U Španjolskoj imamo sreću da smo na mediteranskoj prehrani u kojoj povrće obiluje. Šparoge su namirnice pune nutrijenata i neophodne za održavanje pravilnog funkcioniranja našeg organizma. Zanimljivo je sresti ljude koji su zaljubljenici u šparoge samo jedne boje, odnosno bijele ili zelene.
Zašto su obje vrste klinovi? Zašto je jedan mekan, a drugi tvrd? Imaju li ista svojstva? Otkrivamo vam sve o ovom povrću.
Jer su drugačiji?
Nije vidljiva samo njegova boja, već i tekstura i hranjivi sastojci. Bijele šparoge se skupljaju kad su tek niknule i još nisu izašle na površinu; s druge strane, zelene su one koje su izašle i primile sunčeve zrake.
Da, zelene šparoge su bogatije hranjivim tvarima, iako obje imaju prilično slična svojstva.
Zelene šparoge, veći broj nutrijenata
Sazrijevanjem na otvorenom i pod utjecajem sunca povećava se broj hranjivih tvari u odnosu na bijele. Iako potonji imaju veći udio šećera i bjelančevina, zeleni premašuju količinu vitamin B, C, E, A, folna kiselina i biokemijski spojevi.
Znači li to da ga bijele boje ne sadrže? Ne, bijelci imaju ista svojstva, ali u manjoj količini.
Isto tako, zelene su one koje više vlakana sadrže. Zato su savršena namirnica za pročišćavanje i oslobađanje organizma od toksina.
Sigurno ste primijetili i karakteristike koje ima vaš urin nakon uzimanja šparoga.
Povrće s vrlo malo kalorija
Nije bitno sviđa li nam se jedno više od drugoga, obje opcije jesu malo kalorija. Preporučuje se u svakoj vrsti dijete, a posebno ako smo na dijeti usmjerenoj na mršavljenje.
Jesu također diureticiZahvaljujući asparaginu, koji je odgovoran za povećanje ovog učinka u našem tijelu. I bijela i zelena neizostavne su u našoj prehrani, ali ako želite povećati dobrobiti njezine konzumacije, kladite se na zelene šparoge.