Kada pomislimo na palačinke, prve nam na pamet padnu one koje jedemo s čokoladom za doručak, zar ne? Želimo otkriti verziju prikladnu za ručak ili laganu večeru. Palačinke od špinata su vrlo jednostavne za napraviti i potrebna su nam samo dva sastojka. Osim toga, svojom zelenkastom bojom privući će pažnju mališana ili gostiju koji kušaju ovo jelo.
Ovaj recept za palačinke od špinata definitivno je jedan od rijetkih za djecu. Jako su zabavni sa svijetlozelenom bojom i to je sjajan način da u svoj obrok uključite pravo zelje. Zaista, zavaravanje mališana skrivenim povrćem ne čini se kao najbolji plan za djecu, iako ponekad nema druge opcije.
A ako je hrpa zelenih palačinki s tajnim mladim špinatom ono što funkcionira, samo izvolite! Osim toga, to je sjajan način za proslavu Dana svetog Patrika bez upotrebe umjetnih bojila ili prehrambenih boja.
Zašto su zdravi?
Ove palačinke je vrlo jednostavno napraviti. Jednostavno ćemo pomiješati sve sastojke odjednom. Dobro ćemo promiješati i bit će spremni za kuhanje.
Zdravi su zbog svojih sastojaka i njegov način kuhanja. Za pripremu palačinki preporučljivo je uvijek koristiti električni štednjak. Dobar je kuhinjski pribor za održavanje stalne temperature i lako se čisti. Osim toga, možete napraviti do 8 palačinki od špinata odjednom, čime ćete smanjiti vrijeme u kuhinji! Naravno, možemo ih kuhati i u neprianjajućoj tavi ako nemamo ringlu.
Praktični savjeti
Palačinke od špinata mogu se dućan u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana ili u zamrzivaču do 2 mjeseca. Za zamrzavanje, najbolje je staviti palačinke između listova pergamentnog papira u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Za ponovno zagrijavanje koristit ćemo mikrovalnu pećnicu u intervalima od 15 do 30 sekundi.
U slučaju da želi zamjena za špinat od ostalog povrća možemo birati ono koje nije preteško potpuno izmiksati. Odlični su blitva, rikula i kelj. Također, možemo ih napraviti i veganske, ali ih je vrlo teško održati u savršenom stanju ako su veganske i bez glutena. Lan je pristojna zamjena, ali također ne drži palačinke zajedno i mnogo je vjerojatnije da će se slomiti.
Za pripremu ovih palačinki važno je imati blender velike brzine. Također se preporučuje da u ovom receptu ne koristite smrznuti špinat. Najbolji su svježi listovi špinata.
Kako puniti palačinke?
Zaista ih možemo popratiti s onim što nam se najviše sviđa. Osobno ih volimo puniti mljevenom rajčicom (domaćom) i mozzarellom. Iako možemo staviti i tofu ili teksturirana zrna soje, kako bismo imali osjećaj da jedemo burrito jarke boje. Možemo ih čak ponijeti u tupperwareu u teretanu i poprati ih s omiljenim proteinima (tuna, piletina, puretina...). Postoje brojne kombinacije i sve su jako dobre.
Preporuča se da budu tanki kako bi se mogli kuhati i iznutra nisu sirovi. Sigurni smo da će nam se svidjeti njegov okus, a ako mrzimo špinat možda je dobra opcija za vas. Ako se odvažimo, možemo ih probati s voćem jer i oni daju dašak posebnog okusa i bit će vrlo šareno jelo.
Postoje i drugi načini za uživanje u ovim palačinkama od špinata. Neki zdravi dodaci mogu biti:
- Šlag od kokosa ili mliječni šlag, obično s jakim preljevom od svježeg bobičastog voća ili narezanog voća.
- Maslac od vanilije: malo maslaca od vanilije da se otopi na vrhu. Bit će izvrsnog okusa s malo sirupa.
- Kompot od bobičastog voća: možemo koristiti mješavinu bobičastog voća ili jednu vrstu, ovisno o tome što imamo na raspolaganju.
- Sirup ili sirup: klasičan dodatak svakoj palačinki.
- Maslac od oraha/sjemenki – zagrijan i preliven preko ovih zelenih palačinki za dodatne proteine i okus.
- Džem – kap ili žlica vašeg omiljenog džema, poput ovog džema od jagoda, džema od ružinih latica ili džema od malina s jogurtom i posipom omega sjemenki ili granole.
- Čokolada – Kvadratić tamne ili mliječne čokolade na vrhu palačinki je ukusan. Alternativno, palačinke možemo nastrugati malo čokolade ili ih preliti zdravim domaćim čokoladnim sirupom.
- Kugla zdravog sladoleda.
