Kruh od banane

Banana kruh je ukusan recept idealan za doručak ili međuobroke. Mora se reći da, iako se zove "kruh", više je biskvit. Sastojci su, kao što ćete vidjeti, potpuno zdravi.

Doprinijeli smo s dva različita brašna, ali uvijek ga možete prilagoditi svojim željama ili ovisno o tome što imate kod kuće. Isto se događa i s mlijekom, možete koristiti povrće (bademe, zob, soju, rižu...) ili obrano životinjsko.

U slučaju orašastih plodova, odlučili smo se za malo oraha kako bismo dali "brownie" dodir. U slučaju da ste alergični ili ne volite ovo suho voće, zamijenite ga drugim ili ga nemojte dodavati. Možete čak dodati i komadiće tamne čokolade ili komadiće banane.

Kruh će imati drugačiju teksturu od one na koju ste navikli jer ne koristimo kvasac, ali uvjeravamo vas da je ukusan i da se topi u ustima.

Nekako uvijek završimo s 3-4 prezrele banane na kuhinjskom pultu. Plantane koje su prezrele za jelo, ali savršene za pečenje. Znate kako se kaže: “Kad ti život da zrele banane, napravi kruh od banane”.
Zrele plantaine su san na kruhu od banane i one su najbolja verzija. Ovaj banana kruh je vlažan, gust i punog okusa.

Jer je zdravo?

Ovaj recept napravljen je od 100% cjelovitog pšeničnog brašna, za razliku od tradicionalnih recepata za kruh od banane koji zahtijevaju rafinirano brašno i puno prerađenog šećera.

Osim toga, prirodno je zaslađen medom ili javorovim sirupom koji sadrži neke hranjive tvari koje bijeli šećer nema. Također, ovaj recept zahtijeva razumnu količinu nerafiniranog ulja umjesto cijelih komadića maslaca (možemo birati između djevičanskog kokosovog ulja, ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili biljnog ulja).

Kao što vidimo, ovaj recept ima mnogo dobrih osobina, a glavna je ta što neće izbaciti razinu šećera u krvi izvan kontrole.

To je recept koji koristi normalne sastojke. Ovdje nema umjetnih zaslađivača niti bilo čega neobičnog. Također je vrlo zdrav jer se radi bez ulja, ima malo šećera i oko 100 kalorija po kriški. I na kraju, izvrsnog je okusa. Kada su peciva označena kao "zdrava", nemaju baš dobar okus. Međutim, nitko ne bi pogodio da je ovo banana kruh.

Preporučuje se u svim vrstama zdrave prehrane, iako keto dijeta možda neće biti prikladna zbog unosa ugljikohidrata. Međutim, idealan je za sportaše koji će ulagati velike napore koji će trajati tijekom vremena, poput maratona ili triatlona. Naravno, to je i prikladan recept da izbjegnete bacanje hrane i voće jedete na drugačiji način.

savjeti

Evo nekoliko mojih najboljih savjeta kako bi vaš kruh od banane bio savršen:

• Koristite vrlo zrele banane. Što je trputac zreliji, to je slađi, lakše se gnječi i daje slađi kruhu.
  Trik za brzo sazrijevanje banana je da banane (bez kore) stavite na lim za pečenje i pecite oko 6-8 minuta, dok vanjska kora ne potamni.
• u dućan, kruh od banane ostat će na sobnoj temperaturi 3 do 5 dana. Ako ga želimo zamrznuti, pustit ćemo ga da se potpuno ohladi i zatim ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici sigurnoj za zamrzavanje 3 mjeseca. Pustite da se otopi na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
• Slijedite recept. Najbolji način da osigurate uspjeh ovog zdravog kruha od banane je da slijedite recept i koristite točne sastojke kako su napisani.
• Pobrinite se za to jaja su na sobnoj temperaturi. Ako su jaja prehladna, riskiramo zgrušavanje maslaca. Kako bi se jaja zagrijala na sobnu temperaturu, jednostavno ih prije upotrebe stavite u zdjelu tople vode 3-5 minuta.
• koristiti punomasno mlijeko ili 2% grčki jogurt. Jogurt s malo više masnoće pomaže zadržati vlagu u ovom kruhu od banane. Ako volimo slađi banana kruh, možemo koristiti grčki jogurt od vanilije. Ako nemamo jogurta, možemo koristiti kiselo vrhnje!
• Koristite svježu sodu bikarbonu. Ako je soda bikarbona starija od 3 mjeseca, preporuča se kupiti novu za bolje rezultate pečenja.
• Nemojte previše miješati tijesto. Pretjeranim miješanjem tijesta dobit ćete tvrdi kruh od banane. Samo trebamo miksati dok se sastojci ne sjedine.
• Pokušajte sljedeći dan. Banana kruh je uvijek najbolji dan nakon što ga ispečete, jer se šećeri oslobađaju i kruh postaje slađi. Međutim, možda nećemo izdržati do sljedećeg dana.
• Ovaj zdravi kruh od banane dobro se smrzava. Jednostavno ćemo ga zamotati u plastiku, zatim u aluminijsku foliju i na kraju ćemo ga staviti u vrećicu za višekratnu upotrebu ili u vrećicu za zamrzavanje za najviše 3 mjeseca. Odmrzavat ćemo na sobnoj temperaturi kada budemo spremni za jelo. Također možemo zamrznuti pojedinačne kriške za brzu poslasticu u pokretu.

Možete li postati vegan?

Sve dok koristimo nemliječni jogurt, recept je prirodno veganski. Neki vegani navikli su koristiti vlastiti domaći veganski grčki jogurt kada pripremaju ovaj recept, ali dobro funkcionira i s običnim ne-grčkim jogurtom.

Čak se i jogurt od kokosovog mlijeka, jogurt od indijskih oraščića, sojin jogurt i jogurt od bademovog mlijeka mogu uspješno koristiti. Tako da slobodno možemo koristiti bilo koju vrstu. Možemo čak i promijeniti okus ako želimo. Možemo koristiti jogurt od jagode, breskve ili čak borovnice kako bismo mu dali suptilan i zabavan dodir okusa.

A ako nemamo jogurt ili ga radije ne koristimo, samo ćemo povećati bananu na dvije šalice i potpuno izostaviti jogurt. Okus će na ovaj način biti intenzivniji i manje kremast. Također će biti malo proteina i masti. Međutim, bit će jednako ukusan i bit će zdrav međuobrok za cijelu obitelj.