כמון לא משמש כמו שצריך. אנחנו רגילים להשתמש במלח, פלפל, אורגנו, אגוז מוסקט, זעפרן וכו'. אבל כמון הוא "הנשכח הגדול" (הוא אופייני יותר למאכלים ערביים), למרות היתרונות הבריאותיים שלו. השימוש בכמון יכול לעזור לנו להפחית את רמת הסוכר בדם, ריח רע מהפה ובעיות פה.
משהו פשוט כמו תבלין יכול להעניק לנו שפע של יתרונות ביום יום שלנו, אבל עלינו להכיר את התכונות התזונתיות שלו, היתרונות שלו ועוד היבטים חשובים.
תכונות תזונתיות
צמח זה שימש במשך מאות שנים כטעם מזון. התכונות העיקריות של הכמון הן תרומתו הגדולה של ויטמינים ומינרלים.
ליתר דיוק, כל 100 גרם כמון, אנו נותנים לגוף שלנו נתרן, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום ואשלגן, בנוסף ויטמין A, ויטמין C, ויטמין B3.
כל זה עוזר לגוף שלנו לתפקד טוב יותר, מה שמוביל אותנו להיות בריאים יותר. השמנים האתריים שלו עוזרים לנו להרפות את שרירי הגוף ובנוסף, יש לו קומינל, תכונה שמעדיפה תיאבון וחיוני לחולים עם הפרעות אכילה.
על כל 100 גרם כמון, אנו מקבלים את הערכים התזונתיים הבאים:
- אנרגיה: 375 קלוריות
- פחמימות: 44,24 גרם
- סיבים: 10 גרם
- שומן: 22 גרם
עם זאת, אתה לא יכול לאכול 100 גרם כל יום, למעשה, זה לא אחד התבלינים הכי שלמים בשוק, אבל זה מאוד בריא.
יתרונות
תבלין קצת לא ידוע שעושה לנו די טוב אם אנחנו יודעים להכניס אותו לתזונה שלנו, אבל תמיד בכמויות קטנות, שכן יש לו כמה התוויות נגד חשובות.
מערכת עיכול
לכמון, האופייני למאכלים ערביים, יש יתרונות למערכת העיכול. במקרה של אנשים עם הפרעות אכילה, כמון עוזר לקדם תיאבון על ידי הפעלת מיצי קיבה. זה גם מקל על עיכולים כבדים לאחר ארוחות שמנוניות, אכילה מוגזמת וכדומה; מונע הופעת גזים; מפחית נפיחות בבטן; הוא מסוגל לעזור לנו להפסיק את השלשול; מקל על עוויתות של מערכת העיכול ונלחם בטפילים הממוקמים במעיים.
תבלין שלם מאוד שנוכל לקחת בצורת תה או כתוספת לארוחות כדי לנצל את כל אותן סגולות שהוא מציע למערכת העיכול שלנו.
מונע אנמיה
זרעי כמון עשירים באופן טבעי בברזל. כפית אחת של כמון טחון מכילה 1,4 מ"ג ברזל, או 17,5% מהקצבה היומית למבוגרים. מחסור בברזל הוא אחד החסרים התזונתיים הנפוצים ביותר, המשפיע על עד 20% מאוכלוסיית העולם.
בפרט, ילדים זקוקים לברזל כדי לתמוך בגדילה, ונשים צעירות זקוקות לברזל כדי להחליף דם שאבד במהלך הווסת. מעט מזונות צפופים בברזל כמו כמון. זה הופך אותו למקור טוב לברזל, גם כאשר משתמשים בו בכמויות קטנות כתיבול.
ידידותי לסוכרתיים
סוכרת מסוג II היא בעיה בריאותית חמורה שיותר ויותר אנשים סובלים ממנה, מילדים צעירים ועד קשישים. בריאותם של חולי סוכרת רגישה מאוד, במיוחד מערכת הלב וכלי הדם.
הצמח הפשוט הזה מסוגל לעזור לנו לטפל בסוכרת מסוג II, כל עוד זה מלווה בתזונה נאותה, בפעילות גופנית ובתרופות התואמות לאבחנה שלנו.
כמה ניסויים ומחקרים תומכים ביעילותו של כמון במאבק בסוכרת, כל עוד הוא מלווה נכון, כפי שכבר ציינו.
אם יש לנו סוכרת ורוצים לנסות כמון, כדאי קודם כל להתייעץ עם רופא מומחה או עם הרופא המטפל במקרה שלנו, כדי שהבריאות שלנו לא תסכן.
זה עוזר לך לרדת במשקל
לכמון יש פוטנציאל לעזור לך לרדת במשקל הודות למרכיב פעיל ייחודי: תימוקינון, כימיקל טבעי בעל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. תימוקינון יכול לתקוף רדיקלים חופשיים בגוף, ולעזור לגוף להתנקות מרעלים. כמון עוזר לתאים להגיב לאינסולין וגלוקוז, מה ששומר על יציבות רמות הסוכר בדם.
לאורך זמן, ההשפעות של כמון יכולות לפעול בשילוב עם תזונה בריאה ופעילות גופנית כדי להפחית את מצבורי השומן ולהפחית את הדלקת בגוף. כאשר הכל עובד יחד, אתה עשוי להבחין כי הסימפטומים של נפיחות, נפיחות ועייפות פוחתים כאשר אתה צורך כמון.
הורדת כולסטרול רע
תה כמון לא יגרום לכולסטרול שלנו להוריד בצורה קסומה את רמת הכולסטרול בדם שלנו, אבל הוא כן עוזר כשמדובר להוריד רמות טריגליצרידים ו-LDL כולסטרול (כולסטרול רע) בגופנו.
המחקרים המאששים זאת מבוססים על בדיקות בהן ניתנו כמויות נדיבות של כמון יחד עם מיץ ליים. התוצאות היו מאירות. כדי להפחית כולסטרול יש צורך לבצע שורה של שינויים בשגרה ובתזונה שלנו, אך מעניין לדעת שכמון יכול לעזור לנו במטרה.
זה מונע מחלות
כמון תמיד נקשר לסגולות מרפא, אבל זה לא בדיוק המצב, למרות ששמן כמון יחד עם שמן רוזמרין מקל מאוד על כאבי פציעה ונמצא בשימוש נרחב על ידי פיזיותרפיסטים.
מה שכמון באמת עושה הוא שעל ידי הורדת רמת הסוכר בדם והכולסטרול הרע, הסיכוי ללקות בתאונה קרדיווסקולרית מצטמצם. בנוסף, בעל תכונות נוגדות חמצון יכול למנוע אפילפסיה על ידי העדפת הקשר בין מחברים עצביים.
כמון מועיל מאוד למערכת החיסון שלנו, ולכן אנו מפחיתים זיהומים ומחלות מדבקות.
חֲלָבִיוּת
כמון מיוחסת ביכולת שרק מעט מאוד תבלינים זוכים לה. במקרה הזה אנחנו מדברים על אמהות מניקות או אמהות מניקות. כאן, הכמון פועל הגברת ייצור החלב, אשר ידוע כאפקט הגלקטוגני.
פונקציה זו נחשבת לתרופה מסורתית עבור אותן אמהות המועדות למחסור בחלב. לא רק שזו תרופה טבעית, אלא שהיא נתמכת על ידי מחקרים רבים, אבל כמו שאנחנו תמיד אומרים, עדיף להתייעץ עם רופא.
תוויות נגד
מי לא יכול לצרוך כמון? ובכן, האמת היא שישנן מספר התוויות נגד לקבוצות אוכלוסייה שונות. מצד אחד, אנשים עם היפראסטרוגניזםלא לילדים ולא לסובלים מאלרגיות כדאי להשתזף אם אנו צורכים כמות גבוהה של כמון בשל אפקט הרגישות לתמונות שלו.
אסור לבלוע שמן כמון על ידי נשים בהריון, ילדים או חולים עם דלקת קיבה, כיבים, תסמונת מעי רגיז, קוליטיס כיבית, מחלות נוירולוגיות, מחלות כבד וכדומה.
לכן, רצוי לא ליטול כמון אם אנחנו בקבוצות הסיכון הללו. בנוסף, הכמות המקסימלית של כמון שניתן ליטול ביום היא 2 גרם אם נקנה אותו באבקה להכנת חליטות או לערבב עם יוגורט וחלב.
מצד שני, אם קנינו תמצית נוזלית, המקסימום לצרוך ביום יהיה מקסימום 50 טיפות. אם בחרנו בקפסולות, נוכל לקחת רק שתיים ביום ככמות מקסימלית.
איך לקחת או להשתמש כמון?
- עירוי עם זרעים. שים את המים לחימום. כשהוא רותח מסירים מהאש ומוסיפים חצי כפית זרעי כמון. הניחו לו לנוח כ-5 דקות ושתו לאחר האכילה.
- במטבח. כדי לשפר את טעם המנות, ניתן להשתמש בזרעים ישירות (בכמויות קטנות) או בצורת אבקה. אם אתה רוצה להגביר את הטעם אפילו יותר, נסה לקלות את הזרעים.
- שמן אתרי כמון. השמן האתרי מיועד להצטננות, שפעת ובעיות במערכת הנשימה. אפשר לחמם מים בסיר, להוסיף כמה טיפות שמן אתרי כמון ולאדות. ניתן למרוח אותו ישירות על העור גם בזיהום, מכה או פצע.
- עם דחיסה. הכינו חליטה עמוסה בכמון והשתמשו בנוזל כדי להרטיב מטלית. החל אותו על האזור הנגוע או הכואב.
- אִספְּלָנִית. להכנת עטיפת כמון וחמר מערבבים כף חימר לבן עם המים מחליטת כמון עד לקבלת מרקם קרמי. לאחר מכן, הניחו אותו על האזור הכואב והניחו לו לפעול במשך כ-20 דקות.