Maslinovo ulje smatra se tekućim zlatom uravnotežene i mediteranske prehrane. Unatoč činjenici da je Španjolska proizvođač ove vrste ulja, nedavna studija otkriva da je potrošnja manja nego što smo mislili.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, međunarodna konzultantska tvrtka za analitičare maslinovog ulja, predstavit će ovu analizu u sljedećem izdanju Expoliva tijekom mjeseca rujna. No, neki od najrelevantnijih podataka o potrošnji maslinova ulja u našoj zemlji već su otkriveni. Kako će pandemija utjecati na nabavu ulja?
Španjolska nije zemlja koja troši najviše maslinovog ulja
Iako mnogi smatraju da je Španjolska zemlja koja troši najviše ulja ove vrste, studija otkriva da smo u krivu. San Marino, Italija, godišnje potroši 22 kilograma ulja po osobi. Najveći je potrošač po glavi stanovnika, s obzirom da je svjetski prosjek unosa 450 grama godišnje i po osobi.
Nakon San Marina, Grčka je u stopu s potrošnjom od 12 kilograma po stanovniku Španjolska s 11 kg maslinova ulja po osobi i godini. Zatim bi slijedio Vatikan, sa 10,7 kilograma; Italija sa 8,2 kilograma i Portugal sa 7,9 kilograma. Također treba napomenuti da je zemlja koja najviše troši, a da nije proizvođač ovog ulja, Island, s ukupnom potražnjom od 5 kilograma godišnje i po osobi.
U svijetu samo 67 zemalja proizvodi maslinovo ulje, a 198 ga konzumira. Studija pokazuje da je najveći potrošač na svijetu religiozan čovjek (katolik, budist ili musliman). Osim toga, prosječna dob potrošača je obično između 49 i 75 godina, s više djece, srednjom ili visokom razinom obrazovanja i srednjim primanjima. Većina ljudi (70%) konzumira ga u svojim domovima, iako kada izađu vani obično ga piju u barovima i restoranima.
Španjolci konzumiraju više rafiniranog ulja
U Španjolskoj je najčešći potrošač također muškarac, inače stariji od 49 godina. “Dob je faktor koji treba uzeti u obzir, jer kada čovjek umre potencijalno se gubi potrošač nafte, ali kada se dijete rodi, sektor ne dobiva kupca", objašnjava tvrtka koja je provela istraživanje.
Kao što smo već rekli, Španjolci troše 11,76 kilograma nafte godišnje, imaju srednju kupovnu moć i srednju ili visoku akademsku razinu. Međutim rafinirano ulje kod nas se i dalje najviše konzumira, iako se malo po malo poistovjećuje sa sklonošću djevičanskom maslinovom ulju.
Studija također naglašava kakva je bila kupovina nafte tijekom pandemije. “CTako je 1 kilogram maslinova ulja koji konzumira svaki Španjolac kupljen putem interneta, više od 5 kilograma u domaćim trgovinama i supermarketima, a 3 kilograma u hipermarketima. Ostatak se stječe u uljarama i drugim vrstama objekata”. Morat ćemo pričekati nekoliko mjeseci kako bismo saznali održava li se ovaj trend kupnje dugoročno ili je to samo zbog izvanrednih ograničenja mobilnosti.