Stvaranje zdravih navika za poboljšanje načina života ili mršavljenje može biti pomalo kaotično kada nemate previše ideja. Na primjer, mnogi ljudi misle da će svom tijelu koristiti ako zamijene običnu gaziranu vodu, ali zašto ne razmisliti o potpunom eliminaciji njihove konzumacije? Znanost je crno-bijela kada je riječ o štetnim učincima previše dodanog šećera u našoj prehrani. I pogodite što: većinu ovog šećera uzimamo u obliku pića.
Kako bismo saznali čine li nam ta lagana gazirana pića uslugu (ili ne), okrećemo se studijama koje ih analiziraju. Želite li preispitati svoju potrošnju?
Hranjive tvari
Dijetalna soda u biti je mješavina gazirane vode, umjetnog ili prirodnog zaslađivača, boja, aroma i drugih dodataka hrani. Obično ima vrlo malo ili nimalo kalorija i nema relevantne nutritivne vrijednosti. Na primjer, limenka Diet Coca-Cole od 350 ml ne sadrži kalorije, šećer, masnoću ili proteine i ima 40 mg natrija.
Međutim, nisu sva bezalkoholna pića koja koriste umjetna sladila niskokalorična ili bez šećera. Neki koriste šećer i zaslađivač zajedno. Primjerice, limenka Coca-Cole Life, koja sadrži prirodni zaslađivač steviju, sadrži 90 kalorija i 24 grama šećera.
Iako se recepti često razlikuju od marke do marke, neki uobičajeni sastojci dijetalnih gaziranih pića uključuju:
- Gazirana voda. Iako se gazirana voda može naći u prirodi, većina bezalkoholnih pića proizvodi se otapanjem ugljičnog dioksida u vodi pod pritiskom.
- Zaslađivači. To uključuje uobičajene umjetne zaslađivače, poput aspartama, saharina, sukraloze ili biljnog zaslađivača poput stevije, koji su 200 do 13 000 puta slađi od običnog šećera.
- kiseline. Određene kiseline, poput limunske, jabučne i fosforne kiseline, koriste se za dodavanje kiselosti bezalkoholnim pićima. Također su povezani s erozijom zubne cakline.
- Boje. Najčešće korištena bojila su karotenoidi, antocijani i karamele.
- arome Mnoge različite vrste prirodnih sokova ili umjetnih aroma koriste se u dijetalnim gaziranim pićima, uključujući voćne, bobičaste, biljne i kolu.
- Konzervansi Oni pomažu da dijetalna gazirana pića dulje traju na policama supermarketa. Često korišteni konzervans je kalijev benzoat.
- Vitamini i minerali. Neki proizvođači dijetalnih gaziranih pića dodaju vitamine i minerale kako bi svoje proizvode plasirali kao zdravije alternative bez kalorija.
- Kofein. Kao i obični gazirani napici, mnogi dijetalni napici sadrže kofein. Limenka Diet Cole sadrži 46 mg kofeina, dok Diet Pepsi sadrži 35 mg.
Pomažu li pri mršavljenju?
Budući da su dijetalna gazirana pića obično bez kalorija, bilo bi prirodno pretpostaviti da bi vam mogla pomoći u mršavljenju. Međutim, znanost sugerira da povezanost možda nije tako jednostavna.
Nekoliko je opservacijskih studija otkrilo da su uporaba umjetnih sladila i konzumacija velikih količina dijetalnih gaziranih pića povezani s povećan rizik od pretilosti i metaboličkog sindroma. Znanstvenici su sugerirali da dijetalna gazirana pića mogu povećati apetit stimulirajući hormone gladi, mijenjajući receptore slatkog okusa i pokrećući dopaminske reakcije u mozgu.
Druga teorija sugerira da se korelacija dijetalnih gaziranih pića s debljanjem može objasniti činjenicom da ljudi s lošim prehrambenim navikama piju više. Debljanje koje doživljavaju može biti posljedica njihovih postojećih prehrambenih navika, a ne dijetalnih gaziranih pića.
Kontraindikacije laganih bezalkoholnih pića
Učinci laganih bezalkoholnih pića nisu očekivani zbog te niskokalorične aure.
Brkaju tijelo i mozak
Bez obzira na to pijete li običnu čašu gaziranog soka ili verziju bez kalorija, vaše tijelo ne zna razliku u tome što unosi u njega. Umjetni zaslađivači donekle zbunjuju naš mozak i tijelo. Kada okusimo nešto slatko, naše tijelo i mozak reagiraju otpuštanjem inzulina zbog glukoze koja cirkulira u našoj krvi kao rezultat jela nečega sa šećerom. Ali kada unesemo umjetno sladilo, na kraju otpuštamo inzulin kada to ne trebamo, jer sladila ne utječu na glukozu u krvi na isti način na koji to čine kalorični sladili.
S vremenom to može dovesti do inzulinske rezistencije ili poteškoća u kontroli šećera u krvi, što može dovesti do dijabetesa.
Povezano s dijabetesom
Nastavljajući s prethodnom točkom, čini se da bi bezalkoholna pića trebala biti sigurna; Ne sadrže šećer i masnoće! Ali istina je da su ih studije opetovano povezivale s dijabetesom tipa II.
Studija pregledali su više od 60.000 žena i otkrili da je pijenje pića zaslađenih šećerom i umjetno zaslađenih napitaka povezano s povećanim rizikom od razvoja dijabetesa tipa II. Međutim, istraživači su otkrili da je skupina koja je pila bezalkoholna pića zaslađena šećerom bila izložena većem riziku. postojati više studija koji su potvrdili ove nalaze. Uočeno je da u oba slučaja postoji povećan rizik od dijabetesa.
Ipak, Studija, objavljeno u The Journal of Nutrition, zaključio je da je pijenje pića zaslađenih šećerom, a ne umjetno zaslađenih pića, faktor rizika za dijabetes tipa II.
Povezano s bolestima srca
Otvaranje limenke dijetalnog gaziranog pića povezano je s povišenim krvnim tlakom i drugim čimbenicima rizika za srčane bolesti. Zapravo, istraživači su otkrili da su žene koje su pile dva ili više umjetno zaslađenih pića svaki dan imale 29% veću vjerojatnost za razvoj bolesti srca i 23% veću vjerojatnost da će patiti od a moždani udar, prema studiji ove godine.
Mijenjaju mikrobiom našeg crijeva
Još uvijek otkrivamo kako je naš crijevni mikrobiom odgovoran za izbjegavanje određenih bolesti. Recenzija veljače ove godine utvrđeno je da neki nenutritivni zaslađivači (poput aspartama, stevije i šećernih alkohola) mogu promijeniti našu crijevnu mikrobiotu, ali ne na zdrav način. Istraživači su posebno upozorili na saharin i sukraloza, osiguravajući da negativno utječu na dobre bakterije u našim crijevima. Saharin je izazvao upalu, a stevija je također malo promijenila bakterije u našim crijevima.
Loša opcija za uklanjanje šećera
Ponekad ljudi koriste dijetalne gazirane napitke kao pomoć pri kontroli unosa međuobroka ili za prestanak konzumiranja običnih gaziranih pića, ali to definitivno nije ispravan pristup.
Umjetni zaslađivači koji se nalaze u ovim gaziranim sokovima mogu otežati rješavanje ovisnosti o šećeru. Mnogi ljudi misle da će prelaskom na umjetna sladila bolje izbaciti šećer; ali kad jedete umjetna sladila, mozak i dalje misli da je to šećer. Kao rezultat toga, oslobađa se dopamin i oslobađa se neurokemikalija koja traži sve više i više.