U jeku sezone, mnogi od nas okupljaju se s grupom prijatelja kako bi roštiljali i proveli dan u smijehu. Iskoristivši gozbu koju ćete si prirediti, predlažem zdravu i potpuno upečatljivu opciju. Zatim ćemo vas naučiti kako napraviti burger od puretine s piri piri paprom. Mljevena puretina nemasno je meso prilično neutralnog okusa koje lako poprima karakteristike začina koje mu dodate; stoga je savršena baza za začinjeni burger koji nastoji unijeti "vrućinu" u vaš tanjur.
Zašto koristimo piri piri papriku?
U ovom receptu burger koristi "toplinu" piri piri paprike zajedno s kombinacijom kumina, korijandera i češnjaka kako bi se dobio eksplozivan okus. Možda prvi put čujete za ovu vrstu paprike, zar ne? Pa, oni nisu ništa više od vrste ljute paprike (srednje kvalitete), koja je između jalapena i habanera. Ako vam je teško pronaći ovu vrstu sastojka ili piri piri umaka, možete koristiti tabasco ili neki drugi ljuti umak na bazi habanera.
Za zdravu i ukusnu alternativu s malo ugljikohidrata, umjesto kruha upotrijebit ćemo dvije polovice crvene paprike (normalno) na žaru. Odnosno da su malo odstajale, ali da nisu do kraja pečene. Moraju biti dosljedni da bi izdržali do hamburgera. Druga alternativa kruhu može biti nekoliko kriški tikvica, patlidžana, slatkog krumpira, rajčice ili listova zelene salate, lagano pečenih.
