Ako ste ljubitelj tonika, a ne samo kada ga pijete s džinom, možda ste stali provjeriti oznaku hranjivih vrijednosti i naišli na izraz "sadrži kinin" ili "izvor kinina". Ali koji je to sastojak? Treba li nas njegova konzumacija brinuti ili je možemo rado jesti?
Obično se ova tvar koristi u pićima kako bi poboljšala okus i dala mu gorak dodir koji karakterizira tonik. U nekim zemljama se čak naziva quinada water, umjesto komercijalnog naziva. Iako na kraju krajeva, radi se o alkaloidu (dušičnu tvar koju nalazimo u biljkama i prirodni je stimulans) kristalnog izgleda i prirodnog podrijetla.
Koje je podrijetlo kinina?
Dugi niz godina ova se tvar dobivala iz kore stabla cinchona, a peru drvo Nalazi se uglavnom u amazonskoj džungli. Ovu su koru naširoko koristile pretkolumbovske kulture Perua, Ekvadora i Kolumbije zbog svojih ljekovitih učinaka. Naime, nakon otkrića Amerike, njegova su svojstva prepoznata u Europi 1631. godine, kada je isusovac Alonso Messia donio koru kina u Rim. Tijekom godina provedena su različita botanička istraživanja različitih vrsta cinchona. Na primjer, Chinchona, za kojeg se pričalo da je izliječio groficu od Chinchona.
Iz tih događaja nametnula se primjena kore kina kao prirodnog lijeka za najrazličitija stanja, posebice kao lijeka protiv gripe i malarije. Stoga se počeo skupo prodavati i potražnja za njim sve više raste. Kinin je a gorki spoj koji dolazi iz kore stabla cinchona. Bio je ključan u smanjenju stope smrtnosti građevinskih radnika na Panamskom kanalu početkom 20. stoljeća.
Dobro za nešto? moguće koristi
Kinin je nedvojbeno jedan od glavnih spojeva u toniku, poznatom gaziranom piću koje koristi ovaj spoj kao aromu da bi se dobio taj poznati gorak okus. Unatoč tome, konzumiranje velikih količina može izazvati nuspojave, a američka FDA ograničila je njegovu koncentraciju na najviše 83 ppm.
Mnogi ljudi koriste tonik vodu kao piće za probavu, kako za smiriti vrtoglavicu u korist povraćanja. Osim toga, vrši vaskularizaciju želučane sluznice. Ne preporučuju se kao učinkovita metoda za ublažavanje želučanih tegoba, jer su kemijske tvari. Međutim, mnogi ga ljudi koriste kao kućni lijek za postizanje cilja opuštanja nelagode.
Također, danas ljudi ponekad piju tonik za liječenje noćni grčevi u nogama povezan s problemima cirkulacije ili živčanog sustava. Međutim, ovaj tretman se ne preporučuje.
S druge strane, kao što smo već rekli, također je postao naširoko korišten lijek u medicinskom liječenju malarija, dok ga nisu zamijenili drugi učinkovitiji sintetski lijekovi, kao što su primakin, klorokin ili kinakrin. Unatoč tome, kinin se još uvijek koristi u liječenju rezistentne malarije. Međutim, u tim je slučajevima medicina dovoljno napredovala da sami donosimo odluke. Specijalist će procijeniti vaš slučaj i propisati odgovarajuće lijekove prema težini bolesti.
Kinin, kada se nalazi u malim dozama u vodi tonik, siguran je za konzumiranje. Prve tonik vode sadržavale su kinin u prahu, šećer i sodu. Od tada se tonik voda često miješa s alkoholnim pićima, a najpoznatija kombinacija je gin i tonik. FDA dopušta da tonik voda ne sadrži više od 83 dijela na milijun kinina, jer može doći do nuspojava ove tvari.
Postoje li namirnice s kininom?
Možda ste vidjeli ovaj sastojak naveden na nekim proizvodima. Glavni prehrambeni izvor kinina dolazi iz tonik ili bezalkoholna pića s gorkim limunom. Ponekad se sastojak može dodati gaziranim pićima, kao što je tonik voda, kao hidrokloridna sol ili sulfatna sol koja se koristi za aromu. Međutim, količina u svakoj hrani je regulirana. Hrana koja sadrži kinin ne može imati više od 83 dijela na milijun, što je općenito sigurna količina za jelo. Prirodno ne postoje namirnice koje sadrže ovu supstancu, tako da ne treba strahovati kada jedete prirodnu hranu.
Za pića kao što je tonik voda, to je malo, ali pijenje velikih količina može izazvati opasne nuspojave. Nemojte piti napitke s kininom u medicinske svrhe. Međutim, tonik se ne koristi samo za miješanje s alkoholnim pićima. Neki kuhari mogu dodati tonik vodu u tijesto kada prže školjke ili u deserte koji također sadrže gin i druga alkoholna pića.
Povijesno gledano, tonik je sadržavao vrlo visoke razine kinina i bio je izuzetno gorak, zahtijevajući šećer i ponekad gin za poboljšanje profila okusa. Danas kinin u toniku daje poznati gorak okus na koji smo navikli, bez opasnosti od pretjeranog izlaganja.
Tko bi ga trebao izbjegavati?
Kinin može izazvati ozbiljne nuspojave na srce, bubrege ili krvne stanice. Preporuča se prestati uzimati ovu tvar i odmah nazvati liječnika ako osjetite glavobolju s bolovima u prsima i jakom vrtoglavicom, ubrzanim ili lupanjem srca, neuobičajenim modricama ili krvarenjem (krvarenje iz nosa, krvarenje desni, ljubičaste ili crvene mrlje ispod kože), znakove infekcije (groznica, zimica, ranice u ustima), jaka bol u donjem dijelu leđa ili krv u mokraći.
Ako ste u prošlosti imali lošu reakciju na tonik ili kinin, ne biste trebali ponovno pokušati. Zdravstveni djelatnik također može preporučiti da ne uzimate kinin ili tonik ako:
- Srčani ritam je abnormalan, osobito produljeni intervali
- Imate nizak šećer u krvi (jer kinin može uzrokovati pad šećera u krvi)
- Trudna si. Nije poznato hoće li kinin štetiti nerođenom djetetu. Preporučljivo je pitati liječnika ako ste trudni ili planirate zatrudnjeti dok uzimate ovu tvar. Također, može prijeći u majčino mlijeko i može naštetiti dojenčetu.
- Imate bolest bubrega ili jetre
- Uzimate li lijekove, kao što su razrjeđivači krvi, antidepresivi, antibiotici, antacidi i statini (ovi vas lijekovi možda neće spriječiti da uzimate kinin ili pijete tonik, ali trebali biste reći svom liječniku)
Čuvajte se zlouporabe potrošnje
Već smo spomenuli, kinin može izazvati nuspojave ako se unese u prekomjernim količinama. Neki primjeri su alergijske reakcije, svrbež ili niske razine šećera u krvi; što može uzrokovati gubitak sluha, glavobolju, vrtoglavicu, znojenje, umor i slabost.
Ako uzimamo tonik ili ne prekoračimo preporučenu količinu, ne bi trebalo biti velike opasnosti za zdravlje. Stoga se ne bojte popiti piće s ovom supstancom kad izađete s prijateljima. Imajte na umu da količina kinina koja se nalazi u ovim tekućinama nije toliko visoka da bi štetila našem zdravlju.
Kinin u toniku je dovoljno razrijeđen da se ozbiljne nuspojave vjerojatno neće pojaviti. Ako imate reakciju na uzimanje lijeka s ovom tvari, to može uključivati:
- mučnina
- grčevi u trbuhu
- proljev
- povraća
- Zvuči u ušima
- Zbunjenost
- Nervoza
Međutim, ovo su češće nuspojave kinina koji se uzima kao lijek. Među ozbiljnijim mogućim nuspojavama povezanim s kininom su problemi s krvarenjem, oštećenje bubrega, abnormalni otkucaji srca i teška alergijska reakcija.
Imajte na umu da su ove reakcije uglavnom povezane s kininom, lijekom. Morali biste popiti oko dvije litre tonika vode dnevno da biste dobili dnevnu dozu kinina u obliku tableta. Stoga konzumirajte umjereno, ali bez straha da ćete ugroziti svoje zdravlje.