Keto dijeta ostaje kontroverzna, unatoč svim istraživanjima o njoj. Mnogi ga koriste za mršavljenje, dok ga drugi preferiraju za smanjenje unosa ugljikohidrata. Do sada se gotovo nitko nije zapitao hoće li učinci biti različiti kod muškaraca i žena. Postoje li razlike?
Znanstvenici UC Riversidea proveli su Studija saznati kako popularne ketogene dijete i dijete s povremenim postom funkcioniraju na molekularnoj razini te imaju li oba spola od njih jednaku korist. Ideja iza keto dijete je da će niske razine ugljikohidrata i vrlo visoke razine masti i proteina prisiliti tijelo da koristi mast kao gorivo, što će rezultirati gubitkom težine.
S druge strane isprekidan post radi na sličnom principu, ograničavajući jelo na mali vremenski okvir tijekom dana. Tijekom sati bez hrane tijelo troši zalihe šećera i počinje sagorijevati masnoće. Masnoća se pretvara u ketonska tijela koja mozak može koristiti kao gorivo.
Razlikuje li se kod žena i muškaraca?
Unatoč njihovoj popularnosti, znanstvenici tek trebaju identificirati gene ili proteine koji omogućuju da dijete djeluju. Dakle, ovo novo istraživanje misli da već znate kako djeluju. Ključ je vjerojatno protein, nazvan HNF4, koji se nalazi u visokim razinama u jetri. To je faktor transkripcije, koji pretvara DNA u RNA, koja se zatim pretvara u nove proteine, a dolazi u dva oblika, P1 ili P2.
Znanstvenici su prvotno istraživali P2 kao pro-kancerogeni protein. Nisu pronašli vezu s rakom, ali su primijetili da miševi s visokim razinama P2 u jetri također imaju različite gene za metabolizam. Također su otkrili da se P2 pojavljuje u većim količinama kasnije tijekom dana, što bi moglo objasniti zašto se miševi nisu toliko udebljali ako je vrijeme za jelo bilo ograničeno; čak i ako su pojeli previše.
Sumnja se da enzim osjetljiv na energiju može uzrokovati prebacivanje između P1 i P2, što bi moglo omogućiti proces sagorijevanja masti za energiju. U ovoj studiji posebna je pozornost posvećena načinima na koje mužjaci i ženke miševa reagiraju na ketogenu dijetu i dijetu s povremenim postom.
Konzumiranje previše masti čini žene debljama
Čini se da keto dijeta ne djeluje previše dobro na žene, jer drugačije metaboliziraju masti i imamo različite gene koji se uključuju i isključuju kao odgovor na post. Ali stvarno ne znamo zašto ili kako se to događa; to je ono što se nadamo naučiti.
Istraživači upozoravaju da je dijeta učinkovita za oba spola Nijedna dijeta ne smije biti ekstremna. Nije jasno metabolizira li se sva masnoća tijekom keto dijete ili posta ili se velika količina jednostavno nakuplja u tijelu. Standardne japanske dijete sadrže 20% masti, američke dijete u prosjeku 35%, a ketogene dijete mogu sadržavati čak 70 do 80%, što je vjerojatno vrlo visoka količina.
ako jedemo masna, na kraju će nas udebljati. Baš kao što ćemo se udebljati ako jedemo previše bilo čega, uključujući i tikvice. Najvažnije je količina koju jedemo, što jedemo i doba dana.