Puno je lakše kupiti vrećicu ribanog sira u supermarketu, pogotovo kada nismo baš vješti u kuhinji ili imamo malo vremena. Međutim, mnogi stručnjaci tvrde da ga je bolje samljeti kod kuće.
Dok ste u supermarketu i birate sastojke za svoj zvjezdani recept, stižete do prolaza s mliječnim proizvodima... i javlja se sumnja. Recept zahtijeva naribani sir, ali trebamo li kupiti cijeli blok ili vrećicu nasjeckanog sira? Postoji li primjetna razlika da se odlučite za jedno ili drugo? Najgurmani i oni s istančanim nepcem uvjeravaju da su vrlo različiti.
Ribani sir kod kuće je bolji
Nije naš dojam. poput svježe ribanog sira ne sadrži konzervanse Bez dodanih kemikalija, okus će biti svježiji i kremastiji. Osim toga, riba se upravo u tom trenutku i kada sadrži manje aditiva to je uvijek zdraviji izbor. U naribanim vrstama iz supermarketa možete vidjeti bijele mrlje, koje su dio tih konzervansa.
Također ćete shvatiti da ne postoje svi Vrste sireva naribano, tako sorta je vrlo oskudna za recepte. No, ako ga odlučimo raditi kod kuće, u recept se može uključiti bilo koja vrsta. Sve dok se može mrviti bez gubitka oblika, naravno. U ovom slučaju, ni burrata ni roquefort sir ne bi bili dobra opcija.
S druge strane, prethodno naribani sir sadrži konzervanse poput krumpirovog škroba i natamicina koji sprječavaju sljepljivanje komadića u vrećici. To također znači ne predobro se tope kad su kuhani. Svježe naribani sir nema te dodatke, pa će umak ispasti manje grudičast i puno mekši.
I za one koji više vole nemojte dodavati više ugljikohidrata u prehrani je ribana opcija kod kuće puno bolja. Neki usitnjeni sirevi sadrže dodanu celulozu i ugljikohidrate. Celuloza je biljno vlakno koje se često uključuje u hranu za dodavanje teksture i stvaranje volumena. Iako se za ova vlakna kaže da su bezopasna, naribanom siru dodaju nepotrebne ugljikohidrate.
Rendanje sira kod kuće je jeftinije
Ne dopustite da vas cijena bloka sira od 250 grama uvjeri da kupite vrećicu sira od 250 grama. Zapravo ćete dobiti više sira od komada sira jednake težine. Usitnjene stvari zapravo koštaju više jer mi plaćamo za usitnjavanje. Ta vrećica nasjeckanog sira dolazi s "naknadom za pogodnosti". Stoga je kupnja komada mnogo bolja opcija za svakoga tko ima ograničen budžet ili želi dobiti najviše za svoj novac.
Također, za one od vas koji žele dodatno vježbanje ruku, korištenje ribeža će "tonirati" tricepse i bicepse. Ali imajte na umu da nisu svi prethodno nasjeckani sirevi isti. Ako se morate odlučiti za opciju prethodnog ribanja, provjerite riba li ga supermarket u samom objektu. Ove svježije opcije općenito imaju manje konzervansa i djelovat će bolje od onih super prerađenih u vrećicama.