חמאת שקדים או חמאת בוטנים?

מאז תנופת האכילה הבריאה, ראינו תזונאים רבים מעודדים צריכת חמאת בוטנים (כל עוד היא טבעית). אבל נראה שרק הבוטן היה קיים עד לאחרונה. למרבה המזל, לכל האגוזים יכולה להיות חמאה משלהם וקל מאוד להכנה לשילוב בכריכים או בחטיפי פירות.

עם הזמן, גם חמאת השקדים קיבלה מקום משלה, התעלתה על חמאת הבוטנים והותירה אותה במקום השני. אבל האם זה בריא כמו שמובילים אותנו להאמין? מה מבין השניים עדיף?

שקדים או בוטנים?

חמאת שקדים היא הרבה יותר יקרה מחמאת בוטנים, וכולנו יודעים שחידוש תמיד נוטה לעלות במחיר. חובבי פליאו או דיאטות מגבילות רבים הם הצרכנים העיקריים של מזון מסוג זה, כך שמכירתו במחיר גבוה מעניקה לו נופך אקסקלוסיבי למדי. למעשה, תמורת 3 אירו אתה יכול להכין את זה בעצמך בבית. אתה רק צריך לקנות חבילת שקדים טבעיים ולהקציף עד לקבלת קרם. כך מוודאים שהמרכיב היחיד שלו הוא הפירות היבשים ושאין בו שום סוג של חומר משמר.
בנוסף, ישנם גם אנשים שהפסיקו לצרוך בוטנים מאז שגילו שהם שייכים למשפחת הקטניות. מסיבה זו השקדים הוצגו לאחרונה כאופציה ה"בריאה ביותר".

אין ספק שהקלוריות בשתי החמאות מגיעות בעיקר משומן. מסיבה זו, אנשים רבים תוהים אם הם באמת מוצרים בריאים.

מה כל אחד תורם מבחינה תזונתית?

חמאת שקדים

• גודל הגשה: 2 כפיות
• קלוריות: 196
• שומן: 18 גרם
• שומן בלתי רווי: 14 גרם

חמאת בוטנים

• גודל הגשה: 2 כפיות
• קלוריות: 188
• שומן: 16 גרם
• שומן בלתי רווי: 12 גרם

למה רוב האנשים מניחים שחמאת שקדים היא הרבה יותר בריאה אם ​​שניהם קלוריות?

למעשה, ישנם הבדלים בין השניים: לשקדים יש תכולה מעט גבוהה יותר של ויטמין E, ברזל וסיבים. אבל אף אחת מהסיבות הללו אינה כה בסיסית עד כדי לומר שהיא בריאה יותר באופן ניכר. כמו כן, לשניהם תכולת חלבון דומה (בערך 7-8 גרם), כך שלאחר אימון חטיף חמאת בוטנים או שקדים היא אופציה טובה.

מבחינת השומנים, הם גם עשירים בשומן בלתי רווי (הטובים) וגם יש בהם מעט שומן רווי. שומן בלתי רווי מספק יתרונות בריאותיים רבים, כגון שיפור בריאות הלב והמוח, מתן שובע או מאבק בדלקות בשרירים. עליך להפסיק לפחד מצריכת שומן בריא, שכן הוא הכרחי לתפקוד תקין של הגוף.

אז איזו טובה יותר?

אלא אם כן יש לך אלרגיה לבוטנים או בעיית אי סבילות, חמאת שקדים אינה בריאה במיוחד. שתי האפשרויות מושלמות ובריאות עבור חטיף או חטיף כדי לעזור לנו לשחזר אנרגיה. למרות זאת, אם אתה הולך לקנות אותו בסופר או באינטרנט, כדאי לשים לב עם בוטנים. מקובל מאוד למכור אותו באריזות עמוסות בתוספת סוכרים, שמן דקלים או חומרים מתחלבים.

כל המרכיבים הללו אינם נחוצים כדי ליהנות מחמאת אגוזים טעימה. לכל היותר נוכל לקבל מקרים מסוימים המשלבים מעט מלח, כדי לחדש את מאגרי האלקטרוליטים.