Za to je kriva njegova blijeda, kvrgava tekstura, ali svježi sir ima loš glas. Slično mržnji prema prokulicama, ova je namirnica često zanemarena i podcijenjena. Ali ne dopustite da vas grudice uzbune. Svježi sir je punjen skutom, što ima hrpu prednosti.
S relativno niskim sadržajem kalorija, svježi sir je solidan izvor esencijalnih nutrijenata poput kalcija i proteina (između 20 i 28 grama po šalici. To ga čini idealnim za sve koji broje kalorije ili prate svoje makronaredbe.
Saznajte više o dobrobitima svježeg sira (dostupno u Mercadoni)
Čekati! Prije nego što krenete s mliječnim proizvodima, imajte na umu da nisu svi proizvodi jednaki. Predlažem da uzmete različite vrste svježeg sira niske masnoće (između 2 i 3 grama po porciji), izbjegavati aditive (osobito ekstra šećera) i kupujte proizvode organski kad je to moguće.
Uvijek provjerite nutritivnu oznaku za nutritivni sadržaj. natrij. Svježi sir obično ima visok udio natrija: 1 šalica može sadržavati do 900 miligrama ili više od trećine dnevne doze koju preporučuje American Heart Association. Dakle, usporedite marke i odaberite onu s najmanje soli. Konzumiranje pola porcije također može pomoći u kontroli natrija.
I dok je izvrsnog okusa s voćem za doručak ili međuobrok, svježi sir mnogo je svestraniji nego što mislite. Od fritaja do zobenih kolača i umaka od špinata i artičoka. Postoji bezbroj načina na koje možete uklopiti ovaj kremasti sir, čak možete potpuno sakriti okus i teksturu među ostalim sastojcima ako to više odgovara vašim okusnim pupoljcima.
Jeste li spremni dati svježem siru poštenu priliku? Sadrži onoliko proteina koliko i pileća prsa (27 grama), svi ovi recepti će vam zajamčeno promijeniti mišljenje o ovom podcijenjenom mliječnom proizvodu.
Svježi sir s maslacem od kikirikija i čokoladom
Ova zdjelica svježeg sira s okusom čokolade i kikiriki maslaca jednako je ukusna kao puding.
- Kalorije: 327
- Proteini: 35 grama
Tko ne voli kombinaciju maslaca od kikirikija i čokolade? Ovaj slatki međuobrok pun je proteina (nevjerojatnih 35 grama po porciji) zahvaljujući mješavini svježeg sira i proteinskog praha. U samo pet minuta od pripreme do tanjura, to je brz i praktičan međuobrok za izgradnju mišića nakon teretane, posebno u danima treninga snage.
Dvaput pečeni visokoproteinski slatki krumpir
- Kalorije: 221
- Proteini: 27 grama
Ako tražite slatku i slanu stranu, nemojte tražiti dalje od dvaput pečenog batata. Ovaj ima dvostruko više sira, nemasnog cheddara i svježeg sira, za dvostruko bolji okus i kvalitetu. I iako je ova zdravija verzija jednako ukusna kao slatki krumpir pun masti, ima samo oko 4 grama po slatkom krumpiru.
Namaz od sira i povrća na krekerima
Nije vaš prosječni sir i krekeri, ovaj recept prepun je dnevne količine vlakana i proteina.
- Kalorije: 498
- Proteini: 51 grama
Ova jednostavna grickalica daje zaokret vašem tradicionalnom siru i krekerima, zamjenjujući cheddar i gaudu svježim sirom. Dovoljno zasitna da posluži kao lagani ručak, ova kombinacija nudi 24 grama vlakana iz svježeg povrća i 51 gram proteina.
Najbolji dio? Nije potrebno kuhanje. Samo nasjeckajte papriku, mrkvu i štapiće celera i ubacite ih u zdjelu sa svježim sirom. Za još više punjenja vlaknima, koristite krekere od cjelovitog zrna za umakanje.
Omlet od gljiva i rajčice
Ovaj omlet od sira pun je tona proteina zahvaljujući dodatku svježeg sira.
- Kalorije: 249
- Proteini: 36 grama
Prepun mesnatih gljiva i sočnih rajčica, ovaj niskokalorični omlet savršen je način da započnete dan. Između jaja i svježeg sira, sadrži snažnu količinu proteina od 36 grama po porciji. To je puno više proteina nego što biste dobili jedući druge sireve, poput američkog i švicarskog, koji nude samo 4 grama odnosno 8 grama proteina. Za usporedbu, pola šalice nemasnog svježeg sira ima 7 grama makroa.
Kajgana od puretine i sira
Ovaj kolačić za doručak sadrži tri moćna proteina: jaja, puretinu i svježi sir.
- Kalorije: 236
- Proteini: 34 grama
Ova jednostavna, ali zadovoljavajuća kajgana zahtijeva samo jaja, svježi sir i puretinu. S niskim udjelom masnoća i ugljikohidrata (samo 8 grama, odnosno 6 grama), ovaj obrok bogat proteinima također ne sadrži vlakna, pa ga svakako kombinirajte s tostom od cjelovitog zrna pšenice ili nekim voćem.
Proteinske palačinke sa svježim sirom
Nikad ne biste znali da se palačinke mogu raditi sa svježim sirom.
- Kalorije: 306
- Proteini: 25 grama
Ne sviđa vam se tekstura svježeg sira? Ovaj recept za palačinke s visokim udjelom proteina je za vas. Svježi sir se miješa kada se pomiješa sa zobi, jajima i ekstraktom vanilije kako bi se dobilo glatko tijesto. Tako ćete dobiti sve proteine i kalcij bez grudica.
posne lazanje
Ove lagane lazanje zamjenjuju ricottu s nemasnim svježim sirom.
- Kalorije: 274
- Proteini: 26 grama
Svježi sir bez masnoće djeluje kao izvrsna zamjena za ricottu u ovim lazanjama s malo kalorija i kontroliranim udjelom ugljikohidrata. U usporedbi s porcijom klasičnih lazanja, koje imaju sedam puta više masti i četiri puta više natrija, ova laganija domaća verzija još uvijek ima sve osnovne sastojke koje volite: mljeveno meso (puretina), rajčice i mozzarellu, plus nekoliko dodataka. zdravo – poput špinata i gljiva.