Uvijek su nas upozoravali na opasnosti unosa previše soli u prehrani, ali jedno istraživanje objavljeno u The Lancet osigurava da njegovo uzimanje ne uzrokuje porast kardiovaskularnih bolesti. Suočili bismo se s novom preporukom prehrane koju su potvrdili najugledniji britanski liječnici.
Rizik postoji samo kod uzimanja više od 5 grama dnevno
Studija je provedena u 18 zemalja Amerike, Europe, Afrike, Azije, Bliskog i Dalekog istoka; a rizik od kardiovaskularnih bolesti zbog konzumacije soli je odbijen. Znanstvenici kažu da opasnost postoji samo kada prekoračite 5 grama natrija dnevno (oko 2 i pol žličice). Zapanjujuće je da ovu količinu konzumiraju samo 5% stanovništva.
Istraživanje je istaknulo da prehrana bogata voćem, povrćem, mliječnim proizvodima, krumpirom, orašastim plodovima i drugom hranom s visokim udjelom kalija poništava i može eliminirati mogućnost oboljevanja od srčanih bolesti povezanih s konzumacijom soli.
Od svih zemalja koje su sudjelovale, Kina bila je jedina u kojoj je 80% stanovništva prekoračilo taj dnevni unos soli. U ostalom, normalno je pojesti između tri i pet grama dnevno.
Preporuke SZO
Svjetska zdravstvena organizacija preporuča uzimanje minus dva grama dnevno (jedna velika žlica) kao mjera prevencije kardiovaskularnih bolesti. American Heart Association, s druge strane, savjetuje da se smanji na maksimum koji se preporučuje 1 grama dnevno.
Ali ograničavanje unosa soli nije uvijek pozitivno. Jedan od istraživača iz gore navedene studije navodi da "Nema mnogo dokaza da ograničavanje unosa soli do ove točke dovodi do poboljšanja zdravstvenog stanja, čak i na ovoj minimalnoj razini.”.
«Naši nalazi pokazuju da bi kampanje za smanjenje potrošnje soli trebale biti specifične samo za ona društva koja prekoračuju potrošnju soli; i trebao bi biti dio širih pristupa poboljšanju kvalitete prehrane u cjelini”.