Pizza je jednostavna hrana koju vole ljudi svih dobi. S opcijama za smrznuto, dostavu, van, pečenje kod kuće i gurmanske opcije, pizza odgovara gotovo svakoj prilici. Iako je povremeno uživanje u komercijalnoj verziji u redu, ako je to vrlo česta namirnica u vašoj prehrani, možda biste trebali ponovno razmisliti o svojoj prehrani. Pizza može biti zdrava opcija ako izbjegavate masne, rafinirano brašno i verzije prerađenog mesa.
Masti, kalorije i natrij
Komercijalni proizvođači pizze, od lanaca restorana do smrznutih verzija u supermarketima, nude gotovo beskonačan izbor kombinacija kora, sireva i preljeva. Tipična porcija klasične pizze sa sirom od 35 inča sadrži između 250 i 350 kalorija i 10 do 17 grama masti. Dodavanjem feferona, kobasice i kore punjene sirom povećavate unos kalorija i masti na gotovo 500 kalorija po porciji s 26 grama masti.
Ni "Gourmet" pizzerije koje nude manje pojedinačne pizze ne prolaze puno bolje s pizzama koje sadrže između 1.400 i 1.700 kalorija i 30 grama masti svaka. Previše kalorija može uzrokovati debljanje. Visok udio masti u ovim pizzama uglavnom dolazi od Zasićene masti, pa je vrlo vjerojatno da povećava rizik od razvoja srčanih bolesti.
Osim što su bogate kalorijama i mastima, komercijalne pizze jesu visok udio natrija, s 500 i 700 miligrama po porciji. Smrznute pizze često sadrže više od 900 miligrama natrija po komadu (i zapamtite da zdravstveni stručnjaci preporučuju dnevni unos natrija ispod 1.500 mg). Uživanje u hrani za van ili u smrznutoj pizzi uzrokovat će redovito premašivanje ovog cilja, što rezultira zadržavanje vode i povećava rizik od visokog krvnog tlaka.
3 negativna učinka svakodnevnog jedenja pizze
Rafinirani ugljikohidrati nastaju od ugljikohidrata koji su opsežno prerađeni i transformirani. Hrana napravljena od bijelog brašna i šećera je rafinirana. Nažalost, mnogi od nas svakodnevno jedu rafinirane ugljikohidrate. Bezalkoholna pića, slatkiši, muffini, kolači, deserti i peciva nisu jedina hrana koja osigurava rafinirane ugljikohidrate. Također ih možete pronaći u žitaricama za doručak, kruhu, pecivima, tijestu za pizzu, krekerima, bijeloj riži, bijeloj tjestenini, perecima i čipsu. Osim što su lišeni važnih nutrijenata, rafinirani ugljikohidrati također mogu negativno utjecati na vaše zdravlje i dugovječnost.
gojaznost
Pizze sadrže puno praznih i nezasitnih kalorija. Budući da ova hrana ne daje vašem tijelu hranjive tvari koje su mu potrebne, oni ne potiču sitost i zapravo dovode do veće žudnje za ugljikohidratima i prejedanja. Mnogi ljudi osjećaju da su ovisni o rafiniranim ugljikohidratima i ne mogu ih prestati jesti. Jedan od glavnih negativnih učinaka povezanih s pizzama je debljanje. Ako ga redovito konzumirate, veća je vjerojatnost da ćete imati prekomjernu težinu ili pretilo, što vas izlaže riziku od razvoja kroničnih bolesti.
Bolesti srca
Većina ljudi vjeruje da samo masnoće mogu utjecati na razinu kolesterola u krvi i profil kardiovaskularnog rizika, ali rafinirani ugljikohidrati imaju važnu ulogu. jesti pizzu može povećati svoje trigliceride, vrsta masti koja cirkulira u krvi, koja povećava rizik od moždanog i srčanog udara. Rafinirani ugljikohidrati također snizite razinu HDL kolesterola, koji imaju ulogu zaštite vaših arterija od nakupljanja plaka i ateroskleroze. Osim toga, velike količine šećera koje cirkuliraju u krvi nakon konzumiranja rafiniranih ugljikohidrata također mogu oštetiti vaše arterije i učiniti ih sklonijima začepljenju.
Dijabetes
Visok sadržaj šećera i škroba u rafiniranim ugljikohidratima može brzo povećati razinu šećera u krvi nakon obroka. Vaša gušterača mora više raditi kada jedete ovu vrstu hrane kako biste proizveli dovoljno inzulina da pokušate kontrolirati razinu šećera u krvi. Ako imate dijabetes, razina šećera u krvi lako bi mogla izmaći kontroli nakon što pojedete pizzu. A ako niste dijabetičar, redovita konzumacija rafiniranih ugljikohidrata mogla bi vam povećati šanse da ga razvijete potičući debljanje i iscrpljujući gušteraču.
Ograničite unos rafiniranih ugljikohidrata
Zdravstveni stručnjaci savjetuju da u prehrani ograničimo konzumaciju rafiniranih ugljikohidrata, posebice rafiniranih žitarica i hrane koja sadrži dodani šećer. Izazovite sebe da na mjesec dana iz prehrane izbacite dodani šećer i svu hranu koja sadrži bijelo brašno i šećer. Iako će u početku možda biti teško, vaša će želja polako nestati. Čitajte etikete na hrani i zamijenite rafinirane žitarice cjelovitim žitaricama kad god je to moguće. Kako biste zadovoljili želju za slatkim, odlučite se za svježe voće, pržene orašaste plodove, obični jogurt ili 85 posto tamnu čokoladu.
Uživajte u zdravim domaćim pizzama
zdravije opcije
Kako bi vaše iskustvo jedenja pizze bilo zdravije, dodajte manje sira. Također naručite pizzu s dodatnim nadjevima od povrća i izbjegavajte mesne nadjeve što je više moguće. Ako ste okorjeli ljubitelj meso, šunka ili piletina su najzdravije opcije. Ako možete pronaći restoran koji nudi sveobuhvatnu bazu, super! Inače, uvijek preferirajte a fina baza kako biste smanjili unos rafiniranog bijelog brašna, koje sadrži malo vlakana i može povećati razinu šećera u krvi, što dovodi do žudnje i prejedanja.
Napravite ih na zanatski način
Ograničenje konzumacije komercijalnih pizza ne znači da pizzu morate u potpunosti izgrebati. Možete napraviti domaće verzije koje će zadovoljiti vašu želju i potrebu za zdravijom prehranom. U svakom receptu za tijesto za pizzu zamijenite integralno pšenično brašno u pola bijelog brašna za hranjiviju koricu. Napravite vlastiti umak s niskim sadržajem natrija s pireom od rajčice bez dodane soli, talijanskim začinom, mljevenim češnjakom i prstohvatom morske soli. Povrh stavite djelomično obranu mozzarellu i pečeno ili grilano povrće. Stavite u vruću pećnicu i pecite dok korica ne postane hrskava i sir se ne otopi.
Također možete napraviti brze verzije zdrave pizze pita kruh poput kore. Na koru stavite nekoliko kriški svježe rajčice, nasjeckanog češnjaka i prstohvat soli. Povrh stavite djelomično obranu mozzarellu i naribani parmezan. Otopite i dodajte svježe listove bosiljka prije posluživanja.