Infuzije su prirodni resurs s mnogim svojstvima za naše tijelo. Svaki od njih pruža različite dobrobiti koje nam u mnogim slučajevima pomažu da uživamo u dobrom zdravlju. Danas govorimo o crnom čaju koji ima izvrstan okus i enormne kvalitete.
Uz vodu, crni čaj jedan je od najkonzumiranijih napitaka na svijetu. Dolazi iz biljke Camellia sinensis i često se miješa s drugim biljkama kako bi se dobili različiti okusi, kao što su Earl Gray ili chai. Jačeg je okusa i sadrži više kofeina od drugih čajeva, ali manje od kave.
Crni čaj također nudi niz zdravstvenih prednosti jer sadrži antioksidanse i spojeve koji mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu.
nekretnine
Crni čaj je dobro poznat jer ima veliki pozitivan doprinos za one koji ga piju. To je infuzija s antioksidativnim, adstrigentnim, diuretičkim, zasićenim i stimulirajućim svojstvima.
Stručnjaci kažu da sadrži:
- Alkaloidi, uključujući kofein, teofilin i teobromin
- Aminokiseline
- ugljikohidrati
- protein
- Klorofil
- Fluorid
- aluminijum
- Minerali i elementi u tragovima
- Hlapljivi organski spojevi koji pridonose njegovom mirisu i okusu
Antioksidativni učinak crnog čaja zahvaljuje njegovom sadržaju polifenola. Polifenoli su kemijski spojevi koji štite biljke od ultraljubičastog zračenja i štetnih patogena koji uzrokuju bolesti. Flavonoidi su vrsta polifenola. Nalaze se u grožđu, crnom vinu i drugoj hrani. Antioksidativni učinak polifenola može pomoći u zaštiti tijela od promjena koje dovode do bolesti.
prednosti
Crni čaj ima nekoliko prednosti ako se konzumira redovito.
antioksidansi
Antioksidativna svojstva crnog čaja pomažu u zaštiti tijela od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Na taj način sprječava prerano starenje, njeguje stanje kože i bori se protiv degenerativnih stanja kardiovaskularnog sustava. Osim toga, jača obranu održavajući ojačanim imunološki sustav.
Poznato je da antioksidansi pružaju niz zdravstvenih prednosti. Konzumacija može pomoći u uklanjanju slobodnih radikala i smanjenju oštećenja stanica u tijelu. Također, ovo može pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti. Polifenoli su vrsta antioksidansa koji se nalaze u određenoj hrani i pićima, uključujući crni čaj.
Skupine polifenola, uključujući katehine, teaflavine i tearubigine, glavni su izvori antioksidansa u crnom čaju i mogu promicati cjelokupno zdravlje.
Iako mnogi suplementi sadrže antioksidanse, najbolji način da ih konzumirate je putem hrane i pića. Zapravo, neka su istraživanja otkrila da uzimanje antioksidansa u obliku dodataka prehrani može naškoditi vašem zdravlju.
Niži kolesterol
Tijelo sadrži dva lipoproteina koji nose kolesterol kroz tijelo. Jedan je lipoprotein niske gustoće (LDL), a drugi lipoprotein visoke gustoće (HDL).
LDL se smatra "lošim" lipoproteinom jer prenosi kolesterol do stanica cijelog tijela. HDL se, u međuvremenu, smatra "dobrim" lipoproteinom jer prenosi kolesterol od stanica do jetre radi uklanjanja iz krvotoka.
Kada u tijelu ima previše LDL-a, može se nakupiti u arterijama i uzrokovati naslage voska koje se nazivaju plakovi. To može dovesti do problema poput zatajenja srca ili moždanog udara. Srećom, neka su istraživanja otkrila da konzumacija crnog čaja može pomoći u snižavanju LDL kolesterola.
Poboljšava zdravlje probavnog sustava
Vrlo je prikladan kod nekih probavnih tegoba poput proljeva ili gastritisa. Sadržaj tanina čini ga izvrsnim ljekovitim sredstvom za razne crijevne tegobe.
Studije su otkrile da vrsta bakterije u vašim crijevima može igrati važnu ulogu u vašem zdravlju. Iako su neke bakterije u crijevima korisne za zdravlje, druge nisu.
Zapravo, neka su istraživanja pokazala da vrsta bakterije u crijevima može igrati važnu ulogu u smanjenju rizika od određenih zdravstvenih stanja, poput upalne bolesti crijeva, dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti, pretilosti, pa čak i raka.
Polifenoli koji se nalaze u crnom čaju mogu pomoći u održavanju zdravih crijeva promicanjem rasta dobrih bakterija i inhibicijom rasta loših bakterija. Osim toga, crni čaj može sadržavati antimikrobna svojstva koja ubijaju štetne tvari i poboljšavaju crijevne bakterije i imunitet pomažući u obnavljanju sluznice probavnog trakta.
Protiv zadržavanja tekućine
Budući da je diuretik, djeluje na tijelo i pomaže u sprječavanju i liječenju zadržavanja tekućine. Idealan je za osobe koje pate od tegoba izazvanih ovim problemom, a uz to pogoduje izbacivanju toksina iz tijela.
stimulativni kapacitet
Crni čaj ima sposobnost probuditi naše tijelo i um. Zbog toga je idealan u trenucima veće fizičke ili intelektualne aktivnosti. Djeluje kao učinkovita zamjena za kavu i vrlo je zdrav, što ga čini vrlo mudrim izborom.
Crni čaj sadrži kofein i aminokiselina tzv L-teanin, što može poboljšati budnost i koncentraciju. L-teanin povećava alfa aktivnost u mozgu, što rezultira opuštanjem i boljom koncentracijom. Studije su otkrile da pića koja sadrže L-teanin i kofein imaju najveći utjecaj na fokus zbog učinaka L-teanina na mozak.
To je možda razlog zašto mnogi ljudi prijavljuju stabilniju energiju nakon ispijanja čaja u usporedbi s drugim napitcima s kofeinom poput kave.
Smanjuje napetost
Visoki krvni tlak može povećati rizik od zatajenja srca i bubrega, moždanog udara, gubitka vida i srčanog udara. Srećom, promjene prehrane i načina života mogu sniziti krvni tlak.
Svakodnevno ispijanje crnog čaja, uz uključivanje drugih modifikacija načina života kao što su strategije upravljanja stresom, može biti od koristi osobama s visokim krvnim tlakom.
Smanjuje razinu šećera u krvi
Istraživanja pokazuju da ispijanje crnog čaja može pomoći u snižavanju šećera u krvi nakon obroka ili međuobroka, također poznatog kao postprandijalna glukoza.
Jedna mala, dobro osmišljena studija proučavala je učinak ispijanja crnog čaja na razinu šećera u krvi nakon konzumiranja napitka s visokim udjelom šećera. Oni koji su pili nisku ili visoku dozu crnog čaja imali su značajno niži postprandijalni (nakon jela) šećer u krvi u usporedbi s onima koji su pili placebo.
Druge studije sugeriraju da crni čaj može poboljšati tjelesnu upotrebu inzulina. Ako kupujemo crni čaj, posebno već pripremljeni čaj, važno je provjeriti naljepnicu na ambalaži. Neki brendovi već pripremljenog crnog čaja zaslađeni su dodanim šećerima kao što je saharoza ili visokofruktozni kukuruzni sirup.
Poboljšava zdravlje srca
Crni čaj sadrži još jednu skupinu antioksidansa koji se nazivaju flavonoidi, a koji blagotvorno djeluju na zdravlje srca. Uz čaj, flavonoide možete pronaći u povrću, voću, crnom vinu i tamnoj čokoladi.
Redovita konzumacija može pomoći u smanjenju mnogih čimbenika rizika za srčane bolesti, uključujući visoki krvni tlak, visok kolesterol, povišene razine triglicerida i pretilost.
Jedno je istraživanje pokazalo da svaka šalica čaja dnevno konzumira 4% manji rizik od smrti od srčanih bolesti, 2% manji rizik od srčanog udara i drugih kardiovaskularnih događaja, 4% manji rizik od moždanog udara i 1,5% manji rizik od smrti iz svih uzroka.
Dodavanje crnog čaja u vašu dnevnu rutinu jednostavan je način da uključite antioksidanse u svoju prehranu i potencijalno smanjite rizik od budućih zdravstvenih komplikacija.
kontraindikacije
Mogu postojati neki zdravstveni rizici i opasnosti od pijenja crnog čaja.
Otrovni elementi
Svi skuhani čajevi sadrže minerale koji u prevelikoj količini mogu biti otrovni. Olovo i aluminij prisutni su u crnom čaju. U velikim dozama ti teški metali mogu biti otrovni za ljude. Mali tragovi arsena i kadmija također mogu biti prisutni u nekim čajevima, ali ne u štetnim količinama.
Crni čaj također ima visoke razine mangana. Tijelo treba ovaj mineral, ali može biti toksičan u suvišku. Što se čaj dulje kuha, veća je koncentracija ovih toksičnih elemenata. Kuhanje čaja do 3 minute može smanjiti rizike.
Ovisno o tome gdje i kako ljudi uzgajaju čaj, na listovima mogu biti i tragovi pesticida. Ovo je još jedan razlog zašto ljudi ograničavaju količinu čaja koju konzumiraju svaki dan.
učinci kofeina
Crni čaj sadrži oko 2-4% kofeina. Ljudi osjetljivi na kofein mogu osjetiti nesanicu, tjeskobu, razdražljivost ili želučane tegobe kada konzumiraju velike količine čaja.
Redoviti konzumenti čaja koji osjete bilo kakve simptome trebaju razmisliti o smanjenju unosa crnog čaja. Ako se simptomi nastave, trebali bi posjetiti liječnika.
Anemija
Crni čaj sadrži tanine. Utvrđeno je da hrana bogata taninima, poput ovog čaja, može biti dobar izvor antioksidansa, ali i smanjiti sposobnost tijela da apsorbira željezo.
Iz tog razloga osobe s poviješću nedostatka željeza trebaju izbjegavati konzumiranje čaja kada uzimaju nadomjestke željeza ili jedu obroke bogate željezom. Također bi trebali ostaviti sat vremena između jela i pijenja crnog čaja.
Interakcije s lijekovima i dodacima prehrani
Trebali biste razgovarati s liječnikom o tome kako kofein može djelovati s lijekovima. Crni čaj i kofein koji sadrži mogu utjecati na različite lijekove i dodatke prehrani.
Neki od tih lijekova su:
- adenozin: Liječnici daju ovaj lijek prije testa srčanog opterećenja
- antibiotici– Neke vrste antibiotika utječu na način na koji tijelo razgrađuje kofein
- Karbamazepin: Kofein može smanjiti učinkovitost ovog lijeka u sprječavanju napadaja.
- efedrin: ovo je, kao i kofein, stimulans. Stoga bi njihovo zajedničko uzimanje moglo izazvati nuspojave.
Osobe koje uzimaju lijekove trebaju razgovarati sa svojim liječnikom o unosu kofeina putem čaja ili kave. To bi moglo utjecati na način na koji vaši lijekovi djeluju i rizik od nuspojava.
Kako se pripremate?
Jedna od prednosti uzimanja biljnih čajeva je jednostavnost njihove pripreme. Također, iako je za njegovu pripremu potrebna kipuća voda, kasnije se može uzeti hladna. Za pripremu crnog čaja jednostavno morate pustiti vodu da zakipi u loncu i kasnije dodati žličicu ili vrećicu čaja i ostaviti da odstoji 3 ili 4 minute.
Važno je da odaberete kvalitetan čaj. Uvijek je bolje otići u organske trgovine koje vas mogu bolje uputiti.
Ljudi ga također mogu koristiti za kuhanje. Na primjer, možete koristiti:
- Kao juha: crni čaj može dodati okus dima juhama s crvenim mesom ili gljivama.
- U tekućinama za poširanje: Poširanje hrane u crnom čaju daje hrani aromu. Jedna ideja je poširati gljive u crnom čaju lapsang souchong.
- Za kuhanje graha i žitarica: Zamjena vode za čaj prilikom kuhanja riže ili graha dodaje dimljeni prizvuk okusu.
- U desertima: Utopite okus čaja u toplo mlijeko i dodajte pudinzima ili kremama. Ili dodajte crni čaj Earl Grey u čokoladni mousse.