Pronalaženje prave mjere špageta po osobi može biti teško. Mnogima od nas na kraju ostane nekoliko jela s tjesteninom i previše smo lijeni da ih ponovno pojedemo. Međutim, postoji određeni trik za poboljšanje okusa ostataka špageta.
Koliko dugo traju ostaci?
Važno je znati koliko dugo špageti mogu stajati kako biste bili sigurni da se mogu ponovno upotrijebiti bez izazivanja trovanja hranom ili bolesti koje se prenose hranom. Ovo su neke vrste tjestenine i njihovo trajanje u hladnjaku:
- Svježa domaća pšenična tjestenina: 4-5 dana
- Kupovna svježa pšenična tjestenina: 1-3 dana
- Kuhana pšenična tjestenina: 3–5 dana
- Tjestenina na bazi leće, slanutka ili graška: 3-5 dana
- Tjestenina bez glutena: 3–5 dana
- Tortelini ili druga punjena tjestenina: 3–5 dana
- Lazanje ili druga kuhana tjestenina s umakom: 5 dana
Imajte na umu da su predložena vremena čuvanja za ovu vrstu tjestenine naznačena i da mogu varirati ovisno o vrsti jela i sastojcima koji se koriste. Općenito, može se pretpostaviti da jela od tjestenine i špageta mogu trajati nešto manje od tjedan dana u hladnjaku. nakon kuhanja.
Imajući na umu ovaj opći vremenski okvir za svako jelo, uvijek bismo trebali provjeriti ima li ostataka na plijesni ili čudnog mirisa prije nego što ih ponovno upotrijebimo za drugi obrok. Jedan od prvih i najvidljivijih znakova kuhane tjestenine kojoj je istekao rok je da je postala sluzav ili ljepljiv. To se može vidjeti neposredno prije nego što se počnu pojavljivati vidljivi znakovi plijesni. Slično tome, umak koji je nekoć bio crven ili narančast sada može postati mutan ili bezbojan, poput sivkastog ili bjelkastog odsjaja.
Kada je u pitanju svježa tjestenina, ako primijetimo bilo kakvu promjenu boje poput bijelih mrlja, bilo kakvih znakova plijesni ili čudnog mirisa ili ako je čuvate duže od pet dana, trebamo je odmah baciti.
Ideje s ostacima špageta
Ovdje su neki od najboljih načina da ostaci špageta budu ukusniji:
- Veću tavu premažite maslinovim uljem i dodajte šest tankih režnjeva češnjaka. Kad klinčići počnu žutjeti uz rubove, dodajte ostatke špageta i pržite dok se boja ne promijeni iz jarko crvene u tamniju, hrđaviju crvenu.
- Dok pržimo ostatke špageta, možemo dodati svježe začine poput majčine dušice, origana ili peršina kako bismo poboljšali i intenzivirali okuse. Ukras od ribanog parmezana nakon slaganja špageta također može biti lijep dodatak.
- Povrće kao što je špinat, nasjeckani radič, nasjeckane paprike ili bilo koje drugo povrće koje ima dobar okus kad se jedva skuha odličan je način da ostatke učinite zdravijima i date im drugačiji okus.
- Prženje u tavi s komadićem maslaca svakom jelu daje bogat i pikantan dodir.
- Dodavanje dodatnog mesa u obliku mljevene junetine ili nasjeckane piletine odmah će učiniti ostatke špageta ukusnijima i može biti dovoljno da povećate količinu ako ostatke želite iskoristiti za hranjenje cijele obitelji.
- Ako su ostaci većinom rezanci, možemo ponoviti postupak i napraviti još umaka za špagete, dodati umak za tjesteninu i začine.
- Ako su se umaci osušili ili su ih rezanci upili, možemo dodati tekućine poput goveđe juhe da malo začinimo umak, a špagete lagano popržiti da se zagriju.