נכון להיום ישנן דיאטות רבות, אך ברובן המוחלט חלב (ממקור מן החי) נשמר כמזון בסיסי. עד כדי כך שלפי ה-OCU, בספרד צורכים בממוצע 74 ליטר חלב בבתים ספרדיים, חלב דל שומן הוא הנצרך ביותר. כתוצאה מכך, הם יצאו לברר מהי האפשרות הטובה ביותר ולהביא את המידע הזה לידיעת הצרכנים.
ארגון הצרכנים והמשתמשים החליט לנתח עד 38 מותגים שונים של חלב דל שומן המשווקים בספרד. התהליך היה ממצה מאוד והתוצאה משכה את תשומת הלב של כולם, וכל כך הרבה זכתה בחלב במותג פרטי שעולה פחות מ-60 סנט לליטר, במקום מותגים מוכרים שעולים יותר מ-1,50 יורו.
רק 7 מתוך 38 חלבים נחשבים טובים
ה-OCU בחר את המותגים של חלב הגבינות החצי רזה המייצגות ביותר בשוק הספרדי כדי לגלות איך הן נראות ומהי הטובה ביותר. לשם כך הם קנו 6 בריקים מכל מותג ומגרש, ולאחר מכן בוצע מחקר עצמאי.
במעבדה ניתחו את חומרי הזנה, טיפול בחום, יישון, חומציות, תכולת מייצבים, היגיינה ואימתו שאין הונאה. מלבד זאת, קבוצת טכנאים מתמחים ערכה טעימה של כל מותג של חלב דל שומן והעריכה כל אחת מהדגימות על סמך הצבע, הריח, הטעם, ההומוגניות, הגוף וההתמדה של הטעם.
לאחר זמן מה נאספו כל הנתונים ואז נלקח בחשבון המחיר של כל ליטר חלב דל שומן בשוק והוכן הדוח.
להפתעתם של רבים, תוצאות הדירוג היו מגוונות, שכן מבין כל החלבים המנותחים למחצה (38 בסך הכל), רק 7 יכולים להיחשב טובים והחלב החצי רזה הטוב ביותר בניתוח הוא מותג. חקלאי Mercadona עם ציון של 78 מתוך 100.
האצנדדו חלב דל שומן
עם הדירוג הזה ביד, אנחנו נשארים עם מסקנת ה-OCU, כשהם אומרים את זה "החלב היקר ביותר הוא לא תמיד הטוב ביותר".
לאחר הניתוח התגלו הבדלים בולטים באיכות המוצרים בין כל מותגי החלב הללו. ההיעדרויות באות בטעמים ובריחות, שכן קבוצת המומחים שבדקה את כל המותגים היו מומחי חלב. כשלים נוספים שהם ציינו היו תווים חומציים, מעט קרמיות, מעט עקביות (גוף קטן), חלב עם גוונים עמומים, וכו '
המעבדה מצידה גילתה כי התחממות יתר בתהליך העיקור זה הרג חומצות אמינו חיוניות וויטמינים. דוגמה טובה לכך הייתה חלב המותג Auchan, מבית Alcampo.
החלב הרזה למחצה של Mercadona זכה רק בגלל השמנתיות שלו, הטעם העז שלו, האיכות שלו בעיבוד ושכל זה עבור 0,58 סנט לליטרזה פלא אמיתי.
יש לומר שמחיר השוק היה גם היבט חשוב בעת ביצוע הדירוג, אך ורק כדי שיהיה מעין מדד בין "טוב לרע", כך שבמקרה של האקנדדו, התוצאות הטובות שלו מתאחדות ב- המחיר הבלתי מנוצח שלו, ולקבל ציונים טובים יותר.