Prehrambene tvrtke očajnički nastoje poboljšati svoje proizvode kako bi ih učinili zdravijima, čak i površno. Već smo analizirali sadržaj Avenacaa i sada se odvažimo na novu verziju Nocille, bez dodanih šećera, manje kalorija i sa Steviom. Je li tako zdrav kao što se čini?
Malo po malo tržište se puni novim proizvodima koji se prilagođavaju novim aktualnim prehrambenim trendovima, zasad je sve savršeno i vječno smo zahvalni, pa u čemu je problem? Pa, često pokušavaju baciti nešto što nije tako zdravo i time uspiju prevariti veliki postotak stanovništva.
Što je točno Nocilla 0%?
Suština Nocille ostaje ista, odnosno španjolski brend kakao i krema od lješnjaka koji se bori protiv Nutelle ostaje isti, samo su se neki sastojci i poruka promijenili. Pokušaj ulaska na zdravo tržište jedan je od najvećih prioriteta za ovu vrstu proizvoda. Iz tog razloga mnogi obnavljaju svoje sastojke kako bi ih na etiketi učinili manje kaloričnima.
Nocilla 0% je krema od kakaa i lješnjaka koja obećava da će zadržati svoju izvornu teksturu i okus, ali uz obnovljenu recepturu. Ova nova prezentacija proizvoda može se pohvaliti da nema dodanih šećera te da su rafinirani šećer zamijenili stevijom, danas vrlo modernim zaslađivačem.
Stevija Dolazi od slatke biljke koja potječe iz Južne Amerike i iz iste je porodice kao suncokret ili krizantema. U listovima stevije postoji do 11 različitih slatkih komponenti poznatih kao steviol glikozidi.
Uz sve ovo, je li stevija zdravija od šećera? Odgovor je jasan, a to je da steviol glikozidi prolaze nezapaženo u tijelu i zato se korištenjem stevije ne unose prazne kalorije, niti se konzumiranjem ovog prirodnog zaslađivača povećava razina glukoze u krvi.
Dakle, da, Stevia je zdrava, ali to ne znači da Nocilla 0% zaslužuje zdrav pečat. Ne puno manje.
Klasična Nocilla vs Nocilla 0% šećera
Kako bismo bili svjesni promjena koje postoje u komponentama, prikazujemo vam popis sastojaka obje opcije:
Klasična nutella. Šećer, biljna ulja (palmino, suncokretovo i visoko oleinsko suncokretovo), odmašćeni kakao u prahu (8%), obrano mlijeko u prahu (5%), lješnjaci (4%), suha tvar mlijeka, emulgator (sojin lecitin), miris. Može sadržavati i druge orašaste plodove.
Nocilla 0,0%. Zaslađivači (maltitol, steviol glikozidi), biljna ulja (suncokretovo i visoko oleinsko suncokretovo), polidekstroza, odmašćeni kakao prah (8%), obrano mlijeko u prahu (5%), lješnjaci (4%), mliječni proizvodi u čvrstom stanju, emulgatori (sojin lecitin, E 5), arome. Može sadržavati i druge orašaste plodove.
- Je li istina da ne sadrži dodane šećere? Istina, ne sadrži šećer, ali ga zamjenjuju zaslađivači koji imaju istu funkciju kao i prethodno imenovana kemijska tvar. Također, prvi sastojak su zaslađivači, pa je više od polovice proizvoda još uvijek vrlo nezdravo.
- Je li to namaz od kakaa i lješnjaka? Ako bolje pogledamo, kakao je prisutan samo u 8%, a lješnjaci u 5%. Ako baš želimo imati kremu od orašastih plodova, predlažemo da je napravite kod kuće kako vas ovdje učimo. Shvatit ćete da nisu potrebne nikakve kemikalije ili zaslađivači da bi okus bio spektakularan.
- Jesu li masnoće koje sadrži zdrave? Kao i kod gotovo svih ultra-prerađenih proizvoda, prisutnost palminog ulja nije mogla nedostajati. Izbjegavanje ovog sastojka ključno je za dobro zdravlje i prehranu. Osim toga, druga je najraširenija u Nocilla; prava bomba.
Nutritivne vrijednosti Nocille 0%
Ovaj namaz od kakaa i lješnjaka sa stevijom i bez palminog ulja (hvala) ima jako osiromašenu nutritivnu tablicu gdje vidimo da ima manje masnoća u odnosu na klasični, ali je ipak bolja opcija da ga sami kod kuće napravite sa čisti kakao i lješnjaci (kad to probate vratite se ovamo i zahvalite nam se).
Prema samoj stranici Nocilla, za svakih 100 grama proizvoda daju nam više od 440 kilokalorija, 29 grama masti od čega su 5,2 grama zasićene (vrlo loše masti), 21 gram mononezasićene i 2,6 grama polinezasićene, 52 grama ugljikohidrata od kojih su 5,5 grama šećeri i 44 grama polialkoholi, 12 grama vlaknaste hrane, 4,5 grama proteina i 0,10 grama sol.
Na web stranici španjolske tvrtke tvrde da ova Nocilla 0% sa stevijom i bez palminog ulja ima 35% manje zasićenih masnoća od ostalih kakao krema na tržištu, prema neovisnoj Nielsen studiji.
Također, ova krema nije vegan jer ima mliječnih, ali zanimljivo je komentirati, za svaki slučaj. Ako je pogodan za celijakiju jer ima pečat "bez glutena".
A Nocilla s 0% kakaa i mlijeka?
Sastojci ove Nocille dosta su slični nezaslađenom kakau. Konkretno, sastoji se od «zaslađivači (maltitol, steviol glikozidi), visoko oleinsko suncokretovo ulje, polidekstroza, obrano mlijeko u prahu (6,9%), suha tvar mlijeka, kakao maslac, odmašćeni kakao u prahu (4,3%), lješnjaci (3,9%), emulgatori (sojin lecitin, E 476), arome. Može sadržavati i druge orašaste plodove”.
Upada u oči da se sastojci mijenjaju redom i s malom razlikom u količini, poput mlijeka u prahu ili odmašćenog kakaa. I, kao što vidimo, nutritivne vrijednosti na 100 grama proizvoda su praktički iste:
- Energetska vrijednost: 446 kalorija
- Masti: 30 grama
- od čega mononezasićene: 22 grama
- od čega polinezasićene: 2.7 grama
- od čega zasićene: 5.4 grama
- Ugljikohidrati: 52 grama
- od toga Šećeri: 7.8 grama
- od čega Polialkoholi: 43 grama
- Dijetalna vlakna: 11 grama
- Proteini: 4.3 grama
- Sol: 0.15 grama
Ova Nocilla bez šećera i mlijeka ima nešto više kalorija od originalnih 0%. To može biti zbog činjenice da se koristi samo visoko oleinsko suncokretovo ulje, umjesto mješavine s običnim suncokretovim. Kao posljedica toga, ima i jedan gram masti više. Međutim, praktički je smiješno uspoređivati oba proizvoda, budući da se sastoje od istih sastojaka i u sličnim količinama.
Ni u ovom slučaju nećemo se suočiti sa zdravom kremom od kakaa, čak i ako sadrži zaslađivač umjesto dodanog šećera. Logično, imat će manje kalorija od šećera, jer ih sladila ne sadrže. Ali količina zasićenih masnoća doista je alarmantna. Osim toga, ovi zaslađivači mogu imati štetne učinke na zdravlje crijeva ako se prekomjerno konzumiraju. Stoga je normalno primijetiti nadutost ili bol u trbuhu.
Je li još uvijek ultra-obrađen za izbjegavanje?
Odlučan da. Koliko god njegov najnoviji spot glumili Youtuberi i sam video čini da se čini kao cooler proizvod, stvarnost je da se još uvijek radi o ultra-prerađenom proizvodu koji je nutritivno siromašan kao i klasična Nocilla i gotovo 90% kreme od kakaa na trenutnom tržištu. To što ne sadrži dodane šećere niti to što se klade na Steviju, da budemo iskreni, ne poboljšava opciju puno više.
Ima li manje kalorija? Da (iako ne mnogo), ali uvijek je bolje da imate preferencije za nutritivni doprinos, a ne za broj kalorija. Šaka prirodnih orašastih plodova može sadržavati puno više kalorija nego primjerice pet kolačića.
Ono što je najgore i gdje vidimo najveći propust je to što je ovaj proizvod namijenjen djeci i adolescentima. U slučaju kada to želimo ponuditi djetetu, ispravno je konzultirati se sa stručnjakom, kako bismo saznali koliko davati i koliko često se smije "ponavljati". Inače, ako jedete 30 grama svaki dan, zajedno s uobičajenim unosom šećera, šanse da patite dijabetes tipa 2 u odrasloj dobi vrtoglavo rastu.
Nitko nije ogorčen na slatkiš i mnogi od nas ne mogu izbjeći uzeti malo kakao kreme na vrijeme. Ono što treba imati na umu je da nova verzija nije zdravija, čak i ako žele da vjerujemo u to.