Gljive su namirnice koje se pojavljuju na raznim mjestima, a ne samo u vlažnim i mračnim kutovima. Možete pronaći širok izbor oblika, veličina i boja, ali ljekovite gljive jedan su od najvrućih novih prehrambenih trendova u trgovinama zdrave hrane, pa čak i na društvenim mrežama.
Iskreno, ne govorimo o tipičnim narezanim bijelim gljivama koje kupujete u supermarketu i dodajete svom jutarnjem omletu ili vegetarijanskoj pizzi; odnosimo se na specifične vrste gljiva kao što su kordiceps, reishi i chaga (koje rastu u dubokim, gustim šumama). Neki misle da ove vrste gljiva imaju snažna ljekovita svojstva (ne govorim o "astralnom putovanju").
Stoljećima su se gljive koristile u kineskoj i japanskoj medicini, ali zapadni svijet im tek sada počinje pridavati određenu važnost. Zagovornici ove namirnice iznose velike tvrdnje o "moći" ljekovitih gljiva, kao npr. paunov rep i lavlju grivu, za koje se čini da poboljšavaju imunitet, mentalni fokus, dublji san i manji rizik od niza bolesti uključujući rak i dijabetes.
Normalno je da se mnogi sportaši odvaže na "super namirnice" koje godinama izazivaju divljenje. Jedini cilj kojem teže je poboljšati svoj učinak na treninzima. Na primjer, Cordyceps se prodaje sportašima koji vole redovito vježbati kako bi se oznojili, jer osigurava povećanu izdržljivost i vrijeme prije umora.
Što znanost misli o ovim gljivama?
Općenito, nema mnogo studija o gljivama, a većina ih dolazi iz istraživanja na glodavcima i iz epruveta. Bilo bi zanimljivo provesti više istraživanja s ljudima i sportašima kako bismo došli do čvrstijih zaključaka. Međutim, postoje neke vrlo zanimljive studije o ovoj hrani.
Npr. talijanski studio uključilo je sedam biciklista amatera i otkrilo da ih je tromjesečno uzimanje preparata protiv gljivica učinilo sportaši se bolje prilagođavaju oksidativnom stresu Vježba. druga istraga, objavljen u časopisu Journal of Dietary Supplements, pokazalo je da su ljudi koji su konzumirali 4 grama mješavine ljekovitih gljiva dnevno tijekom tri tjedna imali poboljšanja fizičke kondicije, poput VO2 max.
Druga nedavna studija otkrila je da su gljive, posebno one poput maitake, bogate nekim antioksidansima kao što su glutation. Ovaj antioksidans može pomoći u održavanju snažnog imunološkog sustava i pomoći vam da se bolje oporavite od intenzivnih treninga ograničavanjem upale. Također, neki podaci predlažem posebno vlakno (beta-glukan) može pomoći u zaštiti sportaša od infekcije dišnog sustava.
Mogu li povećati otpornost na stres?
U međuvremenu, neki misle da adaptogeni (spojevi koji se nalaze u određenim biljnim namirnicama) povećavaju otpornost tijela na stres. Ali studije su ovdje rijetke, zapravo a nedavna studija otkrio da adaptogen dodatak nije donio nikakvu korist kada je u pitanju poboljšanje mišićne funkcije i snage kao odgovor na trening.
druga istraga analizirali jesu li gljive opcija za poboljšanje općeg zdravlja; kao što je eliminacija određenih stanica raka, smanjenje mentalne degeneracije povezane s godinama i smanjenje krvnog tlaka. Dobiveni su skromni, ali ohrabrujući rezultati.
Kada govorimo o prednostima poput poboljšana energija i performanseTo su vrlo subjektivni aspekti i teško ih je dokazati. Moguće je da pijete sok od kordicepsa i da ima isti učinak kao placebo napitak.
Zaista, potrebno je više studija, posebno na ljudima. Nije loše uključiti i konzumaciju gljiva u ishranu, pogotovo ako ste sportaš. Problem je u tome što mnoge tvrtke ne mare što znanost misli i prodaju svoje proizvode privlačeći prednosti koje nisu 100% dokazane.
Ako ste znatiželjni i želite probati te "funkcionalne" gljive, možete nabaviti energetske pločice ili napitke od kave. Ali imajte na umu da će vaš džep biti znatno pogođen.
Očito je da gljive neće nadoknaditi lošu prehranu ili sjedilački život. Ni reishi ni cordyceps neće vas učiniti brzima kao zec, ako ne vodite zdrav i aktivan život. Nisu super hrana, pa nemaju magična svojstva koja vas pretvaraju u Thora. Vredno trenirajte i jedite raznoliko.