U posljednjih pet godina porastao je interes društva za saznanjem što konzumiramo i od kojih sastojaka moramo bježati. Većina se usredotočuje na lociranje šećera ili palminog ulja na popisu sastojaka i gleda na to koliko kalorija sadrži svakih 100 g proizvoda. Ovo bi mogao biti dobar korak prema svijesti o zdravoj prehrani, ali nije ispravno fokusirati se na ove tri stvari. Učimo vas da pravilno čitate označavanje nutritivne vrijednosti proizvoda koje konzumirate.
Prvo provjerite sastojke
Prije čitanja tablice vrijednosti nutritivno, puno je bolje provjerite popis sastojaka dotičnog proizvoda. Sastojci će se pojaviti silaznim redoslijedom. po količini, odnosno u pakiranju keksa, prvi sastojak mora biti pšenično brašno jer je ono glavni sastojak. Stoga, ako čokolada koju toliko volite ima "šećer" kao prvi sastojak umjesto kakao paste... Nećete jesti čokoladu!
Da bismo znali odabrati dobru hranu, moramo uzeti u obzir i to da je popis sastojaka bio je kraći. To bi značilo da se manje proizvodi i mnogo je zdraviji.
Moramo obratiti pozornost na šećer, naravno. Ali još više, kada se suočimo s a “light” ili “fit” proizvod jer se obično zakamuflira drugim imenom. Šećer ima mnogo imena ovisno o vašem podrijetlu i tvrtke to iskorištavaju da "milosrdno lažu".
Ako na vašem proizvodu piše "bez šećera", ali se pojavljuje na popisu laktoza, fruktoza, saharoza, glukoza, galaktoza, maltoza ili čak, polialkoholi; Žao mi je što vam moram reći da ste prevareni. Morate biti pažljivi!
Plus također morate bježati upotrebe palmino ulje i sladila poput ciklamat (E952) ili aspartam (E951), budući da su povezane s rakom.
I naravno, svaka vrsta alergena mora biti specificirana kako nitko ne bi imao problema s konzumiranjem.
Zaronite u tablicu nutritivnih vrijednosti
Nakon što smo promotrili sastojke, idemo na nutritivnu tablicu gdje ćemo pronaći koje hranjive tvari (hidrate, masti, proteine, sol, šećer) će nam osigurati.
Energetska vrijednost se mora uzeti u obzir, ali ona ne bi trebala biti ono što odlučuje hoćemo li ga kupiti ili ne. Kalorije koje pokazuju nisu povezane s hranjivim tvarima. Na primjer, 100 g prirodnih badema sadržavat će više kalorija od 100 g krekera, ali njihovi hranjivi sastojci nisu isti.
Zatim vam ostavljam tablicu koja vam može pomoći da saznate je li proizvod više ili manje štetan za zdravlje:
|
ŠTO JE |
USPOREDBA |
|||
|
GREASE |
ZASIĆENE MASTI |
ŠEĆER |
SAL |
|
|
VISOKO svakih 100 gr |
Veće od 20g |
Veće od 5g |
Veće od 15g |
Veći od 1g |
|
SREDNJE svakih 100 gr |
Između 3g – 20g |
Između 1g – 5g |
Između 5g – 15g |
Između 0g – 3g |
|
BAS svakih 100 grama |
Manje od 3g |
Manje od 1g |
Manje od 5g |
Manje od 0g |
Poželjno je da prilikom odlaska u kupnju ne ostanete gladni, usporedite nutritivne oznake i pripremite popis za kupovinu prije toga kod kuće.