Jeste li ikada razmišljali o tome može li jedenje u neparno vrijeme vikendom imati ikakav učinak na naše tijelo? Ovu misteriju otkrila je nova studija Sveučilišta u Barceloni, koja je zaključila da nepravilnosti u rasporedu tijekom vikenda (jesti jet lag) može biti povezano s povećanjem indeksa tjelesne mase.
Podaci objavljeni u Časopis o hranjivim tvarima, dobiveni su neovisno o čimbenicima kao što su kvaliteta prehrane, razina tjelesne aktivnosti, društveni jet lag (razlika u vremenu spavanja tijekom vikenda) ili kronotip (prirodna sklonost određenom vremenu spavanja i budnosti). Iako BMI nije pouzdan pokazatelj je li osoba zdrava ili ne, pokazalo se da se najveći utjecaj javlja kada postoji vremenska razlika od 3 sata ili više između obroka vikendom i ostalim danima.
Zašto je važna redovita satnica prehrane?
Prema znanstvenicima, ovo je prva studija koja je pokazala važnost redovitih obroka (također vikendom) za kontrolu težine. Uvjeravaju da bi to mogao biti element koji treba uzeti u obzir kao dio prehrambenih smjernica za sprječavanje pretilosti.
Posljednjih godina pokazalo se da tijelo različito asimilira kalorije ovisno o dobu dana. Na primjer, kasni ručak ili večera povezani su s povećanim rizikom od pretilosti. Prema autorima, “Ta je razlika povezana s našim biološkim satom, koji privremeno organizira naše tijelo da asimilira i metabolizira kalorije koje konzumiramo tijekom dana.«. Noću, s druge strane,priprema tijelo za post koji se javlja dok spavamo”.
«Posljedično, kada se gutanje odvija redovito, el cirkadijalni sat osigurava da se tjelesni metabolički putevi aktiviraju za asimilaciju hranjivih tvari. Međutim, kada se hrana jede u neuobičajeno vrijeme, hranjive tvari mogu djelovati na molekularne strojeve perifernih satova (izvan mozga), mijenjajući njihov raspored i, prema tome, modificirajući metaboličke funkcije organizma.”.
U ovoj studiji istraživači su analizirali odnos između indeksa tjelesne mase i varijabilnosti vremena obroka tijekom vikenda u usporedbi s ostalim danima. Koristili su novi marker koji obuhvaća promjene vremena obroka (doručak, ručak i večera) vikendom: jesti jet lag, izraz izmišljen u ovom istraživanju.
«Naši rezultati to pokazuju promjena vremena tri obroka tijekom vikenda povezuje se s pretilošću. Najveći utjecaj na BMI dogodio bi se kada imamo vremensku razliku od 3 sata ili više. Od ove točke rizik od pretilosti bi mogao biti povećan”.
Postoji prekid između rasporeda organizma i socijalnog
Kako bi objasnili odnos između prehrane jet lagom i pretilosti, istraživači predlažu da se svakog vikenda pojedinci podvrgnu laganom kronodisrupcija, što je nedostatak sinkronije između unutarnjeg vremena organizma i društvenog.
«Naš biološki sat je poput stroja i kao takav je spreman pokrenuti isti fiziološki ili metabolički odgovor u isto doba dana, svaki dan u tjednu. Definirani rasporedi prehrane i spavanja pomažu u održavanju vremenske organizacije tijela i promiču energetsku homeostazu. Tako, ljudi koji imaju veću promjenu rasporeda bili bi skloniji prekomjernoj težini i pretilosti”.
«Uz dijetu i tjelovježbu, koji su dva stupa u liječenju pretilosti, treba voditi računa i o čimbenicima poput redovitosti obroka, jer smo provjerili da to utječe na našu tjelesnu težinu.«.jesti jet lag