Mnogo puta osjećamo težinu, upalu u trbuhu, plinove, refluks itd. i ne razumijemo što se dogodilo ako su to namirnice koje uvijek jedemo. Danas ćemo naučiti da nije hrana sama po sebi, već mješavine i kombinacije koje radimo. Primjerice, sigurno smo više puta jeli piletinu s pomfritom, jer danas ćemo shvatiti zašto to obično uzrokuje lošu probavu, a nije zbog količina.
Loša probava ne bi trebala biti normalna. Ako je to postala konstanta u našim životima i gotovo svaki dan imamo oticanje trbuha, plinove, bolove, grčeve i slično, trebali bismo se obratiti stručnjaku, jer postoji neka abnormalnost u našem probavnom sustavu, u našoj prehrani, u našem načinu jelo, hrana itd.
Danas ćemo pokušati pomoći kod ovog problema, jer postoji niz kombinacija namirnica na koje smo jako navikli raditi, a nisu baš preporučljive. Razgovarat ćemo o siru, kobasicama, jajima, špinatu, pomfritu, piletini, rajčici i tjestenini, riži, kiselom voću, leći, mliječnim proizvodima, pa čak i o tome je li preporučljivo piti tekućinu tijekom jela.
Zašto je važno naučiti kombinirati hranu?
Sve što pojedemo prolazi kroz želudac, očito, i tamo se stvaraju kemijske reakcije i mješavina nutrijenata može izazvati određene štetne učinke. Zato ćemo objasniti zašto je važno naučiti kombinirati namirnice, a zatim ćemo reći koje smjese treba prestati raditi.
- Imat ćemo lakše i brže probave.
- Naše će tijelo pravilno apsorbirati sve hranjive tvari.
- Značajno ćemo smanjiti nadutost trbuha, peckanje, plinove itd.
- Nakon jela nećemo biti toliko pospani, ali ćemo imati više energije.
- Naša će crijeva bolje raditi.
- Povećavamo svoje šanse da postignemo svoje ciljeve u teretani.
- Kronični poremećaji su poboljšani.
nezdrave kombinacije
Vidjet ćemo da smo mnoge od ovih kombinacija redovito radili tijekom života, a sigurno ćemo se sjetiti i nekih iz vremena kad smo bili mali, poput jedenja leće i pijenja čaše mlijeka. To je drugo, ne preporučuje se piti tekućinu dok jedemo.
različite vrste proteina
Nije preporučljivo miješati različite vrste bjelančevina, jer se radi o teško probavljivoj skupini aminokiselina za sebe, zamislimo da miješamo više vrsta. Zato se preporuča jesti samo bjelančevine životinjskog podrijetla ili samo biljnog podrijetla.
Samo mala porcija proteina u svakom obroku dovoljna je za zdravu i uravnoteženu prehranu, tako da nema potrebe miješati različite vrste u jednom jelu. To je i zato što svaka namirnica ima svoje karakteristike koje pak aktiviraju različite funkcije u probavi, pa ako ih miješamo ometamo proces probave.
proteini i škrobovi
Važno je razlikovati svaku skupinu namirnica i, naravno, izbjegavati miješanje ili kombiniranje proteina i škroba. Može biti da na hladnoći ne znamo koja je hrana proteinska, a koja škrobna.
- Proteini: meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, mahunarke, sjemenke i orašasti plodovi.
- Škrob: žitarice, tjestenina, kruh, slatkiši i hrana od brašna, krumpir, riža, neko povrće (bundeva, mrkva, cikla, artičoka, itd.), kukuruz i grašak.
Stoga kada miješamo meso s krumpirom ili tost sa šunkom ili puretinom, probava postaje vrlo teška, imamo nadutost, plinove i oticanje želuca. To je zato što tijelu treba puno vremena da probavi hranu. Osim što tijelo neće moći apsorbirati sve hranjive tvari i što je hrana dulje u želucu na visokim temperaturama, veća je šansa da će se proizvoditi otrovni otpad. Otuda nadutost i druge posljedice.
rajčica i tjestenina
Svi dodajemo rajčicu u makarone, jer prema riječima stručnjaka, mješavina ugljikohidrata, škroba i kisele hrane nije zdrava niti preporučljivo. To je zato što ugljikohidrati i škrob započinju svoju probavu izravno u našim ustima te ih je potrebno žvakati i zahtijevaju alkalno okruženje. Međutim, kisela hrana usporava proces probave.
To je vrlo neujednačena mješavina kada je u pitanju probava, ali to radimo gotovo svaki tjedan. Sada znamo zašto nam se trbuh tako nadima i osjećamo se teško, pospano, a ponekad čak imamo i bolove u trbuhu i plinove.
špinat i sir
Sasvim je uobičajeno vidjeti empanade od špinata i sira, pa čak i neke vrste pizza, salata i drugih jela. Pa, ako želimo imati dobru probavu, moramo prestati miješati ove sastojke jer špinat ima oksalate koji sprječavaju tijelo da apsorbira kalcij, pa će stoga sir koji ćemo jesti proći kroz naše tijelo gotovo bez traga. .
Hranu bogatu kalcijem treba kombinirati s hranom bogatom vitaminom D, vitaminom koji pomaže apsorpciju kalcija i tako ćemo poboljšati zdravlje naših kostiju i zuba.
Mliječni s lećom i leća s mesom
Da, roditelji su nam davali mlijeko za doručak, ručak, užinu i večeru, a više od nas ga je mrzilo. Sada stručnjaci kažu da kombiniranje mliječnih proizvoda s lećom nije dobra ideja. To je zato što se željezo u mahunarkama natječe s kalcijem u mlijeku i oba imaju ozbiljne poteškoće s apsorpcijom u crijevima.
Isto tako, masti ili proteini mliječnih proizvoda dodani su vlaknima i biljnim proteinima leće, što za posljedicu ima preopterećenje u želucu a to nam vjerojatno napuhuje trbuh i imamo epizode plinova.
Slatko voće i kiselo voće
Voće za desert nije dobra opcija. Voće je brzo i lako probavljivo, ako se uzima samo. Međutim, kada ga jedete kao desert, probava može trajati vječno i završiti s natečenim trbuhom. Ovo drugo može biti posljedica činjenice da smo pomiješali različite vrste voća. Primjerice, dinju je najbolje jesti samu i na prazan želudac, ako je uz nju, imat ćemo nadutost u trbuhu, plinove i težinu.
Još jedna nesretna kombinacija je slatko-kiselo voće. Njihovim kombiniranjem dolazi do određenih kemijskih reakcija u želucu koje mogu narušiti normalno funkcioniranje organizma, što rezultira bolovima, oteklinama, umorom, proljevom itd.
Postoji voće koje je prikladno za desert, a to su ananas i papaja, pogotovo ako jedemo meso ili ribu sa salatom i gdje nema krumpira ili drugog škroba. Ove dvije tropske voćke imaju prednosti u probavi.
Povrće ne ide uvijek zajedno
Navikli smo jesti salate s gotovo svim sastojcima i gotovo u bilo koje vrijeme, ali ne radimo to kako treba. Povrće se obično uvijek jako dobro kombinira, ali postoje određeni izuzeci kojih bismo trebali biti svjesni, osim toga, potičemo vas da napravite promjenu i mi ćemo primijetiti poboljšanje u tom trenutku.
- Mlijeko.
- Slatko voće.
- Lubenica i dinja (dvije voćke koje se nikako ne smiju miješati).
- Slatka hrana.
prilozi umaci
Jako smo navikli koristiti umake, bilo da se radi o majonezi, senfu, pestu, kečapu, roštilju, aioliju itd. Ali ovi umaci, posebno oni industrijski, hrana su krcata masnoćom i uzrokuju sporu i tešku probavu. To je zato što neutraliziraju enzime u želučanim sokovima i ne dopuštaju im pravilan rad. Zato se njihova konzumacija ne preporučuje, osim što nisu zdravi, umake možemo ostaviti za određene prilike.
napici
Tekućina nije dobar saveznik u obrocima. Vodu moramo piti prije jela, između pola sata ili sat prije, i ništa ne piti tekućinu odmah nakon jela dok ne prođu 2 ili 3 sata, jer će to uzrokovati lošu probavu. Ako pijemo za vrijeme obroka, želučani sokovi i enzimi će se razrijediti, pa se probava neće normalno razvijati. Sve se mijenja ako pijemo kombuchu ili čaj od đumbira, jer oni pogoduju probavi zahvaljujući činjenici da su probiotski napici.
Osim toga, slatki sokovi uzrokovat će poteškoće u probavi. Također, bezalkoholna pića te slatka i gazirana pića sadrže fosfate i to sprječava apsorpciju magnezija iz hrane.