום זאת, עלינו לנסות לאכול קפיר בתקופה שבה אנו הולכים להיות פעילים. גם אם נשתה אותו בהמשך היום, זה צריך להיות לפחות כמה שעות לפני השינה.

הרעיונות הטובים ביותר לתת מגע מקורי לקפיר

שתיית קפיר במקום יוגורט צריכה להופיע בחוקה הספרדית, מכיוון שמחלבה זו מלאה בפרוביוטיקה שתסדיר את הגוף שלנו, תעזור לנו להישאר חזקים ובריאים יותר. בואו נזכור כי קפיר אינו טבעוני, ולכן רעיונות מסוג זה מתאימים רק למי שמקפיד על תזונה מסורתית. כן זה יכול להתאים לצמחונים, או לצמחוני אובולקטו.

קפיר עם פירות

אין דבר טעים יותר מקערה של פירות טריים חתוכים לקוביות. מנה מתוקה, טעימה, בריאה וצבעונית. אם בנוסף נוסיף קפיר, נוסיף מרקם אחר, זה ימלא אותנו יותר ונזין את עצמנו ביתרונות הגדולים שמעניקה המחלבה הזו.

אפשר לגוון את הפירות כמו קוקטייל בסירופ או לחתוך בעצמנו למשל חצי תפוח, חצי בננה, חצי קלמנטינה ותותים. עם החצאים שנשארו אנחנו מכינים מיץ טבעי או מאחסנים אותם בכלי טופר ליום המחרת.

עם דגנים

קפיר הוא מאוד תכליתי ואנחנו יכולים להשתמש בו כתחליף באותם מאכלים שאנו מכינים בדרך כלל עם יוגורט, או חלב, בדרך המסורתית. מסיבה זו, קערה של מחלבה זו עם דגנים תשמור על מערכת העיכול שלנו במצב אופטימלי ותחזק את ההגנות שלנו.

הדבר הנכון הוא להשתמש בדגנים בריאים, ללא סוכרים, צבעים, תוספים וכדומה, אבל אם במקרה מדובר בחטיף לילד, נוכל להעלים עין בזמן ולהוסיף דגני שוקולד, או את הגרסה הבריאה שתהיה עם דגנים מלאים ובלי סוכר ומוסיפים שוקולד צ'יפס טהור.

עם פירות אדומים

פירות אדומים הם בריאים מאוד, מקור של נוגדי חמצון שמגנים על הגוף שלנו מפני רדיקלים חופשיים. תערובת הקפיר עם פירות יער אדומים טעימה מאוד, מעוררת תיאבון ובריאה להפליא.

נוכל לבחור בפחיות של פירות אדומים מגוונים שנמכרים בסופרמרקטים כמו מרקאדונה למשל או להשתמש רק בפרי אדום ספציפי אחד כמו אוכמניות, פטל שחור, פטל, תות וכו'. אפשרות נוספת תהיה ללכת לאגף הקפוא של סופרמרקט ולחפש את אריזות פירות היער הקפואים שהם בדרך כלל מוכרים.

עם ריבה

אנשים רבים אוהבים לשתות את הקפיר שלהם עם מעט ריבה רוב הזמן כי זו כנראה הדרך הקלה ביותר לתת טעם של קפיר חלב. כל שעליך לעשות הוא להוסיף 1-2 כפיות ריבה לקפיר, ותקבל מהר מאוד משקה מתוק להפליא ובעל טעם הגון.

נוסיף רק את כמות הריבה הרצויה לקפיר החלב ונערבב מעט. ניתן להשאיר מראה משויש או לערבב הכל יחד לטעם ומראה אחידים יותר.

בסלטים

אנחנו יכולים להוסיף גרגירי קפיר מסוננים טריים כרוטב לסלט במקום יוגורט או חלב. גרגרי קפיר יכולים לעזור לאנשים הסובלים מבעיות עיכול חמורות, כגון תסמונת המעי הרגיז וקוליטיס כיבית. אלה מכילים פרוביוטיקה, שהם חיידקים הנמצאים בדרך כלל במערכת העיכול, אך עשויים להיות חסרים אצל אנשים מסוימים.

נשתמש במתכון הרוטב שלנו או אפילו בגרסה שנרכשה בחנות ונוסיף 1/4 כוס גרגירי קפיר, ונערבב רק עד לאיחוד. נשפוך מעל ירקות גורמה טריים, מלפפון ללא גרעינים ועגבניות בייבי ונהנה מהטעם העדין של השעועית.

למרוח על לחם

ניתן למרוח "גבינה" קפיר על הלחם האהוב עליך מחיטה מלאה, קרקרים או טוסט. סוג זה של גבינה עשוי בקלות על ידי הנחת כוס אחת מהגרעינים בתוך מסננת או שקית בד גבינה.

נניח את המסננת או השקית מעל מיכל וניתן לנוזל להתנקז במשך מספר שעות או לילה. נערבב את הקפיר המרוקן עם עירית, עשבי תיבול או תבלינים ונשתמש בו כאילו מדובר בגבינת שמנת.

סופר קערה של קפיר עם שיבולת שועל

ליצירתיות אין גבולות. לכן, אנחנו לוקחים קערה ומעצבים ארוחת צהריים שלמה ובריאה עם קפיר. חותכים פירות ומוסיפים Avena, בסובין או בפתיתים. אנחנו כוללים חמניות, דלעת, צ'יה, פשתן, שומשום וכל מה שנרצה (לא כולם, אנחנו יכולים גם לבחור רק אחד או אף אחד). אנחנו יכולים להשלים את הקערה המדהימה הזו עם אגוזים חתיכות כגון אגוזי מלך, אגוזי לוז, קשיו, שקדים וכו'. כל עוד הם קלויים וללא מלח.

אם אנחנו רוצים לספק משהו מתוק, אנחנו יכולים להוסיף כפית של דבש טבעי אורגני, קקאו טהור מגורר, סוג של סירופ או ריבה, קורט סטיביה, או חופן קטן של צימוקים או פירות יבשים.

בהתחשב בגודל הקערה, מובן שזה לא הקינוח, אלא הארוחה העיקרית, כך שנוכל להשתמש בו לארוחת ערב, או כחטיף אם אכלנו מעט מאוד ארוחת צהריים, או אפילו לארוחת בוקר אם אנחנו יכולים להרוס את כל זה. האמת היא שזו תהיה אחת מארוחות הבוקר השלמות והמאוזנות ביותר שאנחנו יכולים להכין, שכן יש בה דגנים, אגוזים, שוקולד, פירות ומוצרי חלב, הכל-ב-אחד אידיאלי לגוף.

ביצים מקושקשות

אפשר גם לערבב את גרגירי הקפיר לתוך הביצים. נוסיף 1/4 כוס גרגירים למתכון הביצה המקושקשת, סלט הביצים או החביתה האהובים עלינו.

גרגירי קפיר יכולים לשמש כתחליף ביצה לאנשים שרוצים לצרוך יותר חיידקים מועילים ופחות חלמונים המכילים כולסטרול. דגנים יכולים גם להחליף חלבונים במתכוני גלידה, ולהחליף את כל החלבונים או חלקם.

רוטב עם אבוקדו

הרוטב התוסס הזה טוב לך כמו הירקות. הוא עמוס במזונות-על ועונה על דיאטות שונות.

זהו רוטב שמנת, בהיר, עשיר בעשבי תיבול וטעים לחלוטין. הוא עשיר בפרוביוטיקה, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. אנחנו יכולים להגיש אותו כרוטב לסלט, למרינדת עוף או למרוח על לחם.

מילקשייק וגלידות

כשאנחנו מכינים שייקים קרירים וקפואים בקיץ הזה, אנחנו יכולים להחליף חלב ללא חלב בקפיר. כך נזכה למרקם קרמי ויגדלו התכונות המועילות לבריאות.

אנחנו רק צריכים להוסיף את החלב הזה לתערובת הרגילה, בדיוק כמו לפני שהוספנו חלב או יוגורט או שמנת. בואו נזכור שהקפיר הוא חצי נוזלי וחציו עקבי, ולכן יהיה צורך לחשב את הכמויות בזהירות. בהכנת השייקים אנו ממליצים לקלף את הפירות ולהוסיף לבלנדר את הקפיר עם חתיכות הפרי והזרעים או האגוזים. עבור גלידות, נוכל למלא את התבנית בכף חלב ולהשאיר את הפירות בחתיכות כך שהמצגת תהיה אטרקטיבית יותר.

זוהי דרך מצוינת להשיג הרבה תוספי בריאות בכוס אחת. התערובת אינה פוגעת בחיידקים חיים. אם אנחנו מתקשים עם החמיצות של הקפיר, נסו לערבב אותו עם פירות יער (אוכמניות, תותים או פטל עובדים היטב, טרי או קפוא) וחצי בננה. אם נכין את התערובת הזו, כדאי לשתות את השייק מיד, במקום לתת לו לשבת לילה, מכיוון שהפרוקטוז שבסוכר יפרק את הפרוביוטיקה הטובה לאורך זמן. זו הסיבה קניית קפיר ממותק היא אף פעם לא אופציה טובה או בטעם בסופר: פרוביוטיקה, בהגדרה, מתפרקת על ידי סוכר, ממתיקים או חומרי טעם וריח שמוסיפים לקפיר.

אנחנו אוהבים להשתמש בקפיר כבסיס נוזלי בשייקים מכיוון שהוא מכסה 3 מתוך 5 המרכיבים החשובים של שייק מאוזן: בסיס נוזלי, חומרים מזינים חזקים והגברת חלבון. קפיר הוא משקה חלבי תרבותי עמוס בחלבון, סידן ותרבויות פעילות חיות לתמיכה בבריאות מערכת העיכול והחיסון.

ארטיק פירות

אנחנו יכולים להביא שמחה לקיץ עם הארטיקים הפרוביוטיים הפירותיים האלה. הם טריים, מתוקים וניתנים להתאמה אישית לחלוטין. כל מה שאנחנו צריכים זה קפיר, פרי לבחירתנו, ודבש לפי הטעם. יכולנו אפילו לסנן כמה ירקות.

ארטיק הפירות האלה בריא, אבל זה לא אומר שהם חסרי טעם. כמה שילובים של פירות עם קפיר יכולים להיות: אננס ופסיפלורה, מנגו ותות, פירות יער או אפרסק ודובדבן.

הפך לגבינה

זה דומה מאוד לגבינת יוגורט, שבה מי גבינה מתנקזת ומשאירה עקביות עבה יותר שניתן למרוח כמו גבינת שמנת. אנחנו פשוט נכסה מסננת נירוסטה עם גזה עדינה או בד 100% כותנה. נכניס את המסננת בתוך סיר אחר. ואז נשפוך בזהירות את הקפיר לתוך המסננת המרופדת בגזה. הסרום יתחיל לטפטף.

נקשור את קצות בד הגבינה כדי למנוע כניסת חרקים ואבק, אך ניתן לה לנוח במסננת כשעה. לאחר מכן נקשור אותו טוב יותר ונתלה אותו כך שהקפיר יהיה מושעה על המסננת. מניחים למשך כ-1 שעות, עד לקבלת מרקם שמנת חמוצה סמיכה.

לאחר 24 שעות נוריד את השקית התלייה ונגרד את גבינת הקפיר לכלי אחסון. נשטוף את הבד במים קרים, ואז נשטוף אותו במחזור חום גבוה או נרתיח אותו לחיטוי לפעם הבאה. אז נצטרך לתבל רק במלח, עשבי תיבול או כל דבר אחר.

לביבות קפיר

המתכון הזה מוכיח אחת ולתמיד שפנקייק יכול להיות קל להכנה ומזין לאכילה. המרכיב הסודי כאן הוא קפיר, שמזכיר יוגורט נוזלי עשיר בפרוביוטיקה בריאה למעיים. יחד עם כל שאר המרכיבים, הם נזרקים לבלנדר ומקציפים תוך זמן קצר. לאחר מכן, נעביר אותם למחבת וניתן ללביבות להשחים.

הקפיר במתכון מספק חלבון, אך הוא גם מקור עשיר לפרוביוטיקה, אותם חיידקים המועילים לפיתוח מעי בריא. האמת, חום המחבת מפחית את כוחה של הפרוביוטיקה. אבל אני מקווה שיישאר מספיק כדי ליהנות מזה בדרכים אחרות.

עוגת קפיר

עוגת שוקולד אחת קלה זו תהפוך לקינוח האהוב עלינו. זה שוקולדי, קליל, לח ולא מתוק עד כדי כך. הקפיר פועל כחומר תפיחה, מוסיף עושר לטעם ושומר על לחות העוגה.

במתכון הזה אפשר להימנע מהביצה, שאינה נפוצה במיוחד בעולם העוגות. אז זה נהדר עבור אנשים עם אלרגיות לביצים או טבעונים. עם זאת, הפרוביוטיקה בקפיר נהרגת מחום האפייה.

מה להוסיף לקפיר כדי לשפר את הטעם?

יש אנשים שבסופו של דבר הם משתוקקים לטעם החזק והמבעבע של קפיר בפני עצמו. עם זאת, זה נורמלי שהחך ירגיש טעם מוזר מכיוון שהם לא רגילים לקחת אותו. אם יש לנו בעיות בטעם, מומלץ מערבבים אותו עם פירות כפי שהזכרנו לעיל ו להמתיק אותו בסטיביה 100% טהור לפי הטעם. 100% סטיביה טהורה הוא הממתיק היחיד המומלץ לשימוש עם הפרוביוטיקה הפנטסטית הזו. הסטיביה היא טבעית, מגיעה מצמח, אין בה קלוריות והיא בטוחה לחולי סוכרת. והכי חשוב, זה לא פוגע במיקרוביום. למעשה, מומחים אפילו לא רואים בו ממתיק כלל, הוא רק מגרה את חיישני המתוקים על הלשון.

יתר על כן, לא מומלץ לערבב עם סירופ מייפל, אגבה או דבש. סירופ מייפל ואגבה הם בעלי אינדקס גליקמי גבוה, אשר משבש את המיקרוביום. דבש הוא אנטיביוטיקה טבעית שמפריעה לפרוביוטיקה הטובה בקפיר. למרות העובדה שהדבש מצוין ואנו משתמשים בו למטרות רפואיות, לריפוי פצעים או לגרגור; זה גם מעלה את רמת הסוכר בדם כמו גלוקוז טהור, אז השתמש בו במשורה.