Kada je riječ o jelu, većina nas ima jedan glavni cilj (osim da jedemo ukusnu, naravno): osjećati se zadovoljno. Da biste to postigli, važno je da uključite tri glavne prehrambene skupine (masti, ugljikohidrate i bjelančevine) kako biste povećali zadovoljstvo, kontrolirali probavu, održali uravnotežene skokove šećera u krvi i kontrolirali hormone gladi.
Iako ne postoji kombinacija koja je prava za svakoga, nova studija, objavljeno u časopisu Nutrients, sugerira da bi dodavanje više avokada vašoj prehrani za neke moglo biti jednostavno rješenje.
Zašto avokado, a ne neka druga namirnica?
Studija tvrdi da obroci koji uključuju svježi avokado kao zamjenu za rafinirane ugljikohidrate mogu značajno smanjiti apetit i povećanje zadovoljstva za obroke bez dodavanja ili oduzimanja kalorija.
Znanstvenici su odlučili testirati avokado jer su jedino voće koje sadrži masti i vlakna, a poznato je da oba smanjuju glad. Srednji avokado sadrži 13 grama mononezasićenih masti i 3 grama vlakana, gotovo ništa!
Kako bi testirali zasićujući učinak avokada uz smanjenje ugljikohidrata u obroku, znanstvenici su odabrali grupu od 31 odrasle osobe, prosječne starosti oko 38 godina i prosječnog indeksa tjelesne mase 29. Morali su izabrati jednu od tri sorte sendviča koje im se nude: cijela lepinja s maslacem ili krem sirom i prelivena zelenom salatom (76% ugljikohidrata, 14% masti i 12% proteina); manja lepinja s pola avokada i maslacem (51% ugljikohidrata, 40% masti i 12% proteina); Y puno laganiju lepinju, s puno manje maslaca i cijelim avokadom (50% ugljikohidrata, 43% masti i 10% proteina). Svi su doručci imali otprilike isti broj kalorija: oko 630.
Šest sati nakon jela, istraživači su testirali sitost, glad, zadovoljstvo, razinu energije i izvadili krv kako bi izmjerili inzulin, šećer u krvi i druge razine hormona povezanih s gladi i apetitom.
Kako avokado utječe na naše tijelo?
Znanstvenici su otkrili da se hrana koja sadrži avokado čini stimuliraju crijevni hormon YY, koji regulira apetit, smanjuje glad i povećava zadovoljstvo sudionika nakon jela.
Nadalje, oni koji su jeli avokado također su imali manje skokova inzulina i šećera u krvi. Inzulin iAUC (mjera povećanja šećera u krvi) bio je 31% niži kod onih koji su jeli avokado u svim svojim obrocima, u usporedbi s dobrovoljcima koji su jeli sendvič bez njega.