Zdrav način života, u kojem prevladavaju dobra prehrana i tjelesna aktivnost, izbjeći će kardiovaskularne probleme poput visokog kolesterola. Postoje određene namirnice koje povećavaju razinu LDL kolesterola (u narodu poznat kao "loš"). Ako zaista brinete o svom zdravlju i želite smanjiti šanse obolijevanja od neke bolesti, otkrit ćemo vam koje su to namirnice koje u većoj mjeri proizvode kolesterol.
Što je kolesterol?
Suočavamo se s jednim od najvažnijih lipida (masti) u našem tijelu. Njegova je funkcija, u većoj mjeri, stvaranje staničnih membrana i osnova za sintezu spolnih i nadbubrežnih hormona. Isto tako, pomaže u stvaranju žučnih kiselina koje su neophodne za lakšu probavu masne hrane.
Kolesterol, u normalnim situacijama, dolazi iz hrane koju jedemo i koju proizvodi jetra. Taj kolesterol prelazi u krv i raspoređuje se u različite organe i sustave tijela. Važno je da uvijek postoji odgovarajuća razina, budući da višak u krvi uzrokuje taloženje na stijenkama arterija i dovodi do "ateromatoznih plakova”. Ove pločice prvenstveno stvaraju pohranjeni kolesterol, makrofagi i mišićne stanice. Ako razina ostane visoka, plakovi se povećavaju i ukrućuju krvne žile. Njihovim pucanjem nastaju trombi koji mogu potpuno ili djelomično začepiti arteriju.
Koje vrste postoje?
Uvijek smo slušali da postoje dvije vrste kolesterola, iako to nije sasvim točno. Kolesterol je jedinstvena tvar koju u krvi prenose lipoproteini. postojati dvije vrste lipoproteina: one male gustoće (LDL) i one visoke gustoće (HDL). Prvi su odgovorni za transport kolesterola do tkiva, a njegov višak povezan je s razvojem arterioskleroze. S druge strane, oni visoke gustoće izvlače kolesterol koji je ostao iz stanica i iz ateromatoznih plakova. Zbog toga se potonji popularno naziva "dobrim".
Namirnice koje povećavaju LDL kolesterol
Preporuča se da prije bilo kakvih promjena u prehrani napravite krvne pretrage kako bi liječnik mogao procijeniti kolika je vaša razina kolesterola. On će odlučiti moramo li brinuti o dobivenim podacima. Ipak, postoje određene namirnice koje moramo ograničiti ako želimo ostati zdravi.
Crveno meso i iznutrice
Crveno meso (junetina, junetina, janjetina) ima visok postotak zasićenih masti. Stručnjaci preporučuju da ne zlorabite unos, uklonite vidljivu masnoću i birajte nemasne komade. Osim toga, bitan je i način kuhanja kako ne bi dodala više masnoća (čak i ako su zdrave). Njegova umjerena konzumacija (manje od 200 grama tjedno) ne uzrokuje nikakvu štetu, dapače daje vitamini A, D, B12, bakar i kalij. Problem je što se u Španjolskoj krećemo oko unosa više od 1 kg tjedno.
Nešto slično za iznutrice, iznutrice, maslac i kobasice.
ultra-prerađeni proizvodi
Svi ultra-prerađeni proizvodi puni su šećera, zasićenih i transmasnoća te kemikalija. Kada je razina šećera u krvi visoka, učinak LDL (lošeg) kolesterola mnogo je agresivniji. Također, problem s ovim namirnicama je taj što imaju zarazan okus koji nas tjera da ih jedemo kompulzivno, pa će porast kolesterola biti veći.
U ovu skupinu spadaju peciva, čokolade, kolačići, čips, gotova hrana, pržena hrana itd.
Kobasice i naresci
Ova vrsta hrane ne pruža mnogo koristi. Sadrže previše soli, visoku razinu zasićenih masti i kolesterola. Idealno ih je izbjegavati kako se ne bi povećala mogućnost razvoja koronarnih bolesti.
Sirevi
Svaki sir ima drugačiji sastav, ovisno o mlijeku porijekla i vrsti. Općenito govoreći, najviše zasićenih masnoća i kolesterola imaju oni koji imaju dulji proces cijeljenja i oni koji se mogu namazati (gauda, emental, sušeni kozji brie ili parmezan).
S druge strane, ovčji ili kozji sirevi gotovo ne daju masti. Unatoč tome, postoje istraživanja koja osiguravaju da konzumacija ove namirnice, iako može povećati kolesterol, nije toliko štetna za srce kao druga hrana. Stručnjaci preporučuju svježi ovčji sir.
Izbjegnite upadanje u zamku konzumiranja određenih proizvoda koji su strateški osmišljeni za "liječenje" ozbiljnih problema, kao što je Danacol.