Zamjena šalice čokolade tijekom dana za druge međuobroke mogla bi pomoći pretilim ljudima da izgube težinu, čak i na dijeti bogatoj mastima, tvrdi nova studija. U laboratorijskim pokusima, američki su istraživači davali pretilim miševima s bolešću jetre dodatak prehrani od kakaovog praha u razdoblju od osam tjedana. Unatoč činjenici da su miševi jeli hranu bogatu mastima, istraživači su otkrili da je dodatak smanjio oštećenje DNK i količinu masti u jetri.
Kakao bi mogao smanjiti masnoću u jetri
Za potrebe studije, pretili miševi s bolešću jetre liječeni su dijetom bogatom masnoćama s dodatkom 80 miligrama (mg) kakaovca u prahu po gramu hrane, što je otprilike ekvivalentno prstohvatu po četvrtini žličice.
Istraživači su ispitivali promjene u bolesti masne jetre, markere oksidativnog stresa, antioksidativni odgovor i oštećenje stanica kod pretilih miševa hranjenih visokim udjelom masti koji su liječeni dodatkom.
Miševi tretirani kakaom debljao se 21 posto manje i imao je manju težinu slezene, što ukazuje na manju upalu od kontrolnih miševa hranjenih s visokim udjelom masti koji nisu primili dodatak kakaa. Na kraju osmotjednog razdoblja istraživanja, miševi hranjeni kakaom imali su 28 posto manje masti u jetri nego kontrolni miševi.
Miševi tretirani kakaom također su imali razine a 56 posto manji oksidativni stres i 75 posto niža razina oštećenja DNK u jetri u usporedbi s kontrolnim glodavcima hranjenim visokim udjelom masti.
Iako postoji više za naučiti o zdravstvenim dobrobitima kakaovca, istraživači to na neki način vjeruju može spriječiti probavu masti i ugljikohidrata prehrane, čime se izbjegava debljanje.
Kakao prah, popularan sastojak hrane koji se najčešće koristi u proizvodnji čokolade, također je bogat vlaknima, željezom i 'fitokemikalijama'. The fitokemikalije snažni su kemijski spojevi sadržani u biljkama za koje je poznato da podržavaju imunološki sustav i Smanjuju rizik od bolesti poput raka, demencije, artritisa, bolesti srca i moždanog udara.
«Studije su pokazale da je konzumacija čokolade povezana sa smanjenim rizikom od kardio-metaboličkih bolesti, poput moždanog udara, koronarne bolesti srca i dijabetesa tipa 2.rekao je autor studije profesor Joshua Lambert. “Stoga je imalo smisla istražiti je li potrošnja čokolada imao učinak na bolest masne jetre koja nije povezana s alkoholom, a koja se obično povezuje s ljudskom pretilošću”.
Čokolada se općenito smatra poslasticom zbog visokog udjela šećera i masti, koji je osobito visok u popularnim mliječnim čokoladama. Ali obične, tamne čokolade, kao i čokolade s niskim sadržajem šećera, obično sadrže manje šećera i masnoće, a više kakaove mase.
Promjene su se primijetile s 5 šalica vruće čokolade
Studija je koristila komercijalno dostupan kakao proizvod u fiziološki prihvatljivoj dozi, što znači da bi ljudi mogli udvostručiti njegov ekvivalent. Za ljude to odgovara otprilike 10 žlica kakaovca dnevno ili otprilike pet šalica vruće čokolade dnevno.
Razumljivo, profesor Lambert ne preporuča pretilim osobama, niti bilo kome drugome, da u svoju dnevnu rutinu uvrste pet šalica vruće čokolade i ništa više ne mijenjaju u prehrani. Ali savjetuje da razmislite zamjena za kakao drugu hranu što je češće moguće, osobito visokokalorične grickalice kao što su čips, slatkiši i kolači.
«Ova je izmjena potencijalno korisna, osobito u kombinaciji s cjelokupnom zdravom prehranom i povećanom tjelesnom aktivnošću.", On je rekao. «Ako idete u teretanu i vježbate, a nagrada vam je da odete kući i popijete šalicu kakaa, to bi moglo biti nešto što će vam pomoći da ustanete s kauča i pokrenete se.”.
Osim toga, u ovom istraživanju korišten je kvalitetan kakao, a ne ultraprerađeni proizvodi poznatih brendova, u kojima je prvi sastojak šećer.