Cijeli život jedemo med i gledamo kako se proizvodi, naravno onaj prirodni, velika većina meda koji se prodaje u supermarketima nije baš prirodan, ali tom temom ćemo se pozabaviti neki dan. Med se shvaća kao proizvod biljnog podrijetla, zar ne? Jer dolazi od cvijeća, no možda smo propustili važan korak i tu je odgovor zašto med nije dopušten u veganskoj prehrani.
Veganska dijeta nije jedna od najstrožih koje trenutno imamo, prisjetimo se da postoji takozvana sirova veganska, a također i druga koja dopušta jesti samo voće i povrće poznata kao frugivorous.
Veganska prehrana, u najširem smislu, stil je života u kojem su prava životinja i ljudi izjednačena i svi se jednako poštuju, bio to pas, golub, zlatna ribica, žaba ili crv. Dijeta gdje radikalno eliminira sve prehrambene proizvode koji su životinjskog podrijetla, dostižući točku da ne kupite nešto ako na etiketi piše "može sadržavati tragove mlijeka ili jaja".
Zasad je dobro, a riječ je o namirnici koja je danas u velikom porastu i cijenjena, iako je još uvijek predmet sprdnje i savršena isprika da se nekoga podcijeni.
U okviru trenutne veganske prehrane možemo jesti jaja, mlijeko, sir, kobasice, salame, paštete, hamburgere itd. Budući da je trenutna prehrambena industrija ponovno stvorila iste proizvode životinjskog podrijetla, ali temeljene na biljkama, to je ono što je poznato kao bazirano na biljkama, ali nije preporučljivo temeljiti svoju prehranu na procesorima i ultra-prerađenoj hrani, čak i ako imaju dobri sastojci.
Med nije biljnog porijekla
Da se vratim na temu meda, u veganskoj ishrani on nije prihvaćen jer med nije kao da kod kuće pravite kolač od 3 sastojka sa štapićima i pečete ga 20 minuta. Dobijanje meda za pčele je nadljudski napor.
Nadalje, to nije samo pelud pomiješan s vodom, nego zapravo, iako je jako ružno to tako reći, pčele neko vrijeme povrate nektar i on se pretvori u med. To nije povraćanje, jer želudac u kojem se nalazi nektar koji tvori med nije želudac kao takav, već drugi organ posebno dizajniran za stvaranje meda tzv. medonosni usjev.
Kao što vidimo, može se smatrati proizvodom životinjskog podrijetla, budući da je za to potrebna pčela. Drugi razlog je taj što je pčelarska industrija prilično okrutna prema ovim kukcima.
Pčele su manipulirane i iskorištavane kako bi se postigla najveća moguća količina meda, kao što se to događa s kokošima i jajima. Od pčela možemo izdvojiti med, propolis, pelud, Matična mliječ, vosak i otrov. Pčelinju maticu muče do te mjere da joj podrezuju krila kako bi spriječili maticu da ode i sa sobom povede čitavo stado, ostavljajući pčelara bez košnice koju bi mogao kontrolirati.
Ako smo vegani već znamo da ne smijemo konzumirati med, a trebat će nam još jedan zaslađivač, jer bijeli šećer je nezdrav. Možemo koristiti eritritol, steviju ili zasladiti datuljama i drugim voćem.